Strudel cu spanac si jambon

Strudel cu spanac și jambon – un aperitiv delicios și surprinzător!

Cine nu adoră un aperitiv care să fie atât gustos, cât și ușor de preparat? Strudelul cu spanac și jambon este o alegere excelentă, plină de savoare, care poate fi servit atât cald, cât și rece. Această rețetă combină textura crocantă a aluatului de foietaj cu umplutura cremoasă și bogată în nutrienți a spanacului, alături de aroma delicată a jambonului. În plus, este o modalitate perfectă de a integra legumele în dieta zilnică, oferind un aport nutritiv excelent.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 300 g aluat de foietaj
- 200 g spanac proaspăt
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- 50 g jambon (sau bacon, după preferințe)
- 50 g cașcaval Delaco ras
- 1 ou (pentru uns)
- Sare iodată, după gust
- Semințe de in, pentru decor

Utensile necesare

- Tavă pentru cuptor
- Hârtie de copt
- Bol pentru amestecat
- Cuțit și tocător
- Pensulă pentru ungere

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și spăla bine spanacul. Îndepărtează tulpinile groase și clătește frunzele sub un jet de apă rece. După ce ai terminat, scurge spanacul și usucă-l bine cu un prosop de bucătărie.

2. Sotarea spanacului: Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă spanacul și sotează-l timp de aproximativ 3-4 minute, până se înmoaie. Poți adăuga o priză de sare pentru a intensifica aroma. Odată ce spanacul este gata, lasă-l să se răcească.

3. Pregătirea aluatului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde aluatul de foietaj pe o suprafață curată, utilizând un sucitor, dacă este necesar. Asigură-te că aluatul este uniform și fără cute.

4. Asamblarea strudelului: Pe o parte a aluatului, așează un strat uniform de spanac sote, urmat de feliile de jambon (sau bacon) și cașcavalul ras. Lasă puțin spațiu pe margini pentru a putea rula strudelul mai ușor.

5. Rularea strudelului: Începe să rulezi aluatul cu grijă, ajutându-te de hârtia de copt dacă este necesar. Asigură-te că umplutura este bine înfășurată și că marginile sunt sigilate, pentru a nu scăpa umplutura în timpul coacerii.

6. Crearea finisajului: Folosește un cuțit pentru a cresta ușor suprafața strudelului în câteva locuri. Acest lucru va permite aburului să iasă în timpul coacerii și va ajuta la obținerea unei texturi crocante.

7. Ungerea și condimentele: Bate oul într-un bol mic și unge uniform strudelul cu ajutorul unei pensule. Presară puțină sare iodată și semințe de in deasupra pentru un aspect atrăgător și o ușoară crocănțime.

8. Coacerea: Așază strudelul în tava tapetată cu hârtie de copt și pune-l în cuptorul preîncălzit. Lasă să coacă timp de 15 minute sau până când devine auriu și crocant.

9. Servirea: Odată ce strudelul este gata, lasă-l să se răcească câteva minute înainte de a-l tăia. Poți să-l servești cald, alături de o salată proaspătă, sau rece, ca gustare între mese. Este delicios în ambele variante!

Sfaturi utile

- Varianta vegetariană: Poți înlocui jambonul cu brânză feta sau tofu pentru o opțiune vegetariană. De asemenea, adaugă și niște ciuperci sote pentru un plus de savoare.
- Adăugiri aromate: Poți adăuga condimente, precum nucșoară sau piper proaspăt măcinat, pentru a intensifica aroma umpluturii.
- Servire specială: Încercă să servești strudelul alături de un sos de iaurt cu usturoi și mărar sau o salsa de roșii. Aceste acompanimente vor adăuga o notă de prospețime.

Valori nutriționale

Această rețetă de strudel cu spanac și jambon este o sursă excelentă de vitamine și minerale, datorită spanacului, care este bogat în fier, calciu și vitaminele A și K. Jambonul adaugă o porție de proteine, iar aluatul de foietaj îți oferă o textură crocantă, satisfăcătoare. În total, o porție de strudel conține aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac congelat? Da, spanacul congelat este o opțiune excelentă. Asigură-te că îl dezgheți și îl scurgi bine pentru a evita excesul de apă.

2. Cât timp poate fi păstrat strudelul? Strudelul se poate păstra în frigider, într-un recipient etanș, până la 3 zile. Poate fi reîncălzit la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga? Poți experimenta cu brânzeturi variate, precum mozzarella sau brie, sau poți include legume precum ardei sau ceapă verde pentru un plus de aromă.

Acest strudel cu spanac și jambon este mai mult decât un simplu aperitiv; este o adevărată experiență culinară care va impresiona pe oricine îl va savura. Poftă bună!