Rulada din piept de pui cu muschi Azuga si cartofi, la cuptor

Ruladă delicioasă din piept de pui cu mușchi Azuga și cartofi la cuptor

Când vine vorba de gătit, unele rețete reușesc să ne aducă aminte de momente speciale, de mese în familie sau de întâlniri cu prietenii. Rulada din piept de pui cu mușchi Azuga și cartofi la cuptor este una dintre acele rețete care îmbină simplitatea preparării cu un gust deosebit, oferindu-le celor dragi o experiență culinară memorabilă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 500 g piept de pui (o jumătate de piept)
- 2 felii de mușchi Azuga
- 2 cartofi mari
- Sare (după gust)
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- Oregano uscat (după gust)
- 3-4 boabe de piper negru
- 1 foaie de dafin
- 100 ml vin alb
- 350 ml apă
- 2-3 fire de pătrunjel verde (pentru decor)

Prepararea ruladei din piept de pui cu mușchi Azuga

Pasul 1: Pregătirea cuptorului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest lucru va permite ca rulada să se gătească uniform și să se rumenească frumos.

Pasul 2: Pregătirea pieptului de pui
Ia pieptul de pui și crestează-l ușor pe de-a lungul lui, având grijă să nu-l tai complet. Apoi, folosește un ciocan pentru friptură pentru a-l bate ușor, obținând o grosime uniformă. Acest pas nu doar că face carnea mai ușor de rulat, dar ajută și la frăgezirea acesteia. Spală pieptul de pui și presară-l cu sare, o jumătate de linguriță de boia de ardei dulce și puțin oregano uscat. Aceste condimente vor adăuga un plus de aromă ruladei.

Pasul 3: Umplerea ruladei
Peste pieptul de pui condimentat, așează feliile de mușchi Azuga. Acest tip de mușchi adaugă o savoare deosebită ruladei, iar combinația cu puiul este pur și simplu divină. Rotește cu grijă pieptul de pui în jurul mușchiului, formând o ruladă compactă. Leagă rulada cu un fir de ață de bucătărie pentru a menține forma în timpul coacerii.

Pasul 4: Pregătirea cartofilor
Curăță cartofii de coajă și spală-i bine. Taie-i în felii groase, apoi așează-i într-un bol. Presară-i cu sare, o jumătate de linguriță de boia de ardei dulce și puțin oregano uscat. Aceste condimente vor da un gust minunat cartofilor și îi vor face acompaniamentul perfect pentru rulada noastră.

Pasul 5: Asamblarea preparatului
Într-un vas termorezistent, așează rulada de pui și cartofii condimentați. Adaugă 3-4 boabe de piper negru și o foaie de dafin pentru a intensifica aromele. Toarnă apoi vinul alb și apa peste ingredientele din vas. Aceste lichide vor ajuta la menținerea suculenței cărnii și vor crea o sos aromat.

Pasul 6: Coacerea
Acoperă vasul cu o folie de aluminiu și introdu-l în cuptorul preîncălzit. Lasă preparatul să se coacă timp de 30-40 de minute. După acest interval, îndepărtează folia și lasă să scadă lichidul, astfel încât rulada și cartofii să se rumenească frumos.

Pasul 7: Servirea
Când rulada este gata, îndepărtează firul de ață și taie rulada în felii groase. Poți servi rulada alături de cartofii rumeniți, presărați cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un look vibrant. Această detaliu adaugă o notă de prospețime și culoare preparatului tău.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că pieptul de pui este proaspăt și de calitate, pentru a obține cel mai bun gust.
- Dacă vrei să adaugi un strop de creativitate, poți include câteva felii subțiri de brânză între pieptul de pui și mușchiul Azuga pentru un plus de cremozitate.
- Varianta vegetariană a acestei rețete se poate realiza folosind tofu sau ciuperci umplute cu ingrediente asemănătoare.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă este o alegere sănătoasă, bogată în proteine din pieptul de pui și nutrienți din cartofi. O porție (din două porții) conține aproximativ 550-600 de calorii, oferind un echilibru între proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamine B, vitamina C și fibre.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Absolut! Această rețetă se poate adapta cu ușurință folosind curcan, porc sau chiar carne de vită.

2. Este posibil să pregătesc această rețetă fără vin?
Desigur! Poți înlocui vinul cu suc de lămâie sau cu mai multă apă pentru a păstra suculența.

3. Cum pot păstra resturile?
Rămășițele se pot păstra în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poți reîncălzi rulada la cuptor sau în microunde.

Combinarea cu alte preparate:
Această ruladă se potrivește de minune cu o salată proaspătă de legume sau cu un piure cremos de cartofi. De asemenea, o sticlă de vin alb rece va completa perfect masa, aducând o notă de eleganță.

Amintiri personale:
Îmi amintesc cu drag de momentele în care această ruladă era preparată de mama, adunându-ne în jurul mesei pentru a savura fiecare mușcătură. Este o rețetă care nu doar sătura, ci și aduce oamenii împreună, creând amintiri de neuitat.

Îți doresc să te bucuri de fiecare pas al preparării acestei rulade din piept de pui cu mușchi Azuga și cartofi la cuptor! Poftă bună!