Rulouri din aluat de foietaj cu fasole batuta

Rulouri cu fasole bătută în aluat de foietaj – o gustare rapidă și savuroasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 8 rulouri

Cine nu iubește o gustare rapidă, plină de savoare și ușor de preparat? Rulourile din aluat de foietaj cu fasole bătută sunt alegerea perfectă pentru momentele când ai nevoie de un aperitiv delicios sau o gustare care să impresioneze oaspeții. Aceste rulouri crocante, umplute cu o compoziție cremoasă de fasole, ceapă și ierburi aromate, sunt nu doar gustoase, dar și foarte versatile.

Istoricul rețetei

Fasolea bătută este o rețetă populară în multe culturi, fiind apreciată pentru textura sa fină și gustul bogat. Această rețetă de rulouri cu fasole bătută îmbină tradiția cu modernitatea, oferindu-ți o modalitate inedită de a savura legumele. Aluatul de foietaj aduce un contrast plăcut între crocant și cremos, transformând această gustare simplă într-o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente necesare

- 1 pachet de aluat de foietaj (aproximativ 275 g)
- 1 conservă de fasole boabe (450 g)
- 1 ceapă mare
- 1-2 linguri de ulei pentru prăjit
- 1-2 linguri de lapte
- 1 ou
- Sare, după gust
- Busuioc uscat, după gust
- Cimbru uscat, după gust
- Puțin susan pentru decorare

Detalii despre ingrediente

- Aluatul de foietaj: Asigură-te că este bine răcit înainte de utilizare, astfel va fi mai ușor de manevrat. Poți folosi și aluat de foietaj de casă, dacă te simți aventuros.
- Fasolea boabe: Alege o conservă de fasole de calitate, fără aditivi, pentru a obține o compoziție mai sănătoasă. Fasolea este bogată în proteine și fibre, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o gustare nutritivă.
- Ceapa: Ceapa adaugă un gust dulceag și aromat. Poți experimenta cu ceapă roșie sau ceapă verde pentru o notă diferită.
- Ierburi aromatice: Busuiocul și cimbrul vor adăuga un gust mediteranean rețetei, dar poți folosi și alte ierburi, precum oregano sau mărar, în funcție de preferințele tale.

Tehnici de preparare

1. Pregătirea cepei: Curăță și spală ceapa, apoi toac-o mărunt. Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu și adaugă ceapa tocată. Sotează ceapa până devine sticloasă, aproximativ 5 minute. Acest pas este esențial pentru a intensifica aromele, așa că nu te grăbi!

2. Prepararea fasolei: Scurge fasolea din conservă și clătește-o bine sub apă curentă pentru a îndepărta excesul de sare și conservanți. Pune fasolea într-un bol și folosește un blender sau un mixer pentru a o transforma într-o pastă fină. Poți lăsa câteva boabe întregi pentru textură, dacă preferi.

3. Amestecul de umplutură: Adaugă ceapa călită în bolul cu fasole și asezonează cu sare, busuioc și cimbru. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Gustă amestecul și ajustează condimentele după preferință. Aceasta este ocazia ta de a-ți personaliza rulourile!

4. Pregătirea aluatului: Deschide pachetul de aluat de foietaj și taie-l în 8 fâșii egale. Asigură-te că ai o suprafață de lucru curată pentru a rula aluatul. Poți folosi un cuțit sau un tăietor de pizza pentru a obține fâșii uniforme.

5. Umplerea rulourilor: Pune o lingură din amestecul de fasole pe fiecare fâșie de aluat. Rotește aluatul în jurul umpluturii, asigurându-te că este bine închis la capete pentru a nu curge compoziția în timpul coacerii.

6. Ungerea și decorarea: Așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mic, bate oul cu laptele și folosește o pensulă de patiserie pentru a unge rulourile. Acest pas va asigura o crustă aurie și apetisantă. Presară puțin susan deasupra pentru un plus de textură.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Introdu tava în cuptor și lasă rulourile să se coacă timp de 15-20 de minute, fără a deschide ușa cuptorului. Așează-ți o bucată de hârtie de copt între ușa cuptorului și un suport pentru a păstra căldura constantă.

8. Servirea: După ce rulourile au devenit aurii și crocante, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Servește-le calde, alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi și mărar pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi practice

- Variații: Poți experimenta cu diferite umpluturi, cum ar fi brânză feta, spanac sau ardei copți. Fiecare variantă va oferi o notă distinctă rulourilor tale.
- Servire: Aceste rulouri sunt ideale pentru a fi servite la întâlniri, petreceri sau pur și simplu ca o gustare rapidă. Poți să le adaugi într-o tavă cu diverse aperitive pentru a crea un platou atrăgător.
- Păstrarea: Dacă îți rămân rulouri, le poți păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 1-2 zile. Le poți reîncălzi în cuptor pentru a le reda textura crocantă.

Beneficii nutriționale

Aceste rulouri sunt bogate în proteine datorită fasolei, iar aluatul de foietaj, deși este mai caloric, oferă un gust delicios și o textură irezistibilă. Un rulou conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de dimensiune și umplutură.

Întrebări frecvente

- Pot folosi fasole verde în loc de fasole boabe? Da, poți folosi fasole verde, dar va trebui să ajustezi timpul de gătire.
- Cum pot face aluatul de foietaj acasă? Aluatul de foietaj poate fi realizat din făină, unt, apă și sare, printr-un proces de pliere și răcire repetată.
- Ce băuturi se potrivesc cu aceste rulouri? Un pahar de vin alb sau un cocktail răcoritor cu lămâie și mentă se va combina perfect cu aceste gustări.

Rulourile cu fasole bătută sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie și sunt ușor de personalizat în funcție de preferințele tale. Încearcă această rețetă simplă și delicioasă și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!