Rollos de masa de hojaldre con frijoles machacados

Rollos de pasta de frijoles en masa de hojaldre – un aperitivo rápido y sabroso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 8 rollos

¿Quién no ama un aperitivo rápido, lleno de sabor y fácil de preparar? Los rollos de masa de hojaldre rellenos de pasta de frijoles son la elección perfecta para esos momentos en que necesitas un aperitivo delicioso o un bocadillo que impresionará a tus invitados. Estos rollos crujientes, rellenos de una mezcla cremosa de frijoles, cebolla y hierbas aromáticas, son no solo sabrosos, sino también muy versátiles.

Historia de la receta

La pasta de frijoles es una receta popular en muchas culturas, apreciada por su textura suave y su rico sabor. Esta receta de rollos de pasta de frijoles combina la tradición con la modernidad, ofreciéndote una forma única de disfrutar las verduras. La masa de hojaldre aporta un contraste agradable entre crujiente y cremoso, transformando este aperitivo simple en una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes necesarios

- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 275 g)
- 1 lata de frijoles (450 g)
- 1 cebolla grande
- 1-2 cucharadas de aceite para freír
- 1-2 cucharadas de leche
- 1 huevo
- Sal, al gusto
- Albahaca seca, al gusto
- Tomillo seco, al gusto
- Un poco de sésamo para decorar

Detalles sobre los ingredientes

- Masa de hojaldre: Asegúrate de que esté bien fría antes de usarla, ya que será más fácil de manejar. También puedes usar masa de hojaldre casera si te sientes aventurero.
- Frijoles enlatados: Elige una lata de frijoles de calidad, sin aditivos, para obtener una mezcla más saludable. Los frijoles son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para un aperitivo nutritivo.
- Cebolla: La cebolla añade un sabor dulce y aromático. Puedes experimentar con cebolla roja o cebolla verde para un toque diferente.
- Hierbas: La albahaca y el tomillo añadirán un sabor mediterráneo a la receta, pero también puedes usar otras hierbas como orégano o eneldo, según tus preferencias.

Técnicas de preparación

1. Preparación de la cebolla: Pela y lava la cebolla, luego pícalo finamente. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. ¡Este paso es esencial para intensificar los sabores, así que no te apresures!

2. Preparación de los frijoles: Escurre los frijoles de la lata y enjuágalos bien bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal y conservantes. Coloca los frijoles en un bol y usa una licuadora o batidora para convertirlos en una pasta suave. Puedes dejar algunos frijoles enteros para textura si lo prefieres.

3. Mezcla de relleno: Añade la cebolla sofrita al bol con los frijoles y sazona con sal, albahaca y tomillo. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba la mezcla y ajusta las especias a tu gusto. ¡Esta es tu oportunidad de personalizar tus rollos!

4. Preparación de la masa: Abre el paquete de masa de hojaldre y córtalo en 8 tiras iguales. Asegúrate de tener una superficie de trabajo limpia para enrollar la masa. Puedes usar un cuchillo o un cortapizza para obtener tiras uniformes.

5. Relleno de los rollos: Coloca una cucharada de la mezcla de frijoles en cada tira de masa. Enrolla la masa alrededor del relleno, asegurándote de que esté bien sellada en los extremos para evitar que la mezcla se derrame durante la cocción.

6. Pincelado y decoración: Coloca los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. En un bol pequeño, bate el huevo con la leche y usa un pincel de repostería para untar los rollos. Este paso asegurará una corteza dorada y apetecible. Espolvorea un poco de sésamo por encima para añadir textura.

7. Horneado: Precalienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja en el horno y deja que los rollos se horneen durante 15-20 minutos, sin abrir la puerta del horno. Coloca un trozo de papel pergamino entre la puerta del horno y una rejilla para mantener una temperatura constante.

8. Servicio: Una vez que los rollos estén dorados y crujientes, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco. Sírvelos calientes, acompañados de una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo y eneldo para un contraste refrescante.

Consejos prácticos

- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como queso feta, espinacas o pimientos asados. Cada variante dará un toque distinto a tus rollos.
- Servicio: Estos rollos son ideales para servir en reuniones, fiestas o simplemente como un aperitivo rápido. Puedes añadirlos a una bandeja con diversos aperitivos para crear un atractivo surtido.
- Almacenamiento: Si te quedan rollos, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Puedes recalentarlos en el horno para devolverles la textura crujiente.

Beneficios nutricionales

Estos rollos son ricos en proteínas gracias a los frijoles, y aunque la masa de hojaldre es más calórica, ofrece un sabor delicioso y una textura irresistible. Un rollo contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo del tamaño y el relleno.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar judías verdes en lugar de frijoles enlatados? Sí, puedes usar judías verdes, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción.
- ¿Cómo puedo hacer masa de hojaldre en casa? La masa de hojaldre se puede hacer con harina, mantequilla, agua y sal, a través de un proceso de plegado y enfriamiento repetido.
- ¿Qué bebidas combinan bien con estos rollos? Una copa de vino blanco o un cóctel refrescante con limón y menta combinarán perfectamente con estos aperitivos.

Los rollos de pasta de frijoles son una excelente opción para cualquier ocasión y son fáciles de personalizar según tus preferencias. ¡Prueba esta receta simple y deliciosa y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!