Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά - διαιτητικό

Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά - Μια διαιτητική, ελαφριά και γεμάτη αρώματα συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Όταν σκεφτόμαστε υγιεινά πιάτα, το στήθος κοτόπουλου με λαχανικά είναι αναμφίβολα μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο διαιτητική, αλλά και ευέλικτη, καθώς μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του καθενός. Θα μοιραστώ μαζί σας πώς να ετοιμάσετε αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο, που θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε, ακόμη και αυτούς που δεν είναι φαν του κοτόπουλου.

Ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

Απαραίτητα υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ)
- 2 μεγάλα νέα πατάτες
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 2 φλιτζάνια νερού (περίπου 500 ml)
- Μια πρέζα αλάτι (κατά βούληση)
- Ξηρός ή φρέσκος άνηθος (προαιρετικά)
- 1 ρίζα σέλινου (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Απαραίτητα εργαλεία:
- Ένα γουόκ ή ένα βαθύ τηγάνι
- Ένα μαχαίρι
- Ένας τρίφτης
- Μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα
- Ένα πιάτο για σερβίρισμα

Προετοιμασία των υλικών

1. Πλύσιμο και κοπή του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφαιρέστε τυχόν ορατές μεμβράνες ή λίπος. Κόψτε το κρέας σε κύβους περίπου 2-3 εκ. για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεφλουδίστε τα λαχανικά προσεκτικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προετοιμάστε το καρότο με δύο τρόπους: για επιπλέον υφή, τρίψτε ένα καρότο στον χοντρό τρίφτη και κόψτε το άλλο καρότο σε λεπτές ροδέλες. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους περίπου 1-2 εκ., ώστε να μαγειρευτούν γρήγορα και ομοιόμορφα.

Μαγείρεμα του πιάτου

3. Θέρμανση του γουόκ: Τοποθετήστε το γουόκ σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια τραγανή υφή για το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

4. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο γουόκ και αφήστε τα να ροδίσουν για 3-4 λεπτά, γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να σφραγίσετε τους χυμούς στο κρέας και να του δώσετε μια νόστιμη γεύση.

5. Προσθήκη λαχανικών: Αφού ροδίσει το κοτόπουλο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να σοταριστούν μαζί για άλλα 2-3 λεπτά. Οι γεύσεις θα αρχίσουν να συνδυάζονται και το φαγητό θα εκπέμπει μια δελεαστική μυρωδιά.

6. Βράσιμο των λαχανικών: Προσθέστε τις κομμένες πατάτες και τα δύο φλιτζάνια νερού. Καλύψτε το γουόκ με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αφήστε να σιγοβράσουν για 20-25 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά.

7. Καρύκευμα: Αφού τα λαχανικά είναι βρασμένα, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και πασπαλίστε με ξηρό ή φρέσκο άνηθο για μια φρέσκια νότα. Αν επιλέξατε τη ρίζα σέλινου, αυτή μπορεί να προστεθεί κατά τη διάρκεια του βρασμού για να ενισχυθούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα

Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε πιάτα και σερβίρετέ το ζεστό. Αυτό το ελαφρύ πιάτο μπορεί να συνοδευτεί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μια γαρνιτούρα από καστανό ρύζι για επιπλέον φυτικές ίνες.

Χρήσιμες συμβουλές και παραλλαγές

- Υλικά: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή πράσινα φασόλια, ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις.
- Μπαχαρικά: Δοκιμάστε διάφορα μπαχαρικά, όπως μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα ή βότανα Προβηγκίας, για να προσαρμόσετε τη γεύση του πιάτου.
- Προετοιμάστε εκ των προτέρων: Αυτή η συνταγή διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, οπότε μπορείτε να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων για τα γεύματα της εβδομάδας.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά, με χαμηλές θερμίδες (περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα) και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το κοτόπουλο με άλλο τύπο κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή ακόμη και τόφου για μια χορτοφαγική εκδοχή.

2. Μπορεί να καταψυχθεί αυτό το πιάτο;
Συνιστάται να μην καταψύχετε πιάτα με πατάτες, καθώς η υφή τους θα αλλάξει.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Ένα ποτήρι μεταλλικό νερό ή ένα ελαφρύ βότανο τσάι θα ήταν εξαιρετικά συνοδευτικά.

Ελπίζω αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου με λαχανικά να σας εμπνεύσει να μαγειρέψετε και να απολαύσετε ένα υγιεινό γεύμα! Καλή όρεξη!