Ensopado de peito de frango com pimentões

Guisado de pimentão com peito de frango - Uma receita cheia de cor e sabor

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Quem pode resistir a um guisado de pimentão com peito de frango, aromático e rico em cores? Esta receita não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma verdadeira festa para os sentidos. Seja saboreando com a família ou com amigos, este guisado trará sorrisos e satisfação à sua mesa.

O guisado de pimentão é uma receita tradicional, que foi cozinhada em muitos cantos do mundo. Ao longo do tempo, os ingredientes variaram, mas a essência permaneceu a mesma: a combinação perfeita de legumes e carne, cozinhados lentamente, de modo que os sabores se misturem harmoniosamente. Cada ingrediente adiciona uma nota especial, e o resultado final é uma refeição que combina o sabor intenso do pimentão com a delicadeza do peito de frango.

Ingredientes

- 10-12 pimentões (verdes, vermelhos, laranjas)
- 6 tomates maduros
- 8 cebolas
- 500 g de peito de frango
- 100 ml de óleo
- Sal, a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 maço de endro (preferencialmente fresco, mas pode ser seco)
- 1 maço de salsa
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Pimenta, a gosto

Utensílios necessários

- Um forno ou uma frigideira funda
- Uma faca afiada
- Uma tábua de corte
- Uma colher de pau
- Uma espátula
- Uma panela média

Instruções passo a passo

1. Preparação dos legumes: Comece limpando e picando a cebola finamente. Esta será a base do guisado, proporcionando sabor e doçura.

2. Refogar a cebola: Em uma frigideira funda, adicione o óleo e, se desejar, uma colher de sopa de água para evitar que queime. Aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e um pouco de sal. Refogue a cebola por 5-7 minutos, até que fique transparente e comece a amolecer.

3. Adicionando os pimentões: Limpe os pimentões e corte-os em pedaços. Assim que a cebola estiver macia, adicione os pimentões à frigideira. Misture bem e deixe-os refogar juntos por 5-10 minutos, até que os pimentões fiquem levemente macios.

4. Preparando o peito de frango: Enquanto isso, lave o peito de frango, seque-o com um papel toalha e corte-o em cubos. Adicione os cubos de frango na frigideira sobre a cebola e os pimentões refogados. Misture bem e cozinhe por 5-7 minutos, até que o frango mude de cor.

5. Adicionando os tomates e a água: Corte os tomates em pedaços grandes e adicione-os à frigideira, junto com 1-2 xícaras de água. Isso ajudará a formar um molho delicioso. Deixe tudo cozinhar em fogo médio, até que a carne esteja bem cozida e macia (cerca de 20-25 minutos).

6. Temperando o guisado: Assim que o frango estiver cozido, adicione o extrato de tomate, a páprica doce, sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os sabores. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que os sabores se misturem.

7. Finalizando o prato: Por fim, adicione as ervas picadas (endro e salsa) para um toque de frescor. Misture delicadamente e retire do fogo.

Serviço

O guisado de pimentão com peito de frango é delicioso servido quente, acompanhado de uma porção de polenta ou arroz. Você também pode acompanhá-lo com uma salada verde fresca, para equilibrar os sabores ricos do prato. Se quiser experimentar, tente adicionar algumas azeitonas ou queijo feta para um sabor mais intenso.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou cenoura, para um guisado mais colorido e nutritivo.
- Sabores: Se você deseja um gosto mais picante, adicione um pouco de pimenta fresca ou flocos de pimenta durante o cozimento.
- Preparação antecipada: O guisado fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores tiveram tempo de se misturar. Você pode prepará-lo um dia antes e aquecê-lo antes de servir.
- Congelamento: Esta receita se conserva bem no congelador, então não hesite em fazer uma porção dupla para os dias em que você não tem tempo para cozinhar.

Benefícios nutricionais

Este guisado de pimentão com peito de frango é não apenas saboroso, mas também saudável. Os pimentões são uma excelente fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes, enquanto o peito de frango fornece proteínas de alta qualidade. Além disso, a cebola e os tomates contribuem com vitaminas essenciais e minerais. O calor da páprica doce pode estimular o metabolismo, tornando esta receita uma ótima escolha para uma refeição nutritiva.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Posso usar carne de porco ou bovina?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de porco ou bovina, mas o tempo de cozimento variará. Certifique-se de que a carne esteja bem cozida antes de servir.

2. Quais outras especiarias posso usar?
Você pode experimentar com ervas como orégano ou tomilho, que combinam muito bem com os sabores deste guisado.

3. Como posso deixar o prato mais picante?
Adicione pimenta fresca ou flocos de pimenta, dependendo de suas preferências.

4. Que bebidas combinam bem com este guisado?
Uma cerveja gelada ou um vinho branco seco são excelentes escolhas para acompanhar este prato.

Agora que você descobriu esta receita simples e deliciosa de guisado de pimentão com peito de frango, espero que você a experimente em casa e aproveite cada garfada! Bom apetite!