Rolinhos de massa folhada com feijão amassado

Rolinhos de feijão em massa folhada – um lanche rápido e saboroso

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 8 rolinhos

Quem não ama um lanche rápido, cheio de sabor e fácil de preparar? Os rolinhos de massa folhada com feijão são a escolha perfeita para aqueles momentos em que você precisa de um aperitivo delicioso ou um lanche que impressione os convidados. Esses rolinhos crocantes, recheados com uma mistura cremosa de feijão, cebola e ervas aromáticas, são não apenas saborosos, mas também muito versáteis.

História da receita

O feijão é uma receita popular em muitas culturas, apreciada por sua textura fina e sabor rico. Esta receita de rolinhos com feijão combina tradição e modernidade, oferecendo uma maneira inovadora de saborear os legumes. A massa folhada traz um contraste agradável entre o crocante e o cremoso, transformando este lanche simples em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes necessários

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 275 g)
- 1 lata de feijão (450 g)
- 1 cebola grande
- 1-2 colheres de sopa de óleo para fritar
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 1 ovo
- Sal, a gosto
- Manjericão seco, a gosto
- Tomilho seco, a gosto
- Um pouco de gergelim para decorar

Detalhes sobre os ingredientes

- Massa folhada: Certifique-se de que está bem refrigerada antes de usar, assim será mais fácil de manusear. Você também pode usar massa folhada caseira, se se sentir aventureiro.
- Feijão: Escolha uma lata de feijão de qualidade, sem aditivos, para obter uma composição mais saudável. O feijão é rico em proteínas e fibras, o que o torna uma excelente escolha para um lanche nutritivo.
- Cebola: A cebola adiciona um sabor adocicado e aromático. Você pode experimentar com cebola roxa ou cebola verde para um toque diferente.
- Ervas aromáticas: O manjericão e o tomilho darão um sabor mediterrâneo à receita, mas você também pode usar outras ervas, como orégano ou endro, dependendo das suas preferências.

Técnicas de preparação

1. Preparação da cebola: Descasque e lave a cebola, depois pique-a finamente. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue a cebola até que fique translúcida, cerca de 5 minutos. Este passo é essencial para intensificar os sabores, então não tenha pressa!

2. Preparação do feijão: Escorra o feijão da lata e enxágue bem sob água corrente para remover o excesso de sal e conservantes. Coloque o feijão em uma tigela e use um liquidificador ou mixer para transformá-lo em uma pasta fina. Você pode deixar alguns grãos inteiros para textura, se preferir.

3. Mistura do recheio: Adicione a cebola refogada à tigela com o feijão e tempere com sal, manjericão e tomilho. Misture bem até obter uma composição homogênea. Prove a mistura e ajuste os temperos conforme sua preferência. Esta é a sua oportunidade de personalizar seus rolinhos!

4. Preparação da massa: Abra o pacote de massa folhada e corte em 8 tiras iguais. Certifique-se de ter uma superfície de trabalho limpa para enrolar a massa. Você pode usar uma faca ou um cortador de pizza para obter tiras uniformes.

5. Recheando os rolinhos: Coloque uma colher da mistura de feijão em cada tira de massa. Enrole a massa em torno do recheio, certificando-se de que as extremidades estão bem fechadas para que o recheio não vaze durante o cozimento.

6. Pincelando e decorando: Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em uma tigela pequena, bata o ovo com o leite e use um pincel de confeiteiro para untar os rolinhos. Este passo garantirá uma crosta dourada e apetitosa. Polvilhe um pouco de gergelim por cima para um toque extra de textura.

7. Cozinhando: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira no forno e deixe os rolinhos assar por 15-20 minutos, sem abrir a porta do forno. Coloque um pedaço de papel manteiga entre a porta do forno e uma grade para manter a temperatura constante.

8. Servindo: Depois que os rolinhos estiverem dourados e crocantes, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-os quentes, acompanhados de uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho e endro para um contraste refrescante.

Dicas práticas

- Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, como queijo feta, espinafre ou pimentão assado. Cada variação dará um toque distinto aos seus rolinhos.
- Servindo: Esses rolinhos são ideais para serem servidos em reuniões, festas ou simplesmente como um lanche rápido. Você pode adicioná-los a uma bandeja com várias entradas para criar um prato atraente.
- Armazenamento: Se sobrar rolinhos, você pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.

Benefícios nutricionais

Esses rolinhos são ricos em proteínas devido ao feijão, e a massa folhada, embora mais calórica, oferece um sabor delicioso e uma textura irresistível. Um rolinho contém cerca de 150-200 calorias, dependendo do tamanho e do recheio.

Perguntas frequentes

- Posso usar feijão verde em vez de feijão? Sim, você pode usar feijão verde, mas terá que ajustar o tempo de cozimento.
- Como posso fazer massa folhada em casa? A massa folhada pode ser feita com farinha, manteiga, água e sal, através de um processo de dobra e resfriamento repetido.
- Que bebidas combinam com esses rolinhos? Um copo de vinho branco ou um coquetel refrescante com limão e hortelã combina perfeitamente com esses petiscos.

Os rolinhos de feijão são uma excelente escolha para qualquer ocasião e são fáceis de personalizar de acordo com suas preferências. Experimente esta receita simples e deliciosa e desfrute de cada mordida! Bom apetite!