Peito de frango com legumes - dietético

Peito de frango com legumes - Uma receita dietética, leve e cheia de sabores

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quando pensamos em pratos saudáveis, o peito de frango com legumes é, sem dúvida, uma das escolhas mais populares. Esta receita não só é dietética, mas também versátil, podendo ser adaptada às preferências de cada um. Vou compartilhar como preparar este prato simples e delicioso, que impressionará a todos, mesmo aqueles que não são fãs de frango.

Vamos começar nossa jornada gastronômica!

Ingredientes necessários:
- 1 peito de frango (aproximadamente 400-500 g)
- 2 batatas novas grandes
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 xícaras de água (aproximadamente 500 ml)
- Uma pitada de sal (a gosto)
- Endro seco ou fresco (opcional)
- 1 raiz de aipo (opcional, para um toque extra de sabor)

Ferramentas necessárias:
- Um wok ou uma frigideira funda
- Uma faca
- Um ralador
- Uma espátula ou colher de madeira
- Um prato para servir

Preparação dos ingredientes

1. Lavagem e corte do frango: Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Remova qualquer pele ou gordura visível. Corte a carne em cubos de aproximadamente 2-3 cm para cozinhar uniformemente.

2. Preparação dos legumes: Descasque os legumes com cuidado. Pique a cebola finamente e prepare a cenoura de duas maneiras: para um toque extra de textura, rale uma cenoura em um ralador grosso e fatie a outra cenoura em rodelas finas. Corte as batatas em cubos de aproximadamente 1-2 cm, para que cozinhem rapidamente e de maneira uniforme.

Cozinhando o prato

3. Aquecendo o wok: Coloque o wok em fogo médio e deixe aquecer. Isso ajudará a obter uma textura crocante para o frango e os legumes.

4. Cozinhando o frango: Adicione os pedaços de frango ao wok e deixe dourar por 3-4 minutos, virando-os de todos os lados. Este passo é essencial para selar os sucos da carne e dar um sabor delicioso.

5. Adicionando os legumes: Depois que o frango estiver dourado, adicione a cebola picada e as cenouras. Misture bem e deixe refogar juntos por mais 2-3 minutos. Os sabores começarão a se combinar e o prato emitirá um aroma convidativo.

6. Cozinhando os legumes: Adicione as batatas cortadas e as duas xícaras de água. Cubra o wok com uma tampa e reduza o fogo para o mínimo. Deixe cozinhar por 20-25 minutos, até que os legumes estejam macios.

7. Temperando: Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione sal a gosto e polvilhe endro seco ou fresco para um toque fresco. Se você optou pela raiz de aipo, ela pode ser adicionada durante o cozimento para intensificar os sabores.

Servindo

Depois que o prato estiver pronto, transfira-o para os pratos e sirva quente. Este prato leve pode ser acompanhado por uma salada verde fresca ou uma guarnição de arroz integral para um aporte adicional de fibras.

Dicas úteis e variações

- Ingredientes: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão, abobrinha ou vagem, dependendo da estação e das preferências.
- Temperos: Experimente diferentes temperos, como pimenta-do-reino, páprica doce ou ervas de Provence, para personalizar o sabor do prato.
- Prepare com antecedência: Esta receita se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, então você pode prepará-la com antecedência para as refeições durante a semana.

Informações nutricionais

Este prato é rico em proteínas devido ao frango, e os legumes trazem uma importante contribuição de vitaminas e minerais. É uma excelente escolha para quem deseja comer de forma saudável, com baixo teor calórico (aproximadamente 250-300 calorias por porção) e uma quantidade considerável de fibras.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de peru ou até tofu para uma versão vegetariana.

2. Este prato pode ser congelado?
É recomendável não congelar pratos com batatas, pois a textura delas mudará.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um copo de água mineral ou um chá de ervas leve seria um excelente acompanhamento.

Espero que esta receita de peito de frango com legumes te inspire a cozinhar e a desfrutar de uma refeição saudável! Bom apetite!