Estofado de pechuga de pollo con pimientos

Pimientos rellenos con pechuga de pollo – Una receta llena de color y sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién puede resistirse a unos pimientos rellenos con pechuga de pollo, sabrosos y coloridos? Esta receta no solo es una comida deliciosa, sino también una verdadera fiesta para los sentidos. Ya sea que la disfrutes en familia o con amigos, este plato traerá sonrisas y satisfacción a tu mesa.

Los pimientos rellenos son una receta tradicional, cocinada en muchos rincones del mundo. Con el tiempo, los ingredientes han variado, pero la esencia sigue siendo la misma: la combinación perfecta de verduras y carne, cocinadas lentamente para que los sabores se mezclen armoniosamente. Cada ingrediente añade un toque especial, y el resultado final es una comida que combina el intenso sabor de los pimientos con la ternura de la pechuga de pollo.

Ingredientes

- 10-12 pimientos (verdes, rojos, naranjas)
- 6 tomates maduros
- 8 cebollas
- 500 g de pechuga de pollo
- 100 ml de aceite
- Sal, al gusto
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 manojo de eneldo (preferiblemente fresco, pero también se puede usar seco)
- 1 manojo de perejil
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Pimienta, al gusto

Utensilios necesarios

- Un horno o una sartén profunda
- Un cuchillo afilado
- Una tabla de cortar
- Una cuchara de madera
- Una espátula
- Una olla mediana

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y picando finamente la cebolla. Esta será la base del guiso, proporcionando sabor y dulzura.

2. Sofreír la cebolla: En una sartén profunda, añade el aceite y, si lo deseas, una cucharada de agua para evitar que se queme. Calienta a fuego medio. Agrega la cebolla picada y un poco de sal. Sofríe la cebolla durante 5-7 minutos, hasta que se vuelva transparente y comience a ablandarse.

3. Añadir los pimientos: Limpia los pimientos y córtalos en trozos. Una vez que la cebolla se haya ablandado, añade los pimientos a la sartén. Mezcla bien y déjalos sofreír juntos durante 5-10 minutos, hasta que los pimientos se vuelvan ligeramente blandos.

4. Preparar la pechuga de pollo: Mientras tanto, lava la pechuga de pollo, sécala con una toalla de papel y córtala en cubos. Añade los cubos de pollo a la sartén sobre la cebolla y los pimientos sofritos. Mezcla bien y cocina durante 5-7 minutos, hasta que el pollo cambie de color.

5. Añadir los tomates y el agua: Corta los tomates en trozos grandes y añádelos a la sartén, junto con 1-2 tazas de agua. Esto ayudará a formar una deliciosa salsa. Deja que todo hierva a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida y tierna (aproximadamente 20-25 minutos).

6. Sazonar el guiso: Una vez que el pollo esté cocido, añade la pasta de tomate, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Deja que hierva durante otros 5 minutos para que los sabores se integren.

7. Finalizar el plato: Por último, añade las hierbas picadas (eneldo y perejil) para un toque extra de frescura. Mezcla suavemente y retira del fuego.

Servicio

Los pimientos rellenos con pechuga de pollo son deliciosos servidos calientes, junto a una porción de polenta o arroz. También puedes acompañarlos con una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores ricos del plato. Si deseas experimentar, prueba añadir algunas aceitunas o queso feta para un sabor más intenso.

Consejos útiles

- Variaciones de ingredientes: También puedes añadir otras verduras, como calabacín o zanahorias, para un guiso más colorido y nutritivo.
- Sabores: Si deseas un sabor más picante, añade un poco de chile fresco o copos de chile durante la cocción.
- Preparación anticipada: El guiso es aún más sabroso al día siguiente, cuando los sabores han tenido tiempo de mezclarse. Puedes prepararlo un día antes y recalentarlo antes de servir.
- Congelación: Esta receta se conserva bien en el congelador, así que no dudes en hacer una porción doble para los días en que no tienes tiempo para cocinar.

Beneficios nutricionales

Este guiso de pimientos con pechuga de pollo no solo es sabroso, sino también saludable. Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, mientras que la pechuga de pollo proporciona proteínas de alta calidad. Además, las cebollas y los tomates contribuyen con vitaminas y minerales esenciales. El calor del pimentón dulce puede estimular el metabolismo, haciendo de esta receta una opción maravillosa para una comida nutritiva.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar carne de cerdo o res?
Sí, puedes sustituir la pechuga de pollo por carne de cerdo o res, pero el tiempo de cocción variará. Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de servir.

2. ¿Qué otras especias puedo usar?
Puedes experimentar con hierbas como orégano o tomillo, que combinan muy bien con los sabores de este guiso.

3. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Añade chile fresco o copos de chile, según tus preferencias.

4. ¿Qué bebidas irían bien con este guiso?
Una cerveza fría o un vino blanco seco son excelentes opciones para acompañar este plato.

Ahora que has descubierto esta receta simple y deliciosa de pimientos rellenos con pechuga de pollo, ¡espero que la pruebes en casa y disfrutes de cada bocado! ¡Buen provecho!