Strudel con spinaci e prosciutto

Strudel di spinaci e prosciutto – un antipasto delizioso e sorprendente!

Chi non ama un antipasto che sia sia gustoso che facile da preparare? Lo strudel di spinaci e prosciutto è un'ottima scelta, ricca di sapore, che può essere servita sia calda che fredda. Questa ricetta combina la consistenza croccante della pasta sfoglia con il ripieno cremoso e ricco di nutrienti degli spinaci, insieme all'aroma delicato del prosciutto. Inoltre, è un modo perfetto per integrare le verdure nella dieta quotidiana, offrendo un eccellente apporto nutrizionale.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 300 g di pasta sfoglia
- 200 g di spinaci freschi
- 50 ml di olio d'oliva extravergine
- 50 g di prosciutto (o bacon, a seconda delle preferenze)
- 50 g di formaggio Delaco grattugiato
- 1 uovo (per spennellare)
- Sale iodato, a piacere
- Semi di lino, per decorare

Utensili necessari

- Teglia da forno
- Carta da forno
- Ciotola per mescolare
- Coltello e tagliere
- Pennello per spennellare

Passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia pulendo e lavando bene gli spinaci. Rimuovi i gambi spessi e sciacqua le foglie sotto un getto di acqua fredda. Una volta terminato, scola gli spinaci e asciugali bene con un canovaccio.

2. Saltare gli spinaci: In una padella, aggiungi l'olio d'oliva e riscaldalo a fuoco medio. Aggiungi gli spinaci e saltali per circa 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono. Puoi aggiungere un pizzico di sale per intensificare il sapore. Una volta pronti, lascia raffreddare gli spinaci.

3. Preparare la pasta: Preriscalda il forno a 200 °C. Stendi la pasta sfoglia su una superficie pulita, utilizzando un mattarello se necessario. Assicurati che la pasta sia uniforme e senza pieghe.

4. Assemblare lo strudel: Su un lato della pasta, disponi uno strato uniforme di spinaci saltati, seguito dalle fette di prosciutto (o bacon) e dal formaggio grattugiato. Lascia un po' di spazio sui bordi per facilitare il rotolamento dello strudel.

5. Arrotolare lo strudel: Inizia a rotolare la pasta con attenzione, aiutandoti con la carta da forno se necessario. Assicurati che il ripieno sia ben avvolto e che i bordi siano sigillati, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

6. Creare la finitura: Usa un coltello per incidere leggermente la superficie dello strudel in alcuni punti. Questo permetterà al vapore di fuoriuscire durante la cottura e contribuirà a ottenere una consistenza croccante.

7. Spennellare e condire: Sbatti l'uovo in una ciotola piccola e spennella uniformemente lo strudel. Cospargi un po' di sale iodato e semi di lino sopra per un aspetto attraente e una leggera croccantezza.

8. Cottura: Posiziona lo strudel sulla teglia foderata di carta da forno e mettilo nel forno preriscaldato. Cuoci per 15 minuti o fino a quando non diventa dorato e croccante.

9. Servire: Una volta che lo strudel è pronto, lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di affettarlo. Puoi servirlo caldo, accompagnato da un'insalata fresca, o freddo come spuntino tra i pasti. È delizioso in entrambe le varianti!

Suggerimenti utili

- Variante vegetariana: Puoi sostituire il prosciutto con formaggio feta o tofu per un'opzione vegetariana. Aggiungi anche dei funghi saltati per un tocco di sapore in più.
- Aggiunte aromatiche: Puoi aggiungere spezie come noce moscata o pepe macinato fresco per intensificare il sapore del ripieno.
- Servizio speciale: Prova a servire lo strudel con una salsa di yogurt all'aglio e aneto o una salsa di pomodoro. Questi contorni aggiungeranno una nota di freschezza.

Valori nutrizionali

Questa ricetta di strudel di spinaci e prosciutto è un'ottima fonte di vitamine e minerali, grazie agli spinaci, che sono ricchi di ferro, calcio e vitamine A e K. Il prosciutto aggiunge una porzione di proteine, mentre la pasta sfoglia offre una consistenza croccante e soddisfacente. In totale, una porzione di strudel contiene circa 300-350 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Domande frequenti

1. Posso usare spinaci surgelati? Sì, gli spinaci surgelati sono un'ottima opzione. Assicurati di scongelarli e scolarli bene per evitare l'eccesso di acqua.

2. Quanto tempo può essere conservato lo strudel? Lo strudel può essere conservato in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. Può essere riscaldato nel forno per ripristinare la sua consistenza croccante.

3. Quali altri ingredienti posso aggiungere? Puoi sperimentare con diversi formaggi come mozzarella o brie, oppure includere verdure come peperoni o cipollotti per un sapore extra.

Questo strudel di spinaci e prosciutto è più di un semplice antipasto; è una vera esperienza culinaria che impressionerà chiunque lo assapori. Buon appetito!