बदाम जाम ब्राउनी (शाकाहारी)

क्विन्स जाम के साथ ब्राउनी (शाकाहारी)

यह क्विन्स जाम के साथ ब्राउनी की रेसिपी उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो उपवास कर रहे हैं या जो किसी भी समय एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई चाहते हैं। यह जो मीठा और सुगंधित अनुभव प्रदान करता है, वह किसी और चीज़ से नहीं मिल सकता, इसलिए तैयार हो जाइए अपनी स्वाद कलियों को एक फूले हुए केक के साथ खुश करने के लिए, जो क्विन्स जाम के स्वाद से भरा हुआ है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम आटा
- 400 मिलीलीटर पानी
- 300 ग्राम चीनी
- 200 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल
- 400 ग्राम क्विन्स जाम (या अन्य पसंदीदा जाम)
- 5 बड़े चम्मच कुटी हुई अखरोट (सजावट के लिए कुछ अखरोट के आधे हिस्से बचा लें)
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 बोतल रम एसेंस
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक
- सजावट के लिए 3-4 बड़े चम्मच रंगीन नारियल (जैसे पीला नारियल)

क्विन्स जाम के साथ ब्राउनी बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास सब कुछ तैयार हो, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया बिना किसी बाधा के चल सके। यदि आप क्विन्स जाम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, ताकि आपको समृद्ध और गहन स्वाद मिल सके।

2. आधार मिश्रण: एक उपयुक्त आकार के कटोरे में, क्विन्स जाम, पानी, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि घुली हुई चीनी केक के अंतिम बनावट में योगदान करेगी।

3. तेल शामिल करना: धीरे-धीरे सूरजमुखी का तेल मिश्रण में डालें, जबकि तेजी से हिलाते हुए। तेल केक को नमी देगा, जिससे वह नरम और फूला हुआ होगा।

4. सूखी सामग्रियों को जोड़ना: कुटी हुई अखरोट, दालचीनी और रम एसेंस को मिलाएं, सभी स्वादों को मिलाने के लिए हिलाएं। ये सामग्री स्वाद में गहराई और जटिलता जोड़ेंगी।

5. बेकिंग सोडा को सक्रिय करना: 1/2 नींबू का रस बेकिंग सोडा पर निचोड़ें। यह तुरंत सक्रिय हो जाएगा, बुलबुले बनाते हुए। मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि बेकिंग सोडा पूरी तरह से समाहित हो जाए।

6. आटा और कोको शामिल करना: आटे और कोको को एक साथ छान लें, धीरे-धीरे उन्हें गीले मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए। अधिक हिलाने से बचें, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और केक घना न हो जाए।

7. बेकिंग टिन तैयार करना: इस बीच, एक पैन (आदर्श रूप से 22x35 सेंटीमीटर) तैयार करें और उसके नीचे बेकिंग पेपर रखें। यह बेकिंग के बाद केक को निकालने में आसानी प्रदान करेगा और चिपकने से रोकेगा।

8. बेकिंग: मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए टूथपिक परीक्षण कर सकते हैं कि यह तैयार है: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

9. ठंडा करना और सजाना: जब केक पैन में ठंडा हो जाए, तो इसे वर्गों या हीरे के आकार में काटें। प्रत्येक टुकड़े को अखरोट और रंगीन नारियल से सजाएं ताकि यह त्योहार का रूप ले सके।

सेवा के सुझाव: यह ब्राउनी बिना किसी चीज़ के परोसी जा सकती है, लेकिन एक विशेष अनुभव के लिए, आप इसे एक कप शाकाहारी आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक अतिरिक्त सुगंध के लिए, आप इसे थोड़े मेपल सिरप या सूरजमुखी के शहद के साथ छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: क्विन्स जाम के साथ ब्राउनी एक उत्कृष्ट शाकाहारी मिठाई का विकल्प है, जो जाम और आटे से कार्बोहाइड्रेट और सूरजमुखी के तेल और अखरोट से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। क्विन्स जाम विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है, जो परिष्कृत चीनी के लिए एक प्राकृतिक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप किसी भी पसंदीदा जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी का जाम, जामुन या रास्पबेरी जाम, विभिन्न स्वादों को प्राप्त करने के लिए।

2. मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि जाम भी मिठास लाएगा।

3. क्या ग्लूटेन-मुक्त विकल्प हैं? हाँ! आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या ओट के आटे से बदल सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि वे ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित हों।

4. इसे कितने समय तक रखा जा सकता है? ब्राउनी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

5. ब्राउनी के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी रहती हैं? मैं सुगंधित हर्बल चाय या फलों की चटनी की सिफारिश करता हूं, जो मिठाई के संतुलन में मदद करती है।

इस स्वादिष्ट नुस्खा का आनंद लें, जो न केवल मीठे का लालसा पूरी करता है, बल्कि क्विन्स जाम के कारण एक नॉस्टेल्जिक स्पर्श भी लाता है। यह जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन सकता है, खास अवसरों के लिए या एक भरपूर भोजन के बाद एक त्वरित मिठाई के लिए। तो, अपनी सामग्री तैयार करें, ओवन चालू करें और क्विन्स जाम के साथ ब्राउनी की मोहक सुगंध में खो जाएं!