Spinat- und Schinkenstrudel

Spinat- und Schinkenstrudel – ein köstlicher und überraschender Appetizer!

Wer liebt nicht einen Appetizer, der sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten ist? Der Spinat- und Schinkenstrudel ist eine ausgezeichnete Wahl, voller Geschmack, der sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann. Dieses Rezept kombiniert die knusprige Textur des Blätterteigs mit der cremigen und nährstoffreichen Füllung aus Spinat, zusammen mit dem zarten Aroma des Schinkens. Darüber hinaus ist es eine perfekte Möglichkeit, Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren und bietet einen hervorragenden Nährwert.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 300 g Blätterteig
- 200 g frischer Spinat
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 50 g Schinken (oder Bacon, nach Vorliebe)
- 50 g geriebener Delaco-Käse
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Jodsalz, nach Geschmack
- Leinsamen, zur Dekoration

Benötigte Utensilien

- Backblech
- Backpapier
- Rührschüssel
- Messer und Schneidebrett
- Pinsel zum Bestreichen

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, den Spinat gründlich zu reinigen und zu waschen. Entfernen Sie die dicken Stiele und spülen Sie die Blätter unter kaltem Wasser ab. Nachdem Sie fertig sind, lassen Sie den Spinat abtropfen und trocknen Sie ihn gut mit einem Küchentuch.

2. Den Spinat anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen ist. Sie können eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Sobald der Spinat fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen.

3. Den Teig vorbereiten: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig auf einer sauberen Fläche ausrollen, falls nötig, mit einem Nudelholz. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig und ohne Falten ist.

4. Den Strudel zusammenstellen: Auf einer Seite des Teigs eine gleichmäßige Schicht angebratenen Spinat, gefolgt von den Schinkenscheiben (oder Bacon) und dem geriebenen Käse legen. Lassen Sie etwas Platz an den Rändern, um den Strudel leichter rollen zu können.

5. Den Strudel rollen: Beginnen Sie vorsichtig, den Teig zu rollen, und verwenden Sie das Backpapier, wenn nötig. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut eingewickelt ist und die Ränder versiegelt sind, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.

6. Den Abschluss erstellen: Verwenden Sie ein Messer, um die Oberfläche des Strudels an einigen Stellen leicht einzuschneiden. Dadurch kann der Dampf während des Backens entweichen und hilft, eine knusprige Textur zu erzielen.

7. Bestreichen und würzen: Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie den Strudel gleichmäßig damit. Streuen Sie etwas Jodsalz und Leinsamen darüber für ein ansprechendes Aussehen und einen leichten Crunch.

8. Backen: Den Strudel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten backen oder bis er goldbraun und knusprig ist.

9. Servieren: Lassen Sie den Strudel nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Sie können ihn warm, zusammen mit einem frischen Salat, oder kalt als Snack zwischen den Mahlzeiten servieren. Er ist in beiden Varianten köstlich!

Nützliche Tipps

- Vegetarische Variante: Sie können den Schinken durch Feta-Käse oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische Option zu erhalten. Fügen Sie auch einige angebratene Champignons für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Aromatische Ergänzungen: Sie können Gewürze wie Muskatnuss oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack der Füllung zu intensivieren.
- Besondere Servierung: Versuchen Sie, den Strudel mit einer Joghurtsoße mit Knoblauch und Dill oder einer Tomatensalsa zu servieren. Diese Beilagen werden eine Note Frische hinzufügen.

Nährwerte

Dieses Rezept für Spinat- und Schinkenstrudel ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, dank des Spinats, der reich an Eisen, Kalzium und den Vitaminen A und K ist. Der Schinken fügt eine Portion Protein hinzu, während der Blätterteig eine zufriedenstellende knusprige Textur bietet. Insgesamt enthält eine Portion Strudel etwa 300-350 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenen Spinat verwenden? Ja, gefrorener Spinat ist eine ausgezeichnete Option. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden.

2. Wie lange kann der Strudel aufbewahrt werden? Der Strudel kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er kann im Ofen wieder aufgewärmt werden, um seine knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen? Sie können mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Brie experimentieren oder Gemüse wie Paprika oder Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Dieser Spinat- und Schinkenstrudel ist mehr als nur ein einfacher Appetizer; es ist ein wahres kulinarisches Erlebnis, das jeden beeindrucken wird, der ihn genießt. Guten Appetit!