Brownie mit Quittenmarmelade (Vegan)

Brownies mit Quittenmarmelade (Vegan)

Dieses Rezept für Brownies mit Quittenmarmelade ist perfekt für diejenigen, die fasten, oder für alle, die sich ein köstliches, einfach zuzubereitendes Dessert wünschen. Die süße und aromatische Verwöhnung, die sie bietet, ist mit nichts anderem zu vergleichen, also mach dich bereit, deine Geschmacksknospen mit einem fluffigen Kuchen zu erfreuen, der mit dem Geschmack von Quittenmarmelade gefüllt ist.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten:

- 400 Gramm Mehl
- 400 ml Wasser
- 300 Gramm Zucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 400 Gramm Quittenmarmelade (oder eine andere bevorzugte Marmelade)
- 5 Esslöffel gemahlene Walnüsse (einige Walnuss-Hälften für die Dekoration beiseitelegen)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Fläschchen Rum-Essenz
- 1 Teelöffel Natron
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Esslöffel Kakao
- eine Prise Salz
- 3-4 Esslöffel gefärbte Kokosnuss (zum Beispiel gelbe Kokosnuss) zur Dekoration

Zubereitung der Brownies mit Quittenmarmelade:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Es ist wichtig, alles griffbereit zu haben, damit der Kochprozess reibungslos verläuft. Wenn du Quittenmarmelade verwendest, stelle sicher, dass sie von guter Qualität ist, um einen reichen und intensiven Geschmack zu erzielen.

2. Die Grundmischung: In einer geeigneten Schüssel gib die Quittenmarmelade, das Wasser, das Salz und den Zucker hinzu. Gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist entscheidend, da der aufgelöste Zucker zur endgültigen Textur des Kuchens beiträgt.

3. Öl einarbeiten: Füge vorsichtig das Sonnenblumenöl zur Mischung hinzu, indem du es in einem dünnen Strahl hinzufügst, während du energisch rührst. Das Öl sorgt für Feuchtigkeit im Kuchen und macht ihn weich und fluffig.

4. Trockene Zutaten hinzufügen: Mische die gemahlenen Walnüsse, den Zimt und die Rum-Essenz unter, um alle Aromen zu vereinen. Diese Zutaten verleihen dem Geschmack Tiefe und Komplexität.

5. Aktivierung des Natron: Presse den Saft von 1/2 Zitrone über das Natron. Es wird sofort aktiviert und bildet Blasen. Füge die Mischung zum Teig hinzu und mische gut, um sicherzustellen, dass das Natron perfekt integriert ist.

6. Mehl und Kakao einarbeiten: Siebe das Mehl zusammen mit dem Kakao und füge es nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel rühren, bis alles homogen ist. Vermeide es, zu stark zu mischen, um die Glutenbildung zu vermeiden und einen dichten Kuchen zu verhindern.

7. Backform vorbereiten: Bereite währenddessen eine Form (idealerweise 22x35 cm) vor und lege Backpapier auf den Boden. Dies erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen und verhindert das Ankleben.

8. Backen: Gieße die Mischung in die Form und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lasse sie 45 Minuten backen. Du kannst überprüfen, ob sie fertig ist, indem du den Zahnstocher-Test machst: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt gebacken.

9. Abkühlen und Dekorieren: Nachdem der Kuchen in der Form abgekühlt ist, schneide ihn in Quadrate oder Rauten. Dekoriere jedes Stück mit Walnüssen und gefärbter Kokosnuss für ein festliches Aussehen.

Serviervorschläge: Diese Brownies können pur serviert werden, aber für ein besonderes Erlebnis kannst du sie mit einer Kugel veganem Eis oder einer warmen Schokoladensauce begleiten. Außerdem kannst du für zusätzlichen Geschmack etwas Ahornsirup oder Sonnenblumenhonig darüberträufeln.

Ernährungsbenefits: Brownies mit Quittenmarmelade sind eine ausgezeichnete Wahl für ein veganes Dessert, das Kohlenhydrate aus der Marmelade und dem Mehl sowie gesunde Fette aus dem Sonnenblumenöl und den Walnüssen bietet. Die Quittenmarmelade bringt Vitamine und Mineralien mit sich und ist eine natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Art von Marmelade verwenden? Absolut! Du kannst mit jeder Art von Marmelade experimentieren, die du bevorzugst, wie Aprikosen-, Brombeer- oder Himbeermarmelade, um verschiedene Aromen zu erzielen.

2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Du kannst die Zuckermenge im Rezept reduzieren, da die Marmelade auch Süße bringt.

3. Gibt es glutenfreie Varianten? Ja! Du kannst das Weizenmehl durch Mandelmehl oder Hafermehl ersetzen, achte nur darauf, dass sie glutenfrei zertifiziert sind.

4. Wie lange kann er aufbewahrt werden? Die Brownies halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.

5. Welche Getränke passen gut zu den Brownies? Ich empfehle einen aromatischen Kräutertee oder einen Fruchtkompott, um die Süße des Kuchens auszugleichen.

Genieße dieses köstliche Rezept, das nicht nur deine Lust auf Süßes stillt, sondern auch einen nostalgischen Touch durch die Quittenmarmelade bringt. Es kann schnell zu einem Familienfavoriten werden, perfekt für besondere Anlässe oder für ein schnelles Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit. Also, sammle deine Zutaten, heize den Ofen vor und lass dich von den verlockenden Aromen der Brownies mit Quittenmarmelade mitreißen!