पालक और हैम का स्ट्रूडेल

पालक और हैम का स्ट्रूडल - एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक ऐपेटाइज़र!

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा ऐपेटाइज़र जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान हो? पालक और हैम का स्ट्रूडल एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वाद से भरपूर है और गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यह नुस्खा पफ पेस्ट्री की कुरकुरी बनावट को पालक की क्रीमी और पोषक तत्वों से भरपूर भराई के साथ मिलाता है, साथ ही हैम की नाजुक सुगंध। इसके अलावा, यह दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक सही तरीका है, जो उत्कृष्ट पोषण प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 300 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 200 ग्राम ताजा पालक
- 50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 50 ग्राम हैम (या पसंद के अनुसार बेकन)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ डेलाको पनीर
- 1 अंडा (लगाने के लिए)
- स्वादानुसार आयोडीन युक्त नमक
- सजाने के लिए अलसी के बीज

जरूरी उपकरण

- ओवन ट्रे
- बेकिंग पेपर
- मिक्सिंग बाउल
- चाकू और काटने की बोर्ड
- ब्रश

चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। मोटे डंठल हटा दें और पत्तियों को ठंडे पानी के नीचे धो लें। जब आप समाप्त कर लें, तो पालक को छान लें और एक रसोई के तौलिये से अच्छी तरह से सुखा लें।

2. पालक को भूनना: एक कढ़ाई में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। पालक डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह नरम न हो जाए। आप सुगंध को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डाल सकते हैं। जब पालक तैयार हो जाए, तो उसे ठंडा होने दें।

3. पेस्ट्री तैयार करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पफ पेस्ट्री को एक साफ सतह पर बेलें, यदि आवश्यक हो तो बेलन का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री समान और बिना झुर्रियों के हो।

4. स्ट्रूडल को असेंबल करना: पेस्ट्री के एक तरफ, भुने हुए पालक की एक समान परत रखें, उसके बाद हैम (या बेकन) के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें। रोल करने में आसानी के लिए किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ दें।

5. स्ट्रूडल को लपेटना: धीरे-धीरे पेस्ट्री को लपेटना शुरू करें, यदि आवश्यक हो तो बेकिंग पेपर की मदद लें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह लिपटी हुई है और किनारे सील किए गए हैं, ताकि बेकिंग के दौरान भराई बाहर न निकले।

6. फिनिशिंग बनाना: एक चाकू का उपयोग करके, स्ट्रूडल की सतह पर कुछ स्थानों पर हल्की कट लगाएं। इससे बेकिंग के दौरान भाप निकलने में मदद मिलेगी और कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

7. ब्रश करना और मसाले: एक छोटे बाउल में अंडे को फेंटें और ब्रश की मदद से स्ट्रूडल को समान रूप से लगाएं। ऊपर से थोड़ा आयोडीन युक्त नमक और अलसी के बीज छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और हल्की कुरकुरापन मिले।

8. बेकिंग: स्ट्रूडल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। 15 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

9. परोसना: जब स्ट्रूडल तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इसे गर्म परोस सकते हैं, ताजा सलाद के साथ, या ठंडा, नाश्ते के रूप में। दोनों ही रूप में यह स्वादिष्ट है!

उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप हैम को फेटा पनीर या टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए। इसके अलावा, स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ भुने हुए मशरूम भी जोड़ सकते हैं।
- सुगंधित जोड़: आप भराई की सुगंध को बढ़ाने के लिए जायफल या ताजा पिसे हुए काली मिर्च जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- विशेष सेवा: स्ट्रूडल को लहसुन और डिल के योगर्ट सॉस या टमाटर सॉस के साथ परोसने की कोशिश करें। ये साइड डिश ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगी।

पोषण मूल्य

यह पालक और हैम का स्ट्रूडल विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि पालक आयरन, कैल्शियम और विटामिन A और K से भरपूर होता है। हैम प्रोटीन की एक मात्रा जोड़ता है, और पफ पेस्ट्री आपको एक संतोषजनक कुरकुरी बनावट प्रदान करती है। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाकर अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त पानी न हो।

2. स्ट्रूडल कितने समय तक रखा जा सकता है? स्ट्रूडल को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फिर से ओवन में गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी कुरकुरी बनावट लौट सके।

3. मैं और कौन से सामग्रियों को जोड़ सकता हूँ? आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या ब्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या स्वाद बढ़ाने के लिए सब्जियों जैसे मिर्च या हरी प्याज को शामिल कर सकते हैं।

यह पालक और हैम का स्ट्रूडल सिर्फ एक साधारण ऐपेटाइज़र नहीं है; यह एक वास्तविक पाक अनुभव है जो किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। आनंद लें!