Strudel de espinacas y jamón

Strudel de espinacas y jamón – ¡un aperitivo delicioso y sorprendente!

¿A quién no le encanta un aperitivo que sea sabroso y fácil de preparar? El strudel de espinacas y jamón es una excelente elección, lleno de sabor, que se puede servir tanto caliente como frío. Esta receta combina la textura crujiente de la masa de hojaldre con el relleno cremoso y rico en nutrientes de las espinacas, junto con el delicado aroma del jamón. Además, es una manera perfecta de integrar verduras en tu dieta diaria, proporcionando un excelente valor nutricional.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 300 g de masa de hojaldre
- 200 g de espinacas frescas
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de jamón (o bacon, según preferencia)
- 50 g de queso Delaco rallado
- 1 huevo (para untar)
- Sal yodada, al gusto
- Semillas de lino, para decorar

Utensilios necesarios

- Bandeja para horno
- Papel de hornear
- Bol para mezclar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Brocha para untar

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando y lavando bien las espinacas. Retira los tallos gruesos y enjuaga las hojas bajo un chorro de agua fría. Una vez hecho, escurre las espinacas y sécalas bien con un paño de cocina.

2. Sofreír las espinacas: En una sartén, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las espinacas y sofríelas durante unos 3-4 minutos, hasta que se ablanden. Puedes añadir una pizca de sal para intensificar el sabor. Una vez listas, deja que se enfríen.

3. Preparar la masa: Precalienta el horno a 200°C. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia, utilizando un rodillo si es necesario. Asegúrate de que la masa esté uniforme y sin arrugas.

4. Montar el strudel: En un lado de la masa, coloca una capa uniforme de espinacas sofritas, seguida de las rodajas de jamón (o bacon) y el queso rallado. Deja un poco de espacio en los bordes para poder enrollar el strudel más fácilmente.

5. Enrollar el strudel: Comienza a enrollar la masa con cuidado, ayudándote del papel de hornear si es necesario. Asegúrate de que el relleno esté bien envuelto y que los bordes estén sellados para evitar que se escape el relleno durante la cocción.

6. Crear el acabado: Usa un cuchillo para hacer cortes ligeros en la superficie del strudel en algunos lugares. Esto permitirá que el vapor salga durante la cocción y ayudará a lograr una textura crujiente.

7. Untar y sazonar: Bate el huevo en un bol pequeño y unta el strudel uniformemente con él. Espolvorea un poco de sal yodada y semillas de lino por encima para un aspecto atractivo y un ligero crujido.

8. Cocción: Coloca el strudel en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y ponlo en el horno precalentado. Hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

9. Servir: Una vez que el strudel esté listo, déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo. Puedes servirlo caliente, acompañado de una ensalada fresca, o frío como un snack entre comidas. ¡Es delicioso en ambas versiones!

Consejos útiles

- Opción vegetariana: Puedes reemplazar el jamón con queso feta o tofu para una opción vegetariana. Además, añade algunos champiñones salteados para un extra de sabor.
- Adiciones sabrosas: Puedes agregar especias como nuez moscada o pimienta recién molida para intensificar el sabor del relleno.
- Servicio especial: Intenta servir el strudel con una salsa de yogur con ajo y eneldo o una salsa de tomate. Estos acompañamientos añadirán una nota de frescura.

Valores nutricionales

Esta receta de strudel de espinacas y jamón es una excelente fuente de vitaminas y minerales, gracias a las espinacas, que son ricas en hierro, calcio y vitaminas A y K. El jamón añade una porción de proteínas, mientras que la masa de hojaldre proporciona una textura crujiente y satisfactoria. En total, una porción de strudel contiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar espinacas congeladas? Sí, las espinacas congeladas son una excelente opción. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien para evitar el exceso de agua.

2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el strudel? El strudel se puede conservar en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta 3 días. Se puede recalentar en el horno para restaurar su textura crujiente.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir? Puedes experimentar con diferentes quesos como mozzarella o brie, o puedes incluir verduras como pimientos o cebollas verdes para un sabor adicional.

Este strudel de espinacas y jamón es más que un simple aperitivo; es una verdadera experiencia culinaria que impresionará a cualquiera que lo saboree. ¡Buen provecho!