Στιφάδο κοτόπουλου με πιπεριές

Κοτόπουλο με πιπεριές - Μια συνταγή γεμάτη χρώμα και γεύση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κοτόπουλο με πιπεριές, αρωματικό και πλούσιο σε χρώματα; Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις. Είτε το απολαμβάνετε με την οικογένεια είτε με φίλους, αυτό το κοτόπουλο θα φέρει χαμόγελα και ικανοποίηση στο τραπέζι σας.

Το κοτόπουλο με πιπεριές είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που έχει μαγειρευτεί σε πολλές γωνιές του κόσμου. Με την πάροδο του χρόνου, τα υλικά έχουν ποικίλει, αλλά η ουσία παρέμεινε η ίδια: η τέλεια συνδυασμένη λαχανικών και κρέατος, μαγειρεμένα αργά, έτσι ώστε οι γεύσεις να αναμειγνύονται αρμονικά. Κάθε συστατικό προσθέτει μια ειδική νότα και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που συνδυάζει την έντονη γεύση των πιπεριών με την απαλότητα του κοτόπουλου.

Συστατικά

- 10-12 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί)
- 6 ώριμες ντομάτες
- 8 κρεμμύδια
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 100 ml λάδι
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα
- 1 μάτσο άνηθο (κατά προτίμηση φρέσκο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αποξηραμένος)
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Πιπέρι, κατά προτίμηση

Απαραίτητα εργαλεία

- Ένα φούρνο ή ένα βαθύ τηγάνι
- Ένα κοφτερό μαχαίρι
- Ένα ξύλο κοπής
- Μια ξύλινη κουτάλα
- Μια σπάτουλα
- Μια μέτρια κατσαρόλα

Βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Προετοιμασία λαχανικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι. Αυτό θα είναι η βάση του κοτόπουλου, προσφέροντας γεύση και γλυκύτητα.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε το λάδι και, αν επιθυμείτε, μια κουταλιά νερού για να αποτρέψετε το κάψιμο. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο αλάτι. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο και να αρχίσει να μαλακώνει.

3. Προσθήκη πιπεριών: Καθαρίστε τις πιπεριές και κόψτε τις σε κομμάτια. Μόλις το κρεμμύδι μαλακώσει, προσθέστε τις πιπεριές στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σοταριστούν μαζί για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι πιπεριές.

4. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε το σε κύβους. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου στο τηγάνι πάνω από τα σοταρισμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα το κοτόπουλο.

5. Προσθήκη ντοματών και νερού: Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε τις στο τηγάνι, μαζί με 1-2 φλιτζάνια νερού. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας. Αφήστε τα όλα να βράσουν σε μέτρια φωτιά, μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένο και τρυφερό το κρέας (περίπου 20-25 λεπτά).

6. Καρύκευμα του κοτόπουλου: Μόλις το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις. Αφήστε να βράσει για άλλα 5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο και μαϊντανό) για μια επιπλέον φρεσκάδα. Ανακατέψτε απαλά και απομακρύνετε από τη φωτιά.

Σερβίρισμα

Το κοτόπουλο με πιπεριές είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό, συνοδευόμενο από μια μερίδα πολέντα ή ρύζι. Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, ώστε να ισορροπήσετε τις πλούσιες γεύσεις του πιάτου. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές ελιές ή φέτα για πιο έντονη γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή καρότο, για ένα πιο χρωματιστό και θρεπτικό γκουρμέ.
- Γεύσεις: Αν θέλετε πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγο φρέσκο τσίλι ή νιφάδες τσίλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Το κοτόπουλο είναι ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν. Μπορείτε να το ετοιμάσετε μια μέρα νωρίτερα και να το ζεστάνετε πριν το σερβίρετε.
- Κατάψυξη: Αυτή η συνταγή διατηρείται καλά στην κατάψυξη, οπότε μην διστάσετε να ετοιμάσετε μια διπλή μερίδα για τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με πιπεριές είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Οι πιπεριές είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, ενώ το στήθος κοτόπουλου παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες. Επιπλέον, το κρεμμύδι και οι ντομάτες συμβάλλουν σε απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Η θερμότητα από την γλυκιά πάπρικα μπορεί να διεγείρει τον μεταβολισμό, κάνοντάς την αυτή τη συνταγή μια εξαιρετική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοιρινό ή βοδινό κρέας;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με χοιρινό ή βοδινό κρέας, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά ψημένο πριν το σερβίρετε.

2. Ποιες άλλες μπαχαρικά μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με βότανα όπως ρίγανη ή θυμάρι, που ταιριάζουν πολύ καλά με τις γεύσεις αυτού του κοτόπουλου.

3. Πώς μπορώ να κάνω το πιάτο πιο πικάντικο;
Προσθέστε φρέσκο τσίλι ή νιφάδες τσίλι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

4. Ποτά ποια θα ταίριαζαν καλά με αυτό το κοτόπουλο;
Μια κρύα μπύρα ή ένα ξηρό λευκό κρασί είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν αυτό το πιάτο.

Τώρα που ανακαλύψατε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με πιπεριές, ελπίζω να την δοκιμάσετε στο σπίτι και να απολαύσετε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!