Rollo de pechuga de pollo con jamón de Azuga y patatas, al horno

Deliciosa rollo de pechuga de pollo con músculo Azuga y papas al horno

Cuando se trata de cocinar, algunas recetas logran recordarnos momentos especiales, comidas en familia o reuniones con amigos. El rollo de pechuga de pollo con músculo Azuga y papas al horno es una de esas recetas que combina la simplicidad en la preparación con un sabor especial, ofreciendo a los seres queridos una experiencia culinaria memorable.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo (media pechuga)
- 2 rebanadas de músculo Azuga
- 2 papas grandes
- Sal (al gusto)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Orégano seco (al gusto)
- 3-4 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 350 ml de agua
- 2-3 ramitas de perejil fresco (para decorar)

Preparación del rollo de pechuga de pollo con músculo Azuga

Paso 1: Preparar el horno
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Esto permitirá que el rollo se cocine de manera uniforme y se dore bien.

Paso 2: Preparar la pechuga de pollo
Toma la pechuga de pollo y haz una pequeña incisión a lo largo de ella, teniendo cuidado de no cortarla completamente. Luego, usa un mazo de carne para golpearla suavemente, logrando un grosor uniforme. Este paso no solo hace que la carne sea más fácil de enrollar, sino que también ayuda a ablandarla. Lava la pechuga de pollo y espolvoréala con sal, media cucharadita de pimentón dulce y un poco de orégano seco. Estas especias añadirán un sabor extra al rollo.

Paso 3: Rellenar el rollo
Sobre la pechuga de pollo sazonada, coloca las rebanadas de músculo Azuga. Este tipo de músculo añade un sabor especial al rollo, y la combinación con el pollo es simplemente divina. Enrolla cuidadosamente la pechuga de pollo alrededor del músculo, formando un rollo compacto. Ata el rollo con un hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.

Paso 4: Preparar las papas
Pela las papas y lávalas bien. Córtalas en rodajas gruesas, luego colócalas en un tazón. Espolvoréalas con sal, media cucharadita de pimentón dulce y un poco de orégano seco. Estas especias le darán un sabor maravilloso a las papas y las convertirán en el acompañamiento perfecto para nuestro rollo.

Paso 5: Montar el plato
En un recipiente resistente al calor, coloca el rollo de pollo y las papas sazonadas. Agrega 3-4 granos de pimienta negra y una hoja de laurel para intensificar los sabores. Luego, vierte el vino blanco y el agua sobre los ingredientes en el recipiente. Estos líquidos ayudarán a mantener la carne jugosa y crearán una salsa sabrosa.

Paso 6: Cocción
Cubre el recipiente con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado. Deja que el plato se cocine durante 30-40 minutos. Después de este intervalo, retira el papel y deja que el líquido se reduzca, para que el rollo y las papas se doren bien.

Paso 7: Servir
Cuando el rollo esté listo, retira el hilo y corta el rollo en rodajas gruesas. Puedes servir el rollo junto a las papas doradas, espolvoreadas con perejil fresco picado para un aspecto vibrante. Este detalle añade un toque de frescura y color a tu plato.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que la pechuga de pollo esté fresca y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Si deseas añadir un toque de creatividad, puedes incluir algunas rodajas finas de queso entre la pechuga de pollo y el músculo Azuga para un extra de cremosidad.
- Una versión vegetariana de esta receta se puede hacer utilizando tofu o champiñones rellenos con ingredientes similares.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta es una opción saludable, rica en proteínas de la pechuga de pollo y nutrientes de las papas. Una porción (de dos porciones) contiene aproximadamente 550-600 calorías, ofreciendo un equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Las papas son una excelente fuente de vitaminas B, vitamina C y fibra.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Absolutamente! Esta receta se puede adaptar fácilmente utilizando pavo, cerdo o incluso carne de res.

2. ¿Es posible preparar esta receta sin vino?
¡Por supuesto! Puedes sustituir el vino por jugo de limón o más agua para mantener la jugosidad.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar el rollo en el horno o en el microondas.

Combinando con otros platos:
Este rollo combina maravillosamente con una ensalada fresca de verduras o con puré de papas cremoso. Además, una botella de vino blanco frío complementará perfectamente la comida, añadiendo un toque de elegancia.

Recuerdos personales:
Recuerdo con cariño los momentos en que este rollo era preparado por mi madre, reuniéndonos alrededor de la mesa para saborear cada bocado. Es una receta que no solo sacia, sino que también une a las personas, creando recuerdos inolvidables.

¡Te deseo que disfrutes cada paso de la preparación de este rollo de pechuga de pollo con músculo Azuga y papas al horno! ¡Buen provecho!