Waffa à la poêle grill avec du porc dans une sauce BBQ et une salade coleslaw

Gaufre à la poêle avec porc dans une sauce BBQ et coleslaw

Qui peut résister à une assiette pleine de saveurs fraîches et de textures croustillantes ? La gaufre à la poêle avec porc dans une sauce BBQ et coleslaw est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Cette recette allie non seulement des ingrédients sains, mais elle ajoute également une touche de plaisir à la cuisine ! Découvrons ensemble comment préparer ce plat attrayant.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pour le coleslaw :
- 1/2 oignon rouge
- 1 carotte
- 1/4 de chou blanc
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 piment
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût

Pour la gaufre :
- 20 grammes de beurre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 140 grammes de farine avec levure (ou farine mélangée avec 1 cuillère à café de levure chimique)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 185 ml de lait écrémé

Pour la viande :
- 300 grammes de porc cuit
- 4 cuillères à soupe de sauce BBQ bien pleines

Préparation du coleslaw

1. Préparez les légumes : Commencez par râper l'oignon, la carotte et le chou à l'aide d'une grande râpe. Ces légumes apporteront une note croustillante et fraîche à votre salade. Assurez-vous que le chou est bien lavé et coupé uniformément, afin qu'il se combine parfaitement avec les autres ingrédients.

2. Hachez les herbes : Hachez finement la menthe et le piment. La menthe ajoutera une saveur rafraîchissante, tandis que le piment apportera une touche de chaleur, parfaite pour équilibrer la douceur des légumes.

3. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les légumes râpés, la menthe hachée et le piment. Arrosez d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de vin blanc. Saupoudrez de sel et de poivre au goût et mélangez bien le tout. C'est le moment où les saveurs vont se combiner et commencer à danser ensemble !

Préparation de la gaufre

4. Préparez la pâte : Dans un bol moyen, battez l'œuf et le lait ensemble. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez progressivement la farine et le bicarbonate de soude, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La dernière étape consiste à ajouter le beurre fondu et refroidi. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Chauffez la poêle à griller : Placez la poêle à griller sur feu vif et ajoutez le reste du beurre. Une fois le beurre fondu, versez la pâte à gaufre dans la poêle, en l'étalant uniformément à l'aide d'une spatule. L'objectif est de couvrir toute la base de la poêle pour obtenir une gaufre croustillante de manière uniforme.

6. Cuisez la gaufre : Réduisez le feu à moyen et laissez cuire pendant 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Une gaufre bien cuite doit être moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

Préparation de la viande

7. Réchauffez la viande : Déchirez le porc en morceaux et mélangez-le avec la sauce BBQ. Faites chauffer le mélange dans une poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit bien chaude et que les saveurs soient intégrées.

Assemblage du plat

8. Service : Coupez la gaufre en morceaux appropriés et placez-les dans les assiettes. Ajoutez le porc dans la sauce BBQ par-dessus et saupoudrez le coleslaw sur le tout. Cette combinaison de saveurs et de textures ravira les sens de tous ceux qui l'apprécieront !

Suggestions de service
Pour rendre ce repas encore plus spécial, vous pouvez servir la gaufre avec une portion de frites ou de légumes grillés. Une boisson rafraîchissante, comme du thé glacé ou un cocktail de fruits, complétera parfaitement ce dîner. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces BBQ pour donner une touche personnalisée au plat.

Astuces et conseils utiles
- Option végétarienne : Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le porc par des champignons cuits ou du tofu mariné.
- Alternative à la farine : Si vous souhaitez une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande ou un mélange de farine sans gluten.
- Réchauffement des gaufres : Si vous avez des gaufres restantes, vous pouvez les réchauffer dans une poêle ou un grille-pain pour leur redonner du croustillant.

Informations nutritionnelles
Cette recette est une bonne source de protéines grâce au porc et à l'œuf, tandis que les légumes de la salade apportent des fibres essentielles pour une digestion saine. Les calories varieront en fonction des portions servies, mais dans l'ensemble, ce repas est équilibré et nutritif.

Cette gaufre à la poêle avec porc dans une sauce BBQ et coleslaw n'est pas seulement un délice culinaire, mais aussi une expérience de cuisine pleine de joie. Expérimentez avec les ingrédients, ajoutez vos propres touches et partagez-le avec vos proches ! Bon appétit !