Pastelería picante
El hojaldre, con su textura crujiente y aroma delicioso, es la base perfecta para un aperitivo sabroso. Comienza extendiendo el hojaldre sobre una superficie limpia, asegurándote de que esté uniforme y lo suficientemente delgado como para cortarlo en formas más grandes. Usa un cuchillo afilado para cortar la masa en cuadrados, asegurándote de que sean del tamaño adecuado para poder ser rellenos y envueltos fácilmente.
Una vez que hayas cortado la masa, toma las rebanadas de jamón y colócalas sobre cada cuadrado de hojaldre, colocándolas en diagonal para obtener un aspecto agradable y atractivo. Asegúrate de que el jamón esté fresco y de buena calidad, ya que esto influirá en el sabor final del plato. Luego, añade cubos de tomates de alta calidad, que aportarán un extra de jugosidad y frescura, contrastando perfectamente con la salinidad del jamón.
Sazona la mezcla con sal y pimienta, teniendo cuidado de no exagerar, ya que el jamón puede ser ya salado. Este paso es esencial para resaltar los sabores de los ingredientes y crear un plato equilibrado. Después de añadir las especias, presiona suavemente los ingredientes para fijarlos bien sobre el hojaldre.
A continuación, espolvorea queso rallado sobre el relleno. Elige un queso que se derrita bien, para que puedas crear una corteza dorada y apetecible al hornear. Puedes usar tu queso favorito, ya sea cheddar, mozzarella o telemea, cada uno aportando una nota distinta a la receta.
Para un toque extra de frescura, añade un poco de hierbas finamente picadas, como perejil o eneldo. Estas hierbas no solo mejoran la apariencia del plato, sino también su sabor, aportando un toque de vitalidad en cada bocado.
Después de haber terminado de preparar cada cuadrado, envuélvelos con cuidado, asegurándote de que el relleno se mantenga bien cerrado en el interior. Puedes doblar las esquinas o sellarlas con un tenedor para asegurarte de que no se abran durante la cocción.
Coloca los preparados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornéalos en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que se tornen dorados y crujientes. Una vez sacados del horno, déjalos enfriar un poco antes de servir, para que puedas disfrutar de un aperitivo caliente y delicioso, ¡perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes: 1 paquete de masa 200g de jamón picado prensado 200g de queso gouda u otro queso rallado 2-3 tomates sal, pimienta, albahaca, yema de huevo para untar por encima
