Waffa in der Grillpfanne mit Schweinefleisch in BBQ-Sauce und Coleslaw-Salat

Waffel in der Grillpfanne mit Schweinefleisch in BBQ-Sauce und Coleslaw

Wer kann einem Teller voller frischer Aromen und knuspriger Texturen widerstehen? Waffel in der Grillpfanne mit Schweinefleisch in BBQ-Sauce und Coleslaw ist ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Dieses Rezept kombiniert nicht nur gesunde Zutaten, sondern bringt auch einen Hauch von Spaß ins Kochen! Lass uns gemeinsam entdecken, wie man dieses attraktive Gericht zubereitet.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Für den Coleslaw:
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 1/4 Weißkohl
- 1/2 Bund frische Minze
- 1 Chili
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Waffel:
- 20 Gramm Butter
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 140 Gramm Mehl mit Backpulver (oder Mehl gemischt mit 1 Teelöffel Backpulver)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 185 ml fettfreie Milch

Für das Fleisch:
- 300 Gramm gekochtes Schweinefleisch
- 4 gehäufte Esslöffel BBQ-Sauce

Zubereitung des Coleslaw

1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Beginnen Sie damit, die Zwiebel, die Karotte und den Kohl mit einer großen Reibe zu reiben. Dieses Gemüse bringt eine knusprige und frische Note in Ihren Salat. Stellen Sie sicher, dass der Kohl gut gewaschen und gleichmäßig geschnitten ist, damit er sich perfekt mit den anderen Zutaten verbindet.

2. Hacken Sie die Kräuter: Hacken Sie die Minze und den Chili fein. Die Minze verleiht eine erfrischende Note, während der Chili eine Prise Wärme hinzufügt, die perfekt die Süße des Gemüses ausgleicht.

3. Mischen Sie die Zutaten: In einer großen Schüssel fügen Sie die geriebenen Gemüse, die gehackte Minze und den Chili hinzu. Träufeln Sie mit extra nativem Olivenöl und Weißweinessig. Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack und mischen Sie alles gut. Dies ist der Moment, in dem sich die Aromen verbinden und zusammen tanzen!

Zubereitung der Waffel

4. Bereiten Sie den Teig vor: In einer mittelgroßen Schüssel schlagen Sie das Ei und die Milch zusammen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Natron hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Der letzte Schritt besteht darin, die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzuzufügen. Mischen Sie weiter, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.

5. Erhitzen Sie die Grillpfanne: Stellen Sie die Grillpfanne auf hohe Hitze und fügen Sie die restliche Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, gießen Sie den Waffelteig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Das Ziel ist es, den gesamten Boden der Pfanne zu bedecken, damit Sie eine gleichmäßig knusprige Waffel erhalten.

6. Kochen Sie die Waffel: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie sie 6-8 Minuten auf jeder Seite kochen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Eine gut gekochte Waffel sollte innen weich und außen knusprig sein.

Zubereitung des Fleisches

7. Erwärmen Sie das Fleisch: Reißen Sie das Schweinefleisch in Stücke und mischen Sie es mit der BBQ-Sauce. Erwärmen Sie die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis das Fleisch gut warm ist und sich die Aromen integriert haben.

Anrichten des Gerichts

8. Servieren: Schneiden Sie die Waffel in passende Stücke und legen Sie sie auf Teller. Fügen Sie das Schweinefleisch in BBQ-Sauce obenauf hinzu und streuen Sie den Coleslaw darüber. Diese Kombination aus Aromen und Texturen wird die Sinne aller erfreuen, die sie genießen!

Serviervorschläge
Um dieses Gericht noch spezieller zu machen, können Sie die Waffel mit einer Portion Pommes frites oder gegrilltem Gemüse servieren. Ein erfrischendes Getränk, wie Eistee oder ein Fruchtcocktail, wird dieses Abendessen perfekt ergänzen. Fühlen Sie sich auch frei, mit verschiedenen BBQ-Saucen zu experimentieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Tipps und nützliche Ratschläge
- Vegetarische Option: Wenn Sie eine vegetarische Version möchten, können Sie das Schweinefleisch durch gekochte Pilze oder marinierten Tofu ersetzen.
- Alternative zu Mehl: Wenn Sie eine glutenfreie Version möchten, verwenden Sie Mandelmehl oder eine Mischung aus glutenfreiem Mehl.
- Aufwärmen der Waffeln: Wenn Sie übrig gebliebene Waffeln haben, können Sie sie in einer Pfanne oder im Toaster aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Nährwertinformationen
Dieses Rezept ist eine gute Proteinquelle dank des Schweinefleischs und des Eis, während das Gemüse im Salat essentielle Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung bietet. Die Kalorien variieren je nach Portionsgröße, aber insgesamt ist dieses Gericht ausgewogen und nahrhaft.

Diese Waffel in der Grillpfanne mit Schweinefleisch in BBQ-Sauce und Coleslaw ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein freudiges Kocherlebnis. Experimentieren Sie mit den Zutaten, fügen Sie Ihre eigenen Wendungen hinzu und teilen Sie es mit Ihren Lieben! Guten Appetit!