शिमला मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट स्टू

चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च की सब्जी - रंग और स्वाद से भरपूर एक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स: 4

कौन इस सुगंधित और रंग-बिरंगी चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च की सब्जी का विरोध कर सकता है? यह रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि इंद्रियों का एक असली उत्सव भी है। चाहे आप इसे परिवार के साथ या दोस्तों के साथ खा रहे हों, यह सब्जी आपके मेज पर मुस्कान और संतोष लाएगी।

चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च की सब्जी एक पारंपरिक रेसिपी है, जिसे दुनिया के कई कोनों में पकाया गया है। समय के साथ, सामग्री में बदलाव आया है, लेकिन इसकी आत्मा वही रही है: सब्जियों और मांस का सही संयोजन, धीरे-धीरे पकाया गया, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। हर सामग्री एक विशेष नोट जोड़ती है, और अंतिम परिणाम एक ऐसा भोजन है जो शिमला मिर्च की तीव्रता को चिकन ब्रेस्ट की नाजुकता के साथ मिलाता है।

सामग्री

- 10-12 शिमला मिर्च (हरी, लाल, नारंगी)
- 6 पके टमाटर
- 8 प्याज
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 मिली तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 गुच्छा डिल (तरजीन ताजा, लेकिन सूखा भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
- 1 गुच्छा धनिया
- 2 चम्मच टमाटर सॉस
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च

आवश्यक उपकरण

- एक ओवन या गहरे पैन
- एक तेज चाकू
- एक काटने की बोर्ड
- एक लकड़ी का चम्मच
- एक स्पैटुला
- एक मध्यम आकार का बर्तन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले प्याज को छीलकर बारीक काट लें। यह सब्जी की आधार होगी, जो स्वाद और मिठास प्रदान करेगी।

2. प्याज को भूनना: एक गहरे पैन में तेल डालें और यदि आवश्यक हो, तो जलने से रोकने के लिए एक चम्मच पानी डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और थोड़ा सा नमक डालें। प्याज को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और नरम न हो जाए।

3. शिमला मिर्च डालना: शिमला मिर्च को छीलकर टुकड़ों में काट लें। जब प्याज नरम हो जाए, तो शिमला मिर्च को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें 5-10 मिनट तक भूनने दें, जब तक शिमला मिर्च हल्का नरम न हो जाए।

4. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को धोकर, किचन टॉवल से सुखाकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को प्याज और शिमला मिर्च के ऊपर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन का रंग बदल न जाए।

5. टमाटर और पानी डालना: टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटकर पैन में डालें, साथ में 1-2 कप पानी डालें। इससे एक स्वादिष्ट सॉस बनने में मदद मिलेगी। सब कुछ मध्यम आंच पर उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और नर्म न हो जाए (लगभग 20-25 मिनट)।

6. सब्जी का मसाला: जब चिकन पक जाए, तो टमाटर सॉस, मीठा लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद को मिलाने के लिए 5 मिनट और उबालें।

7. पकवान को पूरा करना: अंत में, कटी हुई हरी पत्तियां (डिल और धनिया) डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। हल्के से मिलाएं और आंच से हटा दें।

सेवा

चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च की सब्जी गर्मागर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होती है, इसे मक्के की रोटी या चावल के साथ परोसें। इसके अलावा, आप इसे ताजे हरे सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि पकवान के समृद्ध स्वादों को संतुलित किया जा सके। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो कुछ जैतून या फेटा चीज़ डालकर एक तीव्र स्वाद का आनंद लें।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप सब्जियों में और भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि ज़ुकीनी या गाजर, ताकि सब्जी और रंगीन और पौष्टिक हो सके।
- स्वाद: यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो पकाने के दौरान थोड़ा ताजा मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- पूर्व तैयारी: सब्जी अगले दिन और भी स्वादिष्ट होती है, जब स्वादों को मिलाने का समय मिलता है। आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं।
- फ्रीज करना: यह रेसिपी फ्रीजर में अच्छी तरह से रखी जा सकती है, इसलिए डबल मात्रा बनाकर उन दिनों के लिए न हिचकिचाएं जब आपके पास पकाने का समय नहीं हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। शिमला मिर्च विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। इसके अलावा, प्याज और टमाटर आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। मीठे लाल मिर्च के गर्मी से मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा मिल सकता है, जिससे यह रेसिपी पौष्टिक भोजन के लिए एक अद्भुत विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1. क्या मैं सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को सूअर का मांस या गोमांस से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पक जाए।

2. मैं और कौन से मसाले का उपयोग कर सकता हूं?
आप ओरेगैनो या थाइम जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो इस सब्जी के स्वाद के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं।

3. मैं पकवान को अधिक तीखा कैसे बना सकता हूं?
अपनी पसंद के अनुसार ताजा मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें।

4. इस सब्जी के साथ कौन से पेय अच्छे रहेंगे?
ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के साथ उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अब जब आपने चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च की इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को खोज लिया है, तो मैं आशा करता हूँ कि आप इसे घर पर आजमाएँ और हर कौर का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!