अज़ुगा हैम और आलू के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट रोल

अज़ुगा हैम और भुने हुए आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

जब खाना पकाने की बात आती है, तो कुछ व्यंजन हमें विशेष क्षणों, पारिवारिक भोजन या दोस्तों के साथ मिलन की याद दिलाते हैं। अज़ुगा हैम और भुने हुए आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल उन व्यंजनों में से एक है जो तैयारी की सरलता को अद्वितीय स्वाद के साथ जोड़ता है, प्रियजनों को एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (आधा ब्रेस्ट)
- 2 स्लाइस अज़ुगा हैम
- 2 बड़े आलू
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- सूखी ओरेगैनो (स्वादानुसार)
- 3-4 काली मिर्च के दाने
- 1 बे पत्ते
- 100 मिली सफेद शराब
- 350 मिली पानी
- 2-3 ताजा अजमोद की डंडी (सजावट के लिए)

अज़ुगा हैम के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल बनाने की विधि

चरण 1: ओवन की तैयारी
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह रोल को समान रूप से पकाने और सुंदरता से भूरा करने की अनुमति देगा।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट लें और इसे लंबाई में हल्का सा काटें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें। फिर, एक मांस हथौड़ी का उपयोग करके इसे धीरे से पीटें, एक समान मोटाई प्राप्त करें। यह कदम न केवल मांस को रोल करने में आसान बनाता है, बल्कि इसे कोमल बनाने में भी मदद करता है। चिकन ब्रेस्ट को धोएं और उस पर नमक, आधा चम्मच मीठा मिर्च पाउडर और थोड़ा सूखा ओरेगैनो छिड़कें। ये मसाले रोल को स्वाद देंगे।

चरण 3: रोल को भरना
स्वादित चिकन ब्रेस्ट पर अज़ुगा हैम की स्लाइस रखें। यह प्रकार का हैम रोल को विशेष स्वाद देता है, और चिकन के साथ इसका संयोजन बिल्कुल दिव्य है। चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से हैम के चारों ओर लपेटें, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाएं। बेकिंग के दौरान आकार बनाए रखने के लिए रोल को रसोई के धागे से बांधें।

चरण 4: आलू तैयार करना
आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। उन्हें मोटे स्लाइस में काटें, फिर उन्हें एक बाउल में रखें। उन पर नमक, आधा चम्मच मीठा मिर्च पाउडर और थोड़ा सूखा ओरेगैनो छिड़कें। ये मसाले आलू को शानदार स्वाद देंगे और हमारे रोल के लिए एकदम सही साइड डिश बनाएंगे।

चरण 5: पकवान को असेंबल करना
एक बेकिंग डिश में, चिकन रोल और मसालेदार आलू रखें। स्वाद को बढ़ाने के लिए 3-4 काली मिर्च के दाने और एक बे पत्ता डालें। फिर, डिश में सामग्री पर सफेद शराब और पानी डालें। ये तरल मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेंगे और एक सुगंधित सॉस बनाएंगे।

चरण 6: बेकिंग
डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। पकवान को 30-40 मिनट तक बेक होने दें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और तरल को कम होने दें, ताकि रोल और आलू खूबसूरती से भूरा हो जाएं।

चरण 7: परोसना
जब रोल तैयार हो जाए, तो धागा हटा दें और रोल को मोटे स्लाइस में काटें। आप रोल को भुने हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, जिन पर ताजा कटे हुए अजमोद को छिड़का गया हो, ताकि एक जीवंत रूप दिया जा सके। यह विवरण आपके पकवान में ताजगी और रंग जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो, ताकि सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आप कुछ रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट और अज़ुगा हैम के बीच कुछ पतली स्लाइस पनीर डाल सकते हैं ताकि इसे और क्रीमी बनाया जा सके।
- इस रेसिपी का शाकाहारी संस्करण टोफू या समान सामग्री से भरे मशरूम का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह रेसिपी एक स्वस्थ विकल्प है, जो चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन और आलू से पोषक तत्वों से भरपूर है। एक सर्विंग (दो सर्विंग में से एक) में लगभग 550-600 कैलोरी होती हैं, जो प्रोटीन, कार्ब्स और स्वस्थ वसा के बीच संतुलन प्रदान करती है। आलू बी विटामिन, विटामिन सी और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस रेसिपी को आसानी से टर्की, पोर्क या यहां तक कि बीफ के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

2. क्या मैं इस रेसिपी को बिना शराब के बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप शराब के स्थान पर नींबू का रस या अधिक पानी का उपयोग कर सकते हैं ताकि रसदारता बनी रहे।

3. मैं बचे हुए को कैसे सहेज सकता हूँ?
बचे हुए को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप ओवन या माइक्रोवेव में रोल को फिर से गर्म कर सकते हैं।

अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन:
यह रोल ताजे सब्जियों के सलाद या क्रीमी मैश्ड आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ठंडी सफेद शराब की बोतल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, एक स्पर्श की भव्यता लाएगी।

व्यक्तिगत यादें:
मुझे याद है जब मेरी माँ यह रोल बनाती थीं, हम सब मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और हर बाइट का आनंद लेते थे। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल भूख मिटाता है, बल्कि लोगों को एक साथ लाता है, अविस्मरणीय यादें बनाता है।

मैं आपको अज़ुगा हैम और भुने हुए आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल बनाने की इस प्रक्रिया का हर कदम का आनंद लेने की शुभकामना देता हूँ! शुभ भोजन!