मैश किए हुए सेम के साथ पफ पेस्ट्री रोल

फैटे ब्रेड में भरवां सेम रोल - एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8 रोल

कौन नहीं चाहता एक त्वरित, स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान नाश्ता? सेम के साथ फैटे ब्रेड के रोल उन पलों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जब आपको एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या मेहमानों को प्रभावित करने वाले नाश्ते की आवश्यकता होती है। ये कुरकुरे रोल, क्रीमयुक्त सेम, प्याज और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरे होते हैं, न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि बहुत बहुपरकारी भी होते हैं।

रेसिपी का इतिहास

सेम की प्यूरी कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय रेसिपी है, जो इसकी चिकनी बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए प्रशंसा प्राप्त करती है। यह सेम रोल की रेसिपी परंपरा और आधुनिकता को एक साथ लाती है, आपको सब्जियों का आनंद लेने का एक अनोखा तरीका प्रदान करती है। फैटे ब्रेड का आटा कुरकुरे और क्रीमी के बीच सुखद विपरीत लाता है, जो इस साधारण नाश्ते को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 पैक फैटे ब्रेड (लगभग 275 ग्राम)
- 1 कैन सेम (450 ग्राम)
- 1 बड़ा प्याज
- तले के लिए 1-2 बड़े चम्मच तेल
- 1-2 बड़े चम्मच दूध
- 1 अंडा
- स्वाद के अनुसार नमक
- सूखा तुलसी, स्वाद के अनुसार
- सूखा थाइम, स्वाद के अनुसार
- सजाने के लिए थोड़ा तिल

सामग्री के बारे में विवरण

- फैटे ब्रेड: सुनिश्चित करें कि इसे उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है, इससे इसे संभालना आसान हो जाएगा। यदि आप साहसी महसूस करते हैं, तो आप घर का बना फैटे ब्रेड भी उपयोग कर सकते हैं।
- सेम: गुणवत्ता वाले सेम के कैन का चयन करें, बिना किसी एडिटिव के, ताकि एक स्वस्थ मिश्रण प्राप्त हो सके। सेम प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो इसे एक पौष्टिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
- प्याज: प्याज मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ता है। आप अलग स्वाद के लिए लाल प्याज या हरी प्याज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- जड़ी-बूटियाँ: तुलसी और थाइम रेसिपी को भूमध्यसागरीय स्वाद देंगे, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि ओरेगानो या डिल का भी उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. प्याज की तैयारी: प्याज को छीलें और धो लें, फिर बारीक काट लें। एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और कटी हुई प्याज डालें। प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी मत करो!

2. सेम की तैयारी: कैन से सेम को छान लें और अतिरिक्त नमक और संरक्षक को हटाने के लिए अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धो लें। सेम को एक बाउल में डालें और एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके इसे एक चिकनी पेस्ट में बदल दें। यदि आप चाहें तो कुछ साबुत सेम को बनावट के लिए छोड़ सकते हैं।

3. भरने का मिश्रण: भुनी हुई प्याज को सेम के बाउल में डालें और नमक, तुलसी और थाइम के साथ स्वाद दें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। यह आपके रोल को व्यक्तिगत बनाने का मौका है!

4. आटे की तैयारी: फैटे ब्रेड के पैकेज को खोलें और इसे 8 समान स्ट्रिप्स में काटें। सुनिश्चित करें कि आपके पास आटे को लोटने के लिए एक साफ काम की सतह है। आप समान स्ट्रिप्स प्राप्त करने के लिए चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग कर सकते हैं।

5. रोल को भरना: प्रत्येक स्ट्रिप पर एक बड़ा चम्मच सेम के मिश्रण को रखें। भरने के चारों ओर आटे को लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह बेकिंग के दौरान मिश्रण लीक न हो।

6. ब्रश करना और सजाना: रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। एक छोटे बाउल में अंडे और दूध को फेंटें और एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके रोल पर ब्रश करें। यह कदम एक सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट को सुनिश्चित करेगा। ऊपर थोड़ा तिल छिड़कें ताकि टेक्सचर बढ़ सके।

7. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, ओवन का दरवाजा न खोलें। ओवन के दरवाजे और एक रैक के बीच एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा रखें ताकि तापमान स्थिर बना रहे।

8. परोसना: जब रोल सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, ताजा हरी सलाद या लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी के साथ एक ताजगी के लिए।

व्यवहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि फेटा चीज़, पालक या भुने हुए मिर्च। प्रत्येक विविधता आपके रोल को एक अलग नोट देगी।
- परोसना: ये रोल मीटिंग्स, पार्टियों या बस एक त्वरित नाश्ते के लिए परोसने के लिए आदर्श हैं। आप उन्हें विभिन्न ऐपेटाइज़र के साथ एक ट्रे में जोड़ सकते हैं ताकि एक आकर्षक प्लेट बनाई जा सके।
- संग्रहण: यदि आपके पास रोल बचे हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। आप ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट वापस मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये रोल सेम के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, और हालांकि फैटे ब्रेड अधिक कैलोरी वाला होता है, यह एक स्वादिष्ट स्वाद और अविश्वसनीय बनावट प्रदान करता है। एक रोल में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो आकार और भरने पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सेम के बजाय हरी सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हरी सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना होगा।
- मैं घर पर फैटे ब्रेड कैसे बना सकता हूँ? फैटे ब्रेड को आटा, मक्खन, पानी और नमक से बनाया जा सकता है, एक मोड़ने और ठंडा करने की प्रक्रिया के माध्यम से।
- इन रोल के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलते हैं? एक गिलास सफेद शराब या नींबू और पुदीने के साथ ताज़ा कॉकटेल इन स्नैक्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

सेम के साथ भरे रोल किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किए जा सकते हैं। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं और हर काटने का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!