鶏もも肉とサイドディッシュ

鶏もも肉の野菜添え - 美味しくてカラフルなレシピ

準備時間：15分
焼き時間：50分
合計：1時間5分
ポーション数：4

家族の食事を思い出させる伝統的な料理について言えば、完璧な付け合わせを添えたオーブンで焼いた鶏もも肉は、間違いなく人気のトップにいます。このレシピはシンプルであるだけでなく、非常に多用途で、皿に色と風味を加えることができます。愛情を込めて調理された香り高い料理ほど心を温めるものはありません。

材料

オーブンで焼く鶏もも肉：
- 鶏もも肉8-10本
- 大きなジャガイモ4個
- オリーブオイルまたはひまわり油2-3大さじ
- 野菜スープの素またはお好みのスパイス1-2大さじ
- 挽きたての胡椒とニンニク（またはお好みで新鮮なニンニク）

ソースと付け合わせ：
- パプリカ1/2個（赤または黄色）
- 大きな青ネギ1本
- 大きなニンジン1本
- ニンニク2片
- 新鮮または乾燥したディルのひと握り
- タイム1小さじ（新鮮または乾燥）
- 唐辛子1本（オプション、辛さを加えるため）
- 熟したトマト1個
- トマトペースト100g
- 油10ml
- 塩と胡椒はお好みで
- 水、必要に応じて

段階的な準備

1. 鶏もも肉の準備：鶏もも肉をよく洗い、ペーパータオルで余分な水分を拭き取ります。次に、油を塗ります。野菜スープの素、ニンニクの胡椒、必要に応じて少し塩を振りかけます。15-20分間マリネして、スパイスが浸透するようにします。

2. オーブンの予熱：鶏もも肉がマリネされている間に、オーブンを高温（約200°C）に予熱して、完璧なクラストを得ます。

3. ジャガイモの準備：ジャガイモの皮をむき、厚切りまたは好みに応じてスティック状に切ります。油またはラードを塗った天板に並べます。ジャガイモに塩を少し振りかけて、風味を増すこともできます。

4. 鶏もも肉の配置：マリネした後、鶏もも肉をジャガイモの上に置きます。肉が均等に焼けるように、アルミホイルで全体を覆います。

5. 焼き：天板をオーブンに入れ、鶏もも肉とジャガイモを約50分間焼きます。30分後、アルミホイルを外して、鶏もも肉がきれいに焼き色をつけるようにします。

6. ソースの準備：フライパンに少量の油を加え、細かく切った青ネギ、すりおろしたニンジン、ダイス状に切ったパプリカを炒めます。5分間、絶えず混ぜ続けます。つぶしたニンニク、ディル、タイムを加え、再度混ぜます。

7. ソースの仕上げ：野菜が柔らかくなったら、トマトペーストと少量の水を加えます。ソースを8-10分間煮て、少し濃くなり、風味が調和するまで煮ます。最後に、好みに応じて塩と胡椒を加えます。

8. 提供：鶏もも肉とジャガイモができたら、オーブンから取り出し、皿に盛り付けます。鶏もも肉とジャガイモの上にソースをかけます。新鮮なディルの葉で飾ると、見た目がより美しくなります。

役立つヒント

- ベジタリアンバージョン：このレシピは非常に簡単に適応できます。鶏もも肉をキノコやマリネした豆腐に置き換え、ジャガイモを蒸した野菜や新鮮なサラダに置き換えることができます。
- ジューシーさを保つためのコツ：鶏もも肉をさらにジューシーにしたい場合は、スパイス入りのヨーグルトに一晩マリネすることができます。
- 代替の付け合わせ：ジャガイモの代わりに米やキヌア、他のお好みの穀物を使用でき、ソースは別に提供して、各ゲストが自分の皿をカスタマイズできるようにします。

栄養情報

このレシピは鶏もも肉のおかげでタンパク質が豊富で、新鮮な野菜は重要なビタミンと食物繊維を提供します。オーブンで焼いた鶏もも肉と野菜の1人前は、使用する油の量や付け合わせによって約500-600カロリーです。

よくある質問

1. 骨なしの鶏もも肉を使えますか？
はい、骨なしの鶏もも肉を使用できますが、焼き時間が短くなるため、調理に注意してください。

2. ジャガイモが焦げるのをどう防ぎますか？
十分な油を加えたことを確認し、必要に応じて焼き時間の半分でジャガイモを混ぜて、鍋にくっつかないようにします。

3. レシピを低炭水化物ダイエットに適応するにはどうすればよいですか？
ジャガイモをカリフラワーやスライスしたズッキーニに置き換えると、すぐに焼けて炭水化物が少なくなります。

提供の提案

このレシピは家族の夕食や友人との集まりに最適です。フルーティーな白ワインや新鮮なレモネードと一緒に楽しむと、料理体験をより一層引き立てます。また、レモンとオリーブオイルのドレッシングを添えたグリーンサラダは、料理の強い風味と心地よい対比をもたらします。

鶏もも肉の野菜添えは、単なる料理以上のものです。愛する人たちと過ごす瞬間を楽しむための招待状であり、感覚を喜ばせる香りと色に囲まれています。さあ、一緒に料理をして、毎食を味覚の祝祭に変えましょう！