Τάρτα με κρέμα και αυγά

Η τάρτα με κρέμα και αυγά είναι μια συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με μια εξαιρετική γεύση, ιδανική για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για brunch με φίλους είτε για οικογενειακό δείπνο. Αυτή η τάρτα θα σε κερδίσει με την αφράτη υφή της και τις πλούσιες γεύσεις της, ενώ η προετοιμασία της είναι μια ευχαρίστηση. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να την ετοιμάσουμε βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8 μερίδες

Υλικά

- 400 γρ. ζύμη σφολιάτας
- 6 αυγά
- 300 γρ. κρέμα
- 300 γρ. μπέικον
- 150 γρ. καπνιστά λουκάνικα
- 150 γρ. τυρί από πρόβειο γάλα
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
- βούτυρο για άλειμμα

Απαραίτητα εργαλεία

- Στρογγυλή φόρμα (30-35 εκ.)
- Μπολ για ανάμειξη
- Κουτάλι
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
- Τρίφτης

Προετοιμασία της τάρτας

1. Προετοιμασία της φόρμας: Ξεκίνησε αλείφοντας τη φόρμα με βούτυρο, φροντίζοντας να καλύψεις ομοιόμορφα όλες τις γωνίες. Στη συνέχεια, στρώσε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος, κάτι που θα διευκολύνει την αφαίρεση της τάρτας μετά το ψήσιμο.

2. Η ζύμη: Τοποθέτησε τη σφολιάτα στη φόρμα, φροντίζοντας να είναι απλωμένη ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις έναν πλάστη αν χρειαστεί, για να αποκτήσεις ομοιόμορφο πάχος. Στη συνέχεια, άφησέ την στην άκρη να ξεκουραστεί λίγο.

3. Προετοιμασία της γέμισης:
- Κόψε το μπέικον σε λεπτές φέτες και τηγάνισέ το σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αυτό το βήμα προσθέτει μια νόστιμη γεύση και μια ενδιαφέρουσα υφή στην τάρτα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα 2 αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια πρόσθεσε την κρέμα και το τηγανισμένο μπέικον. Ανακάτεψε καλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση.
- Ψιλόκοψε τον μαϊντανό και πρόσθεσέ τον στο μείγμα, προσθέτοντας μια φρέσκια και ζωντανή νότα.

4. Συναρμολόγηση της τάρτας: Ρίξε το μείγμα κρέμας και αυγών πάνω από τη σφολιάτα στη φόρμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Τρίψε το τυρί από πάνω της, προσθέτοντας μια αλμυρή γεύση και μια νόστιμη κρούστα.

5. Προσθήκη των λουκάνικων: Κόψε τα καπνιστά λουκάνικα σε ροδέλες και τοποθέτησέ τα ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση. Εδώ μπορείς να είσαι δημιουργικός – μπορείς να χρησιμοποιήσεις και άλλους τύπους λουκάνικων, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

6. Ολόκληρα αυγά: Σπάσε τα υπόλοιπα 4 αυγά απευθείας πάνω από το μείγμα. Αυτά θα σχηματίσουν νόστιμα μάτια, τα οποία θα προσθέσουν μια ρουστίκ και ελκυστική εμφάνιση στην τάρτα.

7. Ψήσιμο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 160°C και τοποθέτησε τη φόρμα. Ψήσε την τάρτα για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι τα αυγά στην επιφάνεια να είναι καλά ψημένα και η ζύμη να ροδίσει. Έλεγξε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείς ότι δεν καίγεται.

8. Σερβίρισμα: Αφού η τάρτα είναι έτοιμη, βγάλ' την από τον φούρνο και άφησέ την να κρυώσει λίγο πριν την κόψεις. Μπορείς να την σερβίρεις σκέτη ή με διάφορες σάλτσες, όπως μια σάλτσα ντομάτας ή μια φρέσκια σαλάτα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Υλικά: Χρησιμοποίησε κρέμα υψηλής ποιότητας για πλουσιότερη γεύση. Μπορείς να αντικαταστήσεις το μπέικον με ζαμπόν ή με μια χορτοφαγική εκδοχή, ενώ οι λουκάνικες μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

- Παραλλαγές: Πρόσθεσε λαχανικά όπως σπανάκι ή πιπεριές για να εμπλουτίσεις την τάρτα με θρεπτικά συστατικά και να διαφοροποιήσεις τη γεύση της. Μπορείς να δοκιμάσεις να χρησιμοποιήσεις φέτα ή μοτσαρέλα αντί για το τυρί από πρόβειο γάλα.

- Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ζύμης; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ζύμη τάρτας ή ζύμη πίτσας, αλλά η σφολιάτα προσφέρει μια ελαφριά και τραγανή υφή.
- Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί η τάρτα; Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, αλλά συνιστάται να την καταναλώσεις φρέσκια για να διατηρήσεις την υφή της ζύμης.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η τάρτα περιέχει υλικά πλούσια σε πρωτεΐνες χάρη στα αυγά και το μπέικον, προσφέροντας ένα χορταστικό γεύμα. Η κρέμα συμβάλλει στην πρόσληψη ασβεστίου, ενώ ο μαϊντανός προσφέρει μια επιπλέον δόση βιταμινών. Μια μερίδα τάρτας με κρέμα και αυγά έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Μια προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή μου μεταδόθηκε από τη γιαγιά μου, η οποία την ετοίμαζε κάθε φορά που είχαμε επισκέπτες. Η τάρτα ήταν πάντα επιτυχία, και το άρωμά της γέμιζε όλο το σπίτι. Σου προτείνω να την σερβίρεις με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και ένα ποτήρι λευκό κρασί, για να ολοκληρώσεις τέλεια το γεύμα.

Συμπερασματικά, η τάρτα με κρέμα και αυγά είναι μια ευέλικτη και εύκολη συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε τη δοκιμάσει. Δοκίμασέ την και απόλαυσε μια νόστιμη γαστρονομική εμπειρία! Καλή όρεξη!