Waffa σε τηγάνι σχάρας με χοιρινό σε σάλτσα BBQ και σαλάτα coleslaw

Waffa στη σχάρα με χοιρινό κρέας σε σάλτσα BBQ και σαλάτα coleslaw

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα πιάτο γεμάτο φρέσκα αρώματα και τραγανές υφές; Το Waffa στη σχάρα με χοιρινό κρέας σε σάλτσα BBQ και σαλάτα coleslaw είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή συνάντηση με φίλους. Αυτή η συνταγή συνδυάζει υγιεινά συστατικά και προσφέρει μια δόση διασκέδασης στο μαγείρεμα! Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτό το ελκυστικό πιάτο.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

Για τη σαλάτα coleslaw:
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1/4 λευκό λάχανο
- 1/2 ματσάκι φρέσκια μέντα
- 1 τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Για το waffa:
- 20 γραμμάρια βούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 140 γραμμάρια αλεύρι με μπέικιν πάουντερ (ή αλεύρι αναμεμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 185 ml αποβουτυρωμένο γάλα

Για το κρέας:
- 300 γραμμάρια μαγειρεμένο χοιρινό κρέας
- 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα BBQ

Προετοιμασία της σαλάτας coleslaw

1. Ετοιμάστε τα λαχανικά: Ξεκινήστε τρίβοντας το κρεμμύδι, το καρότο και το λάχανο σε χοντρό τρίφτη. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν μια τραγανή και φρέσκια νότα στη σαλάτα σας. Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο είναι καλά πλυμένο και κομμένο ομοιόμορφα, ώστε να συνδυαστεί τέλεια με τα υπόλοιπα υλικά.

2. Ψιλοκόψτε τα βότανα: Ψιλοκόψτε τη μέντα και το τσίλι. Η μέντα θα προσθέσει μια αναζωογονητική γεύση, ενώ το τσίλι θα δώσει μια δόση ζεστασιάς, ιδανική για να ισορροπήσει τη γλυκύτητα των λαχανικών.

3. Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα τριμμένα λαχανικά, τη μέντα και το ψιλοκομμένο τσίλι. Ρίξτε ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας και ξίδι από λευκό κρασί. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αυτή είναι η στιγμή που οι γεύσεις θα συνδυαστούν και θα αρχίσουν να χορεύουν μαζί!

Προετοιμασία του waffa

4. Ετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το αυγό και το γάλα με ένα σύρμα. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Σταδιακά ενσωματώστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Η τελευταία κίνηση είναι να προσθέσετε το λιωμένο και κρυωμένο βούτυρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και λεία σύνθεση.

5. Ζεστάνετε τη σχάρα: Τοποθετήστε τη σχάρα σε υψηλή φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίξτε το μείγμα waffa στη σχάρα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Ο στόχος είναι να καλύψετε ολόκληρη τη βάση της σχάρας, ώστε να αποκτήσετε μια ομοιόμορφα τραγανή waffa.

6. Μαγειρέψτε το waffa: Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε να μαγειρευτεί για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό. Ένα καλά μαγειρεμένο waffa πρέπει να είναι μαλακό στο εσωτερικό και τραγανό εξωτερικά.

Προετοιμασία του κρέατος

7. Ζεστάνετε το κρέας: Σπάστε το χοιρινό κρέας σε κομμάτια και ανακατέψτε το με τη σάλτσα BBQ. Ζεστάνετε το μείγμα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρέας να είναι καλά ζεστό και οι γεύσεις να έχουν ενσωματωθεί.

Συναρμολόγηση του πιάτου

8. Σερβίρισμα: Κόψτε το waffa σε κατάλληλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε πιάτα. Προσθέστε το χοιρινό κρέας με σάλτσα BBQ από πάνω και πασπαλίστε τη σαλάτα coleslaw παντού. Αυτή η συνδυασμένη γεύση και υφή θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις όλων όσων την απολαύσουν!

Προτάσεις σερβιρίσματος
Για να κάνετε αυτό το γεύμα ακόμα πιο ιδιαίτερο, μπορείτε να σερβίρετε το waffa με μια μερίδα τηγανητές πατάτες ή ψητά λαχανικά. Ένα αναψυκτικό, όπως παγωμένο τσάι ή φρουτοκοκτέιλ, θα ολοκληρώσει τέλεια αυτό το δείπνο. Επίσης, μην διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορες σάλτσες BBQ για να δώσετε μια προσωπική πινελιά στο πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα
- Χορτοφαγική εκδοχή: Εάν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό κρέας με μαγειρεμένα μανιτάρια ή μαριναρισμένο τόφου.
- Εναλλακτική για το αλεύρι: Εάν θέλετε μια χωρίς γλουτένη εκδοχή, χρησιμοποιήστε αλεύρι αμυγδάλου ή ένα μείγμα χωρίς γλουτένη.
- Ζεσταίνοντας το waffa: Εάν έχετε υπολείμματα waffa, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε σε τηγάνι ή τοστιέρα για να επαναφέρετε την τραγανότητα.

Διατροφικές πληροφορίες
Αυτή η συνταγή είναι καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στο χοιρινό κρέας και το αυγό, ενώ τα λαχανικά στη σαλάτα προσφέρουν απαραίτητες ίνες για υγιή πέψη. Οι θερμίδες θα διαφέρουν ανάλογα με τις μερίδες που σερβίρονται, αλλά γενικά, αυτό το γεύμα είναι ισορροπημένο και θρεπτικό.

Αυτή η συνταγή για waffa στη σχάρα με χοιρινό κρέας σε σάλτσα BBQ και σαλάτα coleslaw δεν είναι μόνο μια γαστρονομική απόλαυση, αλλά και μια εμπειρία μαγειρικής γεμάτη χαρά. Πειραματιστείτε με τα συστατικά, προσθέστε τις δικές σας παραλλαγές και μοιραστείτε το με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!