Rotoli di pasta sfoglia con fagioli schiacciati

Rondelle di pasta di fagioli in pasta sfoglia – uno snack veloce e gustoso

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 8 rondelle

Chi non ama uno snack veloce, ricco di sapore e facile da preparare? Le rondelle di pasta sfoglia ripiene di pasta di fagioli sono la scelta perfetta per quando hai bisogno di un antipasto delizioso o uno snack che impressionerà i tuoi ospiti. Queste rondelle croccanti, ripiene di un composto cremoso di fagioli, cipolle e erbe aromatiche, non sono solo gustose, ma anche molto versatili.

Storia della ricetta

La pasta di fagioli è una ricetta popolare in molte culture, apprezzata per la sua consistenza fine e il suo sapore ricco. Questa ricetta per le rondelle di pasta di fagioli unisce tradizione e modernità, offrendoti un modo originale di gustare le verdure. La pasta sfoglia porta un piacevole contrasto tra croccante e cremoso, trasformando questo semplice snack in un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti necessari

- 1 confezione di pasta sfoglia (circa 275 g)
- 1 lattina di fagioli (450 g)
- 1 cipolla grande
- 1-2 cucchiai di olio per friggere
- 1-2 cucchiai di latte
- 1 uovo
- Sale, a piacere
- Basilico secco, a piacere
- Timo secco, a piacere
- Un po' di sesamo per decorare

Dettagli sugli ingredienti

- Pasta sfoglia: Assicurati che sia ben fredda prima dell'uso, in modo che sia più facile da maneggiare. Puoi anche usare pasta sfoglia fatta in casa se ti senti avventuroso.
- Fagioli in scatola: Scegli una lattina di fagioli di qualità, senza additivi, per ottenere un composto più sano. I fagioli sono ricchi di proteine e fibre, il che li rende un'ottima scelta per uno snack nutriente.
- Cipolla: La cipolla aggiunge un sapore dolce e aromatico. Puoi sperimentare con cipolla rossa o cipolla verde per una nota diversa.
- Erbe aromatiche: Il basilico e il timo aggiungeranno un sapore mediterraneo alla ricetta, ma puoi anche usare altre erbe come origano o aneto, a seconda delle tue preferenze.

Tecniche di preparazione

1. Preparazione della cipolla: Sbuccia e lava la cipolla, quindi tritala finemente. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi la cipolla fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti. Questo passaggio è essenziale per intensificare i sapori, quindi non avere fretta!

2. Preparazione dei fagioli: Scola i fagioli dalla lattina e risciacquali bene sotto acqua corrente per rimuovere l'eccesso di sale e conservanti. Metti i fagioli in una ciotola e usa un frullatore o un mixer per trasformarli in una pasta liscia. Puoi lasciare alcuni fagioli interi per la consistenza, se preferisci.

3. Miscela di ripieno: Aggiungi la cipolla soffritta nella ciotola con i fagioli e condisci con sale, basilico e timo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia il composto e aggiusta le spezie secondo il tuo gusto. Questa è la tua occasione per personalizzare le tue rondelle!

4. Preparazione della pasta: Apri il pacchetto di pasta sfoglia e taglialo in 8 strisce uguali. Assicurati di avere una superficie di lavoro pulita per stendere la pasta. Puoi usare un coltello o una rotella per pizza per ottenere strisce uniformi.

5. Farcitura delle rondelle: Metti un cucchiaio del composto di fagioli su ogni striscia di pasta. Arrotola la pasta attorno al ripieno, assicurandoti che sia ben chiusa alle estremità per evitare che il composto fuoriesca durante la cottura.

6. Spennellare e decorare: Posiziona le rondelle su una teglia rivestita di carta da forno. In una ciotola piccola, sbatti l'uovo con il latte e usa un pennello da pasticceria per spennellare le rondelle. Questo passaggio garantirà una crosta dorata e appetitosa. Spolvera un po' di sesamo sopra per aggiungere consistenza.

7. Cottura: Preriscalda il forno a 200°C. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere le rondelle per 15-20 minuti, senza aprire la porta del forno. Metti un pezzo di carta da forno tra la porta del forno e una griglia per mantenere una temperatura costante.

8. Servire: Una volta che le rondelle sono dorate e croccanti, toglile dal forno e lasciale raffreddare leggermente. Servile calde, accompagnate da un'insalata verde fresca o da una salsa di yogurt con aglio e aneto per un contrasto rinfrescante.

Consigli pratici

- Variazioni: Puoi sperimentare con diverse farciture, come formaggio feta, spinaci o peperoni arrostiti. Ogni variante darà una nota distintiva alle tue rondelle.
- Servizio: Queste rondelle sono ideali da servire a riunioni, feste o semplicemente come snack veloce. Puoi aggiungerle a un vassoio con vari antipasti per creare un assortimento attraente.
- Conservazione: Se hai rondelle avanzate, puoi conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Puoi riscaldarle in forno per ripristinare la loro consistenza croccante.

Benefici nutrizionali

Queste rondelle sono ricche di proteine grazie ai fagioli, e sebbene la pasta sfoglia sia più calorica, offre un sapore delizioso e una consistenza irresistibile. Una rondella contiene circa 150-200 calorie, a seconda delle dimensioni e della farcitura.

Domande frequenti

- Posso usare fagiolini al posto dei fagioli in scatola? Sì, puoi usare fagiolini, ma dovrai regolare il tempo di cottura.
- Come posso fare la pasta sfoglia a casa? La pasta sfoglia può essere fatta con farina, burro, acqua e sale, attraverso un processo di piegatura e raffreddamento ripetuto.
- Quali bevande si abbinano bene a queste rondelle? Un bicchiere di vino bianco o un cocktail rinfrescante al limone e menta si abbinerà perfettamente a questi snack.

Le rondelle di pasta di fagioli sono un'ottima scelta per ogni occasione e sono facili da personalizzare in base alle tue preferenze. Prova questa ricetta semplice e deliziosa e goditi ogni morso! Buon appetito!