Strudel aux épinards et au jambon

Strudel aux épinards et au jambon – un apéritif délicieux et surprenant !

Qui n'aime pas un apéritif à la fois savoureux et facile à préparer ? Le strudel aux épinards et au jambon est un excellent choix, plein de saveur, qui peut être servi chaud ou froid. Cette recette allie la texture croustillante de la pâte feuilletée à la garniture crémeuse et riche en nutriments des épinards, accompagnée de l'arôme délicat du jambon. De plus, c'est un moyen parfait d'intégrer des légumes dans votre alimentation quotidienne, offrant une excellente valeur nutritionnelle.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 300 g de pâte feuilletée
- 200 g d'épinards frais
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 50 g de jambon (ou bacon, selon vos préférences)
- 50 g de fromage Delaco râpé
- 1 œuf (pour badigeonner)
- Sel iodé, au goût
- Graines de lin, pour la décoration

Ustensiles nécessaires

- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger
- Couteau et planche à découper
- Pinceau pour badigeonner

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par nettoyer et laver soigneusement les épinards. Enlevez les tiges épaisses et rincez les feuilles sous un jet d'eau froide. Une fois terminé, égouttez les épinards et séchez-les bien avec un torchon.

2. Faire sauter les épinards : Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur. Une fois les épinards prêts, laissez-les refroidir.

3. Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une surface propre, en utilisant un rouleau à pâtisserie si nécessaire. Assurez-vous que la pâte est uniforme et sans plis.

4. Assemblage du strudel : Sur un côté de la pâte, placez une couche uniforme d'épinards sautés, suivie des tranches de jambon (ou bacon) et du fromage râpé. Laissez un peu d'espace sur les bords pour faciliter le roulage du strudel.

5. Rouler le strudel : Commencez à rouler la pâte délicatement, en vous aidant du papier sulfurisé si nécessaire. Assurez-vous que la garniture est bien enroulée et que les bords sont scellés pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.

6. Création de la finition : Utilisez un couteau pour inciser légèrement la surface du strudel à quelques endroits. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson et aidera à obtenir une texture croustillante.

7. Badigeonnage et assaisonnement : Battez l'œuf dans un petit bol et badigeonnez uniformément le strudel avec. Saupoudrez un peu de sel iodé et de graines de lin sur le dessus pour un aspect attrayant et un léger croustillant.

8. Cuisson : Placez le strudel sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-le dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

9. Service : Une fois que le strudel est prêt, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper. Vous pouvez le servir chaud, accompagné d'une salade fraîche, ou froid comme collation entre les repas. Il est délicieux dans les deux versions !

Conseils utiles

- Variante végétarienne : Vous pouvez remplacer le jambon par du fromage feta ou du tofu pour une option végétarienne. Ajoutez également des champignons sautés pour un supplément de saveur.
- Ajouts aromatiques : Vous pouvez ajouter des épices telles que la muscade ou du poivre fraîchement moulu pour intensifier la saveur de la garniture.
- Service spécial : Essayez de servir le strudel avec une sauce au yaourt à l'ail et à l'aneth ou une salsa de tomates. Ces accompagnements ajouteront une note de fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles

Cette recette de strudel aux épinards et au jambon est une excellente source de vitamines et de minéraux, grâce aux épinards, qui sont riches en fer, calcium et vitamines A et K. Le jambon apporte une portion de protéines, tandis que la pâte feuilletée offre une texture croustillante et satisfaisante. En tout, une portion de strudel contient environ 300-350 calories, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des épinards congelés ? Oui, les épinards congelés sont une excellente option. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter l'excès d'eau.

2. Combien de temps le strudel peut-il être conservé ? Le strudel peut être conservé au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu'à 3 jours. Il peut être réchauffé au four pour retrouver sa texture croustillante.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec différents fromages comme la mozzarella ou le brie, ou vous pouvez inclure des légumes comme des poivrons ou des oignons verts pour un goût supplémentaire.

Ce strudel aux épinards et au jambon est plus qu'un simple apéritif ; c'est une véritable expérience culinaire qui impressionnera quiconque le savourera. Bon appétit !