Negresa cu gem de gutui (de post)

Negresă cu gem de gutui (de post)

Această rețetă de negresă cu gem de gutui este perfectă pentru cei care țin post sau pentru oricine își dorește un desert delicios, ușor de preparat. Răsfățul dulce și aromat pe care îl oferă nu se compară cu nimic altceva, așa că pregătește-te să îți încânți papilele gustative cu o prăjitură pufoasă, umplută cu savoarea gemului de gutui.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

- 400 grame făină
- 400 ml apă
- 300 grame zahăr tos
- 200 ml ulei de floarea-soarelui
- 400 grame gem de gutui (sau alt gem preferat)
- 5 linguri nucă măcinată (oprește câteva jumătăți de nucă pentru decor)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 fiolă esență de rom
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- zeama de la 1/2 lămâie
- 1 lingură cacao
- un praf de sare
- 3-4 linguri de cocos colorat (cocose galben, de exemplu) pentru decor

Prepararea negresei cu gem de gutui:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Este important să ai totul la îndemână, astfel încât procesul de gătire să decurgă fără probleme. Dacă folosești gem de gutui, asigură-te că este de bună calitate, pentru a obține un gust bogat și intens.

2. Amestecul de bază: Într-un castron de dimensiuni potrivite, adaugă gemul de gutui, apa, sarea și zahărul. Amestecă bine până ce zahărul se dizolvă complet. Această etapă este esențială, deoarece zahărul dizolvat va contribui la textura finală a prăjiturii.

3. Incorporarea uleiului: Cu grijă, adaugă uleiul de floarea-soarelui în compoziție, turnându-l în fir subțire, în timp ce amesteci energic. Uleiul va oferi umiditate prăjiturii, făcând-o moale și pufoasă.

4. Adăugarea ingredientelor uscate: Încorporează nuca măcinată, scorțișoara și esența de rom, amestecând pentru a combina toate aromele. Aceste ingrediente vor adăuga o notă de profunzime și complexitate gustului.

5. Activarea bicarbonatului: Stoarce zeama de la 1/2 lămâie peste bicarbonatul de sodiu. Acesta se va activa imediat, formând bule. Adaugă amestecul în compoziție și amestecă bine pentru a lăsa bicarbonatul să se integreze perfect.

6. Incorporarea făinii și cacao: Cernem făina împreună cu cacaoa, adăugându-le treptat în compoziția umedă. Amestecă cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, până când totul este omogen. Evită să amesteci prea tare, pentru a nu dezvolta glutenul și a obține o prăjitură densă.

7. Pregătirea formei de copt: Între timp, pregătește o tavă (ideal de 22x35 cm) și așază o hârtie de copt pe fundul ei. Aceasta va facilita scoaterea prăjiturii după coacere și va preveni lipirea.

8. Coacerea: Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și las-o să coacă timp de 45 de minute. Poți verifica dacă este gata făcând testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă.

9. Răcirea și decorarea: După ce prăjitura s-a răcit în tavă, taie-o în pătrate sau romburi. Decorează fiecare bucată cu nucă și cocos colorat pentru un aspect festiv.

Sugestii de servire: Această negresă poate fi servită simplă, dar pentru o experiență deosebită, o poți acompania cu o cupă de înghețată vegană sau cu un sos de ciocolată cald. De asemenea, pentru o aromă suplimentară, poți stropi cu puțin sirop de arțar sau cu miere de floarea-soarelui.

Beneficii nutriționale: Negresa cu gem de gutui este o alegere excelentă pentru un desert de post, oferind carbohidrați din gem și făină, precum și grăsimi sănătoase din uleiul de floarea-soarelui și nucă. Gemul de gutui aduce un aport de vitamine și minerale, fiind o alternativă naturală la zahărul rafinat.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de gem? Sigur! Poți experimenta cu orice tip de gem preferat, cum ar fi gemul de caise, mure sau zmeură, pentru a obține diverse arome.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă, având în vedere că gemul va aduce și el dulceață.

3. Există variante fără gluten? Da! Poți înlocui făina de grâu cu făină de migdale sau făină de ovăz, doar asigură-te că sunt certificate fără gluten.

4. Cât timp poate fi păstrată? Negresa se păstrează bine închisă într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile.

5. Ce băuturi se potrivesc cu negresa? Recomand un ceai de plante aromat sau o compot de fructe, care să echilibreze dulceața prăjiturii.

Bucură-te de această rețetă delicioasă, care nu doar că satisface pofta de dulce, dar aduce și o notă nostalgică datorită gemului de gutui. Poate deveni rapid un favorit al familiei, perfect pentru ocazii speciale sau pentru un desert rapid după o masă copioasă. Așadar, pregătește-ți ingredientele, pornește cuptorul și lasă-te purtat de aromele îmbietoare ale negresei cu gem de gutui!