Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας

Μακαρόνια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας – Μια νόστιμη συνταγή για αξέχαστες στιγμές

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Θέλεις ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα που να εντυπωσιάσει; Αυτή η συνταγή για μακαρόνια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις! Με τις δελεαστικές γεύσεις και την τέλεια υφή του, αυτό το πιάτο φέρνει στο τραπέζι όχι μόνο ένα δείπνο, αλλά και μια γαστρονομική ιστορία. Είτε πρόκειται για μια συνηθισμένη βραδιά είτε για μια ειδική συνάντηση με τους αγαπημένους σου, τα μακαρόνια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας είναι η ιδανική λύση.

Λίγη ιστορία

Τα μακαρόνια είναι ένα πολύπλευρο συστατικό, που χρησιμοποιείται σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Έχουν μια ιστορία που εκτείνεται χιλιάδες χρόνια, θυμίζοντάς μας παραδόσεις και τεχνικές μαγειρικής που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Η σάλτσα ντομάτας, από την άλλη πλευρά, είναι μέρος της παγκόσμιας γαστρονομικής κληρονομιάς, έχοντας βαθιές ρίζες στη χρήση φρέσκων λαχανικών για τη δημιουργία νόστιμων πιάτων. Ο συνδυασμός αυτών των απλών συστατικών με κοτόπουλο προσθέτει μια επιπλέον γεύση, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια αξέχαστη εμπειρία.

Συστατικά

- 250 γρ. μακαρόνια (κατά προτίμηση σπαγγέτι ή πένες)
- 400 γρ. κοτόπουλο (στήθος, κομμένο σε λωρίδες)
- 5-6 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 2 μικρές λευκές cebolla (μία κομμένη σε λωρίδες, η άλλη ψιλοκομμένη)
- Αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
- Ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι κατά προτίμηση
- 30 ml ημίγλυκου λευκού κρασιού
- Λάδι για τηγάνισμα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Βράσιμο των μακαρονιών
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και αφήστε να βράσει. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα μακαρόνια και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (περίπου 7 λεπτά για al dente). Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αφήστε τα στην άκρη.

2. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, λίγο θυμάρι και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά ώστε οι γεύσεις να εισχωρήσουν στο κρέας. Η δημιουργία "τριαντάφυλλων" από τις λωρίδες κρέατος είναι μια όμορφη τεχνική: τυλίξτε τις λωρίδες κρέατος σε καλαμάκια, εναλλάσσοντας με λωρίδες κρεμμυδιού. Αυτά δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα προσθέσουν θαυμάσια γεύση.

3. Ψήσιμο του κρέατος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C και τοποθετήστε τα καλαμάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι το κρέας να είναι καλά ψημένο και ελαφρώς ροδισμένο. Το κρεμμύδι θα αποκτήσει μια νόστιμη καραμελωμένη γεύση. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα καλαμάκια και κρατήστε τα στην άκρη.

4. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψημένο κρεμμύδι από το ταψί, μαγειρεύοντας μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε αλάτι, βασιλικό και ρίγανη, ανακατεύοντας για να απελευθερώσετε τις γεύσεις. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε την πάστα ντομάτας, το κρασί και ένα φλιτζάνι νερού. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου
Προσθέστε τα καλαμάκια κοτόπουλου στη σάλτσα ντομάτας και αφήστε τα να σιγοβράσουν μαζί για 4-5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατέψτε τα μέχρι να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα. Εδώ μπορείτε να προσαρμόσετε την υφή της σάλτσας προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Σερβίρετε τα μακαρόνια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένο παρμεζάνα ή φέτα για έντονη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για μια κομψή εμφάνιση και φρέσκο άρωμα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μια τραγανή πράσινη σαλάτα και φρέσκο ψωμί για να απορροφήσει τη νόστιμη σάλτσα.

Πιθανές παραλλαγές

Αν θέλετε να προσαρμόσετε τη συνταγή σας, εδώ είναι μερικές προτάσεις:
- Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με βοδινό κρέας ή τόφου για μια χορτοφαγική έκδοση.
- Προσθέστε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές στη σάλτσα για μια επιπλέον δόση χρώματος και θρεπτικών συστατικών.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους μακαρονιών, όπως ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, ενώ οι ντομάτες προσφέρουν αντιοξειδωτικά όπως η λυκοπίνη, που είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς. Τα μακαρόνια παρέχουν απαραίτητους υδατάνθρακες για ενέργεια, ενώ το κρεμμύδι και τα βότανα συμβάλλουν με βιταμίνες και μέταλλα. Μια μερίδα αυτού του πιάτου έχει περίπου 500-600 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του λαδιού που χρησιμοποιείται και τον τύπο των μακαρονιών.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως μακαρόνια;
Βεβαίως! Τα ολικής αλέσεως μακαρόνια είναι μια υγιεινή επιλογή και προσθέτουν πιο πλούσια γεύση στο πιάτο.

2. Μπορώ να καταψύξω αυτό το πιάτο;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα, αλλά συνιστάται να τα ξαναζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για να αποφευχθεί η ξηρότητα.

3. Ποιο κρασί να χρησιμοποιήσω;
Επιλέξτε ένα ημίγλυκο λευκό κρασί καλής ποιότητας που θα προσθέσει βάθος στη σάλτσα.

Αυτή η συνταγή για μακαρόνια με κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας είναι όχι μόνο απλή, αλλά και μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις! Είτε ετοιμάζετε δείπνο για τον εαυτό σας είτε για τους αγαπημένους σας, κάθε μπουκιά θα σας μεταφέρει σε έναν κόσμο γεμάτο γεύσεις και χαρά. Καλή όρεξη!