Πίτσα με τυρί Delaco και γάλα

Πίτσα με τυρί Delaco και γέμιση γάλακτος

Καλώς ήρθατε στον νόστιμο κόσμο της πίτσας! Σήμερα θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα σε μια απλή και νόστιμη συνταγή πίτσας που θα σας κάνει να νιώσετε σαν αληθινός σεφ στην κουζίνα σας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για συνάντηση με φίλους. Είτε είστε αρχάριος στη μαγειρική είτε ειδικός, η πίτσα είναι πάντα μια νικητήρια επιλογή. Και φυσικά, η ζύμη θα παρασκευαστεί με τη βοήθεια της υπέροχης μηχανής ψωμιού σας, αλλά μην ανησυχείτε: έχουμε συμπεριλάβει και οδηγίες για να την ετοιμάσετε χειροκίνητα!

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα υλικά σας θα μετατραπούν σε μια φανταστική πίτσα με αφράτη ζύμη και νόστιμες επικάλυψεις. Ορίστε τι χρειάζεστε:

Υλικά για τη ζύμη:
- 400 γρ. αλεύρι (καλύτερα αλεύρι τύπου 000 για πιο ελαφριά ζύμη)
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι)
- 220 ml μεταλλικό νερό ή γάλα (για πιο κρεμώδη γεύση)

Υλικά για την επικάλυψη:
- 3-4 κουταλιές καυτερού κέτσαπ Heinz (ή κλασικού κέτσαπ αν προτιμάτε)
- 100 γρ. σαλάμι Σιβί, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 200 γρ. καπνιστό τυρί Delaco, τριμμένο ή κομμένο σε κύβους
- 2 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 αυγό, χτυπημένο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση

Χρήσιμη συμβουλή: Αν θέλετε μια πίτσα με πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως ρίγανη ή βασιλικό στη ζύμη της πίτσας ή πάνω από τις επικάλυψεις.

Προετοιμασία της ζύμης:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, η μαγιά θα ενεργοποιηθεί καλύτερα.

2. Χρησιμοποιώντας τη μηχανή ψωμιού: Στο δοχείο της μηχανής ψωμιού, προσθέστε τα υλικά με την εξής σειρά: νερό ή γάλα, αλάτι, λάδι και στη συνέχεια το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη πάνω από το αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει τη μαγιά να ενεργοποιηθεί σωστά.

3. Προγραμματισμός της μηχανής: Ξεκινήστε τη μηχανή με το πρόγραμμα ζυμώματος και φουσκώματος. Αφήστε την να κάνει τη δουλειά της, ενώ μπορείτε να ασχοληθείτε με την προετοιμασία των επικαλύψεων.

4. Χειροκίνητη προετοιμασία: Αν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη χειροκίνητα. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα υλικά στην ίδια σειρά. Ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Στη συνέχεια, ζυμώστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, καλυμμένη με μια καθαρή πετσέτα, για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Προετοιμασία των επικαλύψεων:

1. Κόβοντας τα υλικά: Ενώ η ζύμη φουσκώνει, μπορείτε να προετοιμάσετε τις επικαλύψεις. Κόψτε το σαλάμι Σιβί σε λεπτές φέτες, τρίψτε το καπνιστό τυρί Delaco και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.

2. Συμβουλή ειδικού: Αν σας αρέσει η πίτσα σας πιο πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς ή μερικές σταγόνες καυτού σάλτσας πάνω από τις επικαλύψεις.

Συναρμολόγηση της πίτσας:

1. Προθέρμανση του φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C (ή 200°C αν χρησιμοποιείτε ανεμιστήρα).

2. Ανοίγοντας τη ζύμη: Αφού φουσκώσει η ζύμη, αλείψτε ένα μεγάλο ταψί με λίγο λάδι και τοποθετήστε μια λαδόκολλα. Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ανοίξτε την με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη, ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

3. Προσθέτοντας τις επικαλύψεις: Αλείψτε τη ζύμη με το καυτερό κέτσαπ Heinz, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σαλαμιού Σιβί, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Χτυπήστε το αυγό και ρίξτε το από πάνω, σε λεπτό ρεύμα, για να δημιουργήσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.

4. Καρυκεύοντας: Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε μια πρέζα αλατιού, αλλά προσέξτε να μην παραγεμίσετε, καθώς το σαλάμι Σιβί είναι ήδη αλμυρό.

Ψήσιμο της πίτσας:

1. Τοποθετώντας στο φούρνο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την πίτσα για 12-15 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και τραγανή.

2. Ελέγχοντας το ψήσιμο: Ελέγχετε την πίτσα κατά διαστήματα για να μην καεί. Το άρωμα που θα διαχυθεί στην κουζίνα θα σας δυσκολέψει να περιμένετε!

Σερβίροντας την πίτσα:

1. Ψύξη της πίτσας: Αφού η πίτσα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια κόψτε την σε μερίδες.

2. Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε την πίτσα με μια φρέσκια σαλάτα δίπλα ή με ένα αναψυκτικό, όπως φυσικό χυμό πορτοκαλιού ή μια μπύρα από μικροζυθοποιείο. Αυτό θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα και θα προσθέσει μια γιορτινή νότα.

Διατροφικές πληροφορίες:
- Θερμίδες ανά μερίδα: περίπου 350-400 kcal (ανάλογα με τις επικαλύψεις)
- Διατροφικά οφέλη: Η πίτσα μπορεί να είναι καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων λόγω του αλευριού, πρωτεϊνών από το τυρί και το σαλάμι, και τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη, αλλά η υφή της ζύμης θα είναι διαφορετική.

2. Ποιες άλλες επικαλύψεις μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με λαχανικά όπως πιπεριές, ελιές ή κολοκυθάκια, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το σαλάμι Σιβί με κοτόπουλο ή τόνο.

3. Πώς μπορώ να κάνω την πίτσα πιο πικάντικη;
Προσθέστε καυτές σάλτσες ή μπαχαρικά όπως τσίλι ή καγιέν.

4. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτσα που έχει μείνει;
Διατηρήστε την πίτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να αποκαταστήσετε την τραγανή υφή.

Αυτή η συνταγή πίτσας με τυρί Delaco και γέμιση γάλακτος είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και προσαρμόσιμη σύμφωνα με τις γεύσεις σας. Είτε προσθέτετε νέα υλικά είτε απλά απολαμβάνετε την κλασική συνταγή, η πίτσα σας σίγουρα θα γίνει αγαπημένο πιάτο στην οικογένεια. Καλή μαγειρική!