Ragoût de poulet avec des poivrons

Poivrons farcis au poulet – Une recette pleine de couleur et de saveur

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Qui peut résister à des poivrons farcis au poulet, savoureux et colorés ? Cette recette n'est pas seulement un délicieux repas, mais aussi une véritable fête pour les sens. Que vous l'appréciiez en famille ou entre amis, ce plat apportera sourires et satisfaction à votre table.

Les poivrons farcis sont une recette traditionnelle, cuisinée dans de nombreux coins du monde. Au fil du temps, les ingrédients ont varié, mais l'essence demeure la même : la combinaison parfaite de légumes et de viande, cuisinés lentement pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Chaque ingrédient ajoute une touche spéciale, et le résultat final est un plat qui allie le goût intense des poivrons à la tendreté de la poitrine de poulet.

Ingrédients

- 10-12 poivrons (verts, rouges, oranges)
- 6 tomates mûres
- 8 oignons
- 500 g de poitrine de poulet
- 100 ml d'huile
- Sel, au goût
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 bouquet d'aneth (de préférence frais, mais sec peut également être utilisé)
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Poivre, au goût

Ustensiles nécessaires

- Un four ou une poêle profonde
- Un couteau aiguisé
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une spatule
- Une casserole moyenne

Instructions étape par étape

1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher et hacher finement l'oignon. Cela sera la base du ragoût, apportant saveur et douceur.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une poêle profonde, ajoutez l'huile et, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe d'eau pour éviter de brûler. Chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et un peu de sel. Faites revenir l'oignon pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent et commence à ramollir.

3. Ajout des poivrons : Nettoyez les poivrons et coupez-les en morceaux. Une fois que l'oignon a ramolli, ajoutez les poivrons dans la poêle. Mélangez bien et laissez-les revenir ensemble pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que les poivrons deviennent légèrement tendres.

4. Préparation de la poitrine de poulet : Pendant ce temps, lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en cubes. Ajoutez les cubes de poulet dans la poêle sur l'oignon et les poivrons revenus. Mélangez bien et faites cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le poulet change de couleur.

5. Ajout des tomates et de l'eau : Coupez les tomates en gros morceaux et ajoutez-les dans la poêle, avec 1-2 tasses d'eau. Cela aidera à former une délicieuse sauce. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et tendre (environ 20-25 minutes).

6. Assaisonnement du ragoût : Une fois le poulet cuit, ajoutez le concentré de tomate, le paprika doux, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien pour combiner toutes les saveurs. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7. Finalisation du plat : Enfin, ajoutez les herbes hachées (aneth et persil) pour une touche de fraîcheur. Mélangez délicatement et retirez du feu.

Service

Les poivrons farcis au poulet sont délicieux servis chauds, accompagnés d'une portion de polenta ou de riz. Vous pouvez également les accompagner d'une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs riches du plat. Si vous souhaitez expérimenter, essayez d'ajouter quelques olives ou du fromage feta pour un goût plus intense.

Conseils utiles

- Variations des ingrédients : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des carottes, pour un ragoût plus coloré et nutritif.
- Saveurs : Si vous souhaitez un goût plus épicé, ajoutez un peu de piment frais ou des flocons de piment pendant la cuisson.
- Préparation anticipée : Le ragoût est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le réchauffer avant de servir.
- Congélation : Cette recette se conserve bien au congélateur, donc n'hésitez pas à en faire une double portion pour les jours où vous n'avez pas le temps de cuisiner.

Bienfaits nutritionnels

Ce ragoût de poivrons avec poitrine de poulet est non seulement savoureux, mais aussi sain. Les poivrons sont une excellente source de vitamine C, de fibres et d'antioxydants, tandis que la poitrine de poulet fournit des protéines de haute qualité. De plus, les oignons et les tomates contribuent avec des vitamines et minéraux essentiels. La chaleur du paprika doux peut stimuler le métabolisme, faisant de cette recette un choix merveilleux pour un repas nourrissant.

Questions fréquentes (FAQ)

1. Puis-je utiliser de la viande de porc ou de bœuf ?
Oui, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la viande de porc ou de bœuf, mais le temps de cuisson variera. Assurez-vous que la viande soit bien cuite avant de servir.

2. Quelles autres épices puis-je utiliser ?
Vous pouvez expérimenter avec des herbes comme l'origan ou le thym, qui se marient très bien avec les saveurs de ce ragoût.

3. Comment puis-je rendre le plat plus épicé ?
Ajoutez du piment frais ou des flocons de piment, selon vos préférences.

4. Quelles boissons iraient bien avec ce ragoût ?
Une bière fraîche ou un vin blanc sec sont d'excellents choix pour accompagner ce plat.

Maintenant que vous avez découvert cette recette simple et délicieuse de poivrons farcis au poulet, j'espère que vous l'essaierez chez vous et que vous apprécierez chaque bouchée ! Bon appétit !