Waffa en la sartén a la parrilla con cerdo en salsa BBQ y ensalada coleslaw

Waffle en la sartén a la parrilla con cerdo en salsa BBQ y ensalada coleslaw

¿Quién puede resistirse a un plato lleno de sabores frescos y texturas crujientes? Waffle en la sartén a la parrilla con cerdo en salsa BBQ y ensalada coleslaw es una receta simple y deliciosa, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. Esta receta no solo combina ingredientes saludables, sino que también añade un toque de diversión a la cocina. ¡Descubramos juntos cómo preparar este atractivo plato!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

Para la ensalada coleslaw:
- 1/2 cebolla roja
- 1 zanahoria
- 1/4 de repollo blanco
- 1/2 manojo de menta fresca
- 1 chile
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto

Para el waffle:
- 20 gramos de mantequilla
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de azúcar
- 140 gramos de harina con levadura (o harina mezclada con 1 cucharadita de polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 185 ml de leche desnatada

Para la carne:
- 300 gramos de cerdo cocido
- 4 cucharadas colmadas de salsa BBQ

Preparación de la ensalada coleslaw

1. Prepara las verduras: Comienza rallando la cebolla, la zanahoria y el repollo con un rallador grande. Estas verduras aportarán un toque crujiente y fresco a tu ensalada. Asegúrate de que el repollo esté bien lavado y cortado uniformemente, para que se combine perfectamente con los demás ingredientes.

2. Pica las hierbas: Pica finamente la menta y el chile. La menta añadirá un sabor refrescante, mientras que el chile aportará un toque de calor, perfecto para equilibrar la dulzura de las verduras.

3. Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, agrega las verduras ralladas, la menta picada y el chile. Rocía con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco. Espolvorea sal y pimienta al gusto y mezcla todo bien. ¡Este es el momento en que los sabores se combinarán y comenzarán a bailar juntos!

Preparación del waffle

4. Prepara la masa: En un tazón mediano, bate el huevo y la leche juntos. Agrega el azúcar y mezcla bien. Incorpora gradualmente la harina y el bicarbonato de sodio, removiendo constantemente para evitar grumos. El último paso es añadir la mantequilla derretida y enfriada. Sigue mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.

5. Calienta la sartén a la parrilla: Coloca la sartén a la parrilla a fuego alto y añade la mantequilla restante. Una vez que la mantequilla se haya derretido, vierte la masa del waffle en la sartén, extendiéndola uniformemente con una espátula. El objetivo es cubrir toda la base de la sartén para obtener un waffle crujiente de manera uniforme.

6. Cocina el waffle: Reduce el fuego a medio y deja cocinar durante 6-8 minutos de cada lado hasta que esté dorado y crujiente. Un waffle bien cocido debe ser suave por dentro y crujiente por fuera.

Preparación de la carne

7. Calienta la carne: Rompe el cerdo en trozos y mézclalo con la salsa BBQ. Calienta la mezcla en una sartén a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que la carne esté bien caliente y los sabores se hayan integrado.

Montaje del plato

8. Servicio: Corta el waffle en piezas adecuadas y colócalas en los platos. Agrega el cerdo en salsa BBQ por encima y espolvorea la ensalada coleslaw por todas partes. ¡Esta combinación de sabores y texturas deleitará los sentidos de todos los que la disfruten!

Sugerencias de servicio
Para hacer esta comida aún más especial, puedes servir el waffle con una porción de papas fritas o verduras a la parrilla. Una bebida refrescante, como té helado o un cóctel de frutas, complementará perfectamente esta cena. Además, siéntete libre de experimentar con diferentes salsas BBQ para dar un toque personalizado al plato.

Consejos y trucos útiles
- Opción vegetariana: Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar el cerdo con champiñones cocidos o tofu marinado.
- Alternativa a la harina: Si deseas una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o una combinación de harina sin gluten.
- Recalentamiento de los waffles: Si tienes waffles sobrantes, puedes recalentarlos en una sartén o en una tostadora para recuperar su crujiente.

Información nutricional
Esta receta es una buena fuente de proteínas gracias al cerdo y al huevo, mientras que las verduras de la ensalada aportan fibra esencial para una digestión saludable. Las calorías variarán según las porciones servidas, pero en general, esta comida es equilibrada y nutritiva.

Este waffle en la sartén a la parrilla con cerdo en salsa BBQ y ensalada coleslaw no es solo un deleite culinario, sino también una experiencia de cocina llena de alegría. Experimenta con los ingredientes, añade tus propios giros y compártelo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!