डेलाको पनीर और दूध के कोर के साथ पिज्ज़ा

डेलाको चीज़ और दूध के केंद्र के साथ पिज्जा

स्वादिष्ट पिज्जा की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट पिज्जा रेसिपी में कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो आपको अपने खुद के रसोई में एक असली शेफ की तरह महसूस कराएगी। यह रेसिपी परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप खाना बनाने में नए हों या विशेषज्ञ, पिज्जा हमेशा एक विजेता विकल्प होता है। और, निश्चित रूप से, आटा आपके अद्भुत ब्रेड मशीन की मदद से तैयार किया जाएगा, लेकिन चिंता न करें: मैंने इसे हाथ से तैयार करने के लिए निर्देश भी शामिल किए हैं!

कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आपकी सामग्री एक शानदार पिज्जा में बदल जाएगी, जिसमें एक फूला हुआ आटा और स्वादिष्ट टॉपिंग होगी। यहाँ आपको क्या चाहिए:

आटे के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम आटा (हल्का आटा के लिए 000 प्रकार का आटा सबसे अच्छा है)
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 220 मिलीलीटर मिनरल वाटर या दूध (एक अधिक मलाईदार स्वाद के लिए)

टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 3-4 चम्मच हॉट हाइनज़ केचप (यदि आप चाहें तो क्लासिक केचप)
- 100 ग्राम सिबियू सलामी, पतले स्लाइस में कटे हुए
- 200 ग्राम धूम्रपान डेलाको चीज़, कद्दूकस किया हुआ या क्यूब्स में काटा हुआ
- 2 हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 1 अंडा, फेंटे हुए
- स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

उपयोगी टिप: यदि आप एक और भी तीव्र स्वाद वाला पिज्जा चाहते हैं, तो आप पिज्जा के आटे या टॉपिंग पर ओरिगैनो या तुलसी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

आटा बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इस तरह, खमीर बेहतर सक्रिय होगा।

2. ब्रेड मशीन का उपयोग करना: ब्रेड मशीन के बर्तन में, निम्नलिखित क्रम में सामग्री डालें: पानी या दूध, नमक, तेल, फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा। अंत में, आटे पर खमीर और चीनी डालें। इससे खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने में मदद मिलेगी।

3. मशीन को प्रोग्राम करना: मशीन को गूंधने और उठने के कार्यक्रम पर चालू करें। इसे अपना काम करने दें, जबकि आप टॉपिंग की तैयारी कर सकते हैं।

4. हाथ से तैयारी: यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप हाथ से आटा बना सकते हैं। एक बड़े कटोरे में, समान क्रम में सामग्री डालें। एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। फिर, इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 10 मिनट के लिए गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। इसे एक गर्म स्थान पर रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें, लगभग 1 घंटे के लिए या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

टॉपिंग तैयार करना:

1. सामग्री काटना: जब तक आटा उठता है, आप टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। सिबियू सलामी को पतले स्लाइस में काटें, धूम्रपान डेलाको चीज़ को कद्दूकस करें और हरी प्याज को बारीक काट लें।

2. विशेषज्ञ की सलाह: यदि आप चाहते हैं कि आपका पिज्जा अधिक मसालेदार हो, तो आप टॉपिंग पर कुछ हरी मिर्च के टुकड़े या कुछ बूँदें तीखा सॉस जोड़ सकते हैं।

पिज्जा को असेंबल करना:

1. ओवन को गर्म करना: ओवन को 220°C (या यदि आप पंखे का उपयोग कर रहे हैं तो 200°C) पर प्रीहीट करें।

2. आटे को फैलाना: जब आटा उठ जाए, एक बड़े बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और एक बेकिंग पेपर रखें। आटे को मेज पर रखें और अपने हाथों या बेलन से इसे फैलाएं ताकि यह ट्रे की पूरी सतह को कवर करे।

3. टॉपिंग जोड़ना: आटे पर हॉट हाइनज़ केचप को समान रूप से लगाएं। फिर, सिबियू सलामी के स्लाइस को व्यवस्थित करें, कद्दूकस की हुई चीज़ और हरी प्याज छिड़कें। अंडे को फेंटें और इसे ऊपर से बारीक डालें, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बने।

4. मसाला डालना: स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें, तो थोड़ा सा नमक भी छिड़क सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि ज़्यादा न डालें, क्योंकि सिबियू सलामी पहले से ही नमकीन है।

पिज्जा को बेक करना:

1. ओवन में डालना: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और पिज्जा को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

2. बेकिंग की जांच करना: समय-समय पर पिज्जा की जांच करें, ताकि वह जल न जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध आपको इंतजार करना मुश्किल बना देगी!

पिज्जा को सर्व करना:

1. पिज्जा को ठंडा करना: जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे भागों में काट लें।

2. सर्विंग सुझाव: पिज्जा को एक ताज़ी सलाद या एक ताज़ा पेय, जैसे संतरे का प्राकृतिक रस या शिल्प बियर के साथ परोसें। यह भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा और एक उत्सव का स्पर्श जोड़ेगा।

पोषण संबंधी जानकारी:
- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 350-400 किलो कैलोरी (टॉपिंग के आधार पर)
- पोषण संबंधी लाभ: पिज्जा जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हो सकता है जो आटे से आता है, पनीर और सलामी से प्रोटीन, और सब्जियां आवश्यक विटामिन जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आटे की बनावट अलग होगी।

2. मैं और कौन से टॉपिंग जोड़ सकता हूँ?
आप मिर्च, जैतून या ज़ुकीनी जैसी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या सिबियू सलामी को चिकन या टूना से बदल सकते हैं।

3. मैं पिज्जा को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
तीखा सॉस या मसालों जैसे चिली या कयेन मिर्च जोड़ें।

4. मैं बचे हुए पिज्जा को कैसे सहेज सकता हूँ?
बचे हुए पिज्जा को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, और आप इसे फिर से गरम करके कुरकुरी बनावट को वापस पा सकते हैं।

यह डेलाको चीज़ और दूध के केंद्र के साथ पिज्जा की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपके स्वाद के अनुसार कस्टमाइज़ करने योग्य भी है। चाहे आप नए सामग्रियों को जोड़ें या बस क्लासिक रेसिपी का आनंद लें, आपका पिज्जा निश्चित रूप से परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। खाना बनाने में मज़ा लें!