Brownie de mermelada de membrillo (Vegano)

Brownies de mermelada de membrillo (Vegano)

Esta receta de brownies de mermelada de membrillo es perfecta para aquellos que están en ayuno o para cualquiera que desee un postre delicioso y fácil de preparar. La indulgencia dulce y aromática que ofrece no se compara con nada más, así que prepárate para deleitar tus papilas gustativas con un pastel esponjoso lleno del sabor de la mermelada de membrillo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios:

- 400 gramos de harina
- 400 ml de agua
- 300 gramos de azúcar granulada
- 200 ml de aceite de girasol
- 400 gramos de mermelada de membrillo (o cualquier otra mermelada preferida)
- 5 cucharadas de nuez molida (reserva algunas mitades de nuez para decorar)
- 1 cucharadita de canela
- 1 vial de esencia de ron
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de cacao
- una pizca de sal
- 3-4 cucharadas de coco de colores (coco amarillo, por ejemplo) para decorar

Preparación de los brownies de mermelada de membrillo:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Es importante tener todo a mano para que el proceso de cocción transcurra sin problemas. Si usas mermelada de membrillo, asegúrate de que sea de buena calidad para obtener un sabor rico e intenso.

2. La mezcla base: En un tazón de tamaño adecuado, agrega la mermelada de membrillo, el agua, la sal y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este paso es esencial, ya que el azúcar disuelto contribuirá a la textura final del pastel.

3. Incorporando el aceite: Cuidadosamente, añade el aceite de girasol a la mezcla, vertiéndolo en un hilo delgado mientras mezclas enérgicamente. El aceite proporcionará humedad al pastel, haciéndolo suave y esponjoso.

4. Agregando los ingredientes secos: Incorpora la nuez molida, la canela y la esencia de ron, mezclando para combinar todos los sabores. Estos ingredientes añadirán profundidad y complejidad al sabor.

5. Activando el bicarbonato: Exprime el jugo de 1/2 limón sobre el bicarbonato de sodio. Se activará de inmediato, formando burbujas. Agrega la mezcla a la masa y mezcla bien para asegurarte de que el bicarbonato se integre perfectamente.

6. Incorporando la harina y el cacao: Tamiza la harina junto con el cacao, añadiéndolos gradualmente a la mezcla húmeda. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté homogéneo. Evita mezclar demasiado para no desarrollar gluten y lograr un pastel denso.

7. Preparando el molde para hornear: Mientras tanto, prepara una bandeja (idealmente de 22x35 cm) y coloca papel de hornear en el fondo. Esto facilitará la extracción del pastel después de hornear y evitará que se pegue.

8. Horneando: Vierte la mezcla en la bandeja y nivela la superficie con una espátula. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y déjala hornear durante 45 minutos. Puedes comprobar si está lista haciendo la prueba del palillo: si sale limpia, el pastel está perfectamente horneado.

9. Enfriando y decorando: Después de que el pastel se haya enfriado en la bandeja, córtalo en cuadrados o rombos. Decora cada pieza con nueces y coco de colores para un aspecto festivo.

Sugerencias de servicio: Este brownie se puede servir solo, pero para una experiencia especial, puedes acompañarlo con una bola de helado vegano o con una salsa de chocolate caliente. Además, para un sabor extra, puedes rociar con un poco de jarabe de arce o miel de girasol.

Beneficios nutricionales: Los brownies de mermelada de membrillo son una excelente opción para un postre vegano, proporcionando carbohidratos de la mermelada y la harina, así como grasas saludables del aceite de girasol y las nueces. La mermelada de membrillo aporta vitaminas y minerales, siendo una alternativa natural al azúcar refinado.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de mermelada? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con cualquier tipo de mermelada que prefieras, como mermelada de albaricoque, mora o frambuesa, para lograr varios sabores.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta, teniendo en cuenta que la mermelada también aportará dulzura.

3. ¿Existen opciones sin gluten? ¡Sí! Puedes reemplazar la harina de trigo con harina de almendra o harina de avena, solo asegúrate de que estén certificadas sin gluten.

4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar? El brownie se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días.

5. ¿Qué bebidas combinan bien con el brownie? Recomiendo un té de hierbas aromáticas o un compota de frutas para equilibrar la dulzura del pastel.

Disfruta de esta deliciosa receta que no solo satisface tu antojo de dulce, sino que también aporta un toque nostálgico gracias a la mermelada de membrillo. Puede convertirse rápidamente en un favorito familiar, perfecto para ocasiones especiales o para un postre rápido después de una comida copiosa. Así que, reúne tus ingredientes, precalienta el horno y déjate llevar por los aromas tentadores de los brownies de mermelada de membrillo!