चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ - आहार

चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ - एक स्वस्थ, आसान और स्वाद से भरपूर नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

जब हम स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ निश्चित रूप से सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक हैं। यह नुस्खा न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसे प्रत्येक की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका बताऊंगा, जो किसी को भी प्रभावित करेगा, यहां तक कि उन लोगों को भी जो चिकन के प्रशंसक नहीं हैं।

आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

आवश्यक सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 2 बड़े नए आलू
- 2 गाजर
- 1 प्याज
- 2 कप पानी (लगभग 500 मिली)
- स्वादानुसार नमक (एक चुटकी)
- सूखे या ताजे डिल (वैकल्पिक)
- 1 अजवाइन की जड़ (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

आवश्यक उपकरण:
- एक वोक या गहरे पैन
- एक चाकू
- एक कद्दूकस
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- परोसने के लिए एक प्लेट

सामग्री की तैयारी

1. चिकन को धोना और काटना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। किसी भी दृश्य त्वचा या वसा को हटा दें। मांस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें ताकि यह समान रूप से पके।

2. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को ध्यान से धो लें। प्याज को बारीक काटें, और गाजर को दो तरीकों से तैयार करें: एक गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और दूसरी गाजर को पतले स्लाइस में काटें। आलू को लगभग 1-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें ताकि यह जल्दी और समान रूप से पक सके।

पकाने की प्रक्रिया

3. वोक को गर्म करना: वोक को मध्यम आंच पर रखें और इसे गर्म होने दें। यह चिकन और सब्जियों के लिए कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. चिकन पकाना: वोक में चिकन के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, सभी तरफ पलटते रहें। यह चरण मांस के रस को सील करने और इसे स्वादिष्ट सुगंध देने के लिए आवश्यक है।

5. सब्जियाँ जोड़ना: जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो बारीक कटा प्याज और गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक एक साथ भूनें। सुगंध मिलना शुरू हो जाएगा, और खाना लुभावनी खुशबू छोड़ने लगेगा।

6. सब्जियों को उबालना: कटे हुए आलू और दो कप पानी डालें। वोक को ढक्कन से ढक दें और आंच को न्यूनतम कर दें। 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

7. मसाला: जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो स्वादानुसार नमक डालें और ताजगी के लिए सूखे या ताजे डिल को छिड़कें। यदि आपने अजवाइन की जड़ का विकल्प चुना है, तो इसे पकाने के दौरान डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

परोसना

जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे प्लेट में डालें और गर्मागर्म परोसें। यह सरल व्यंजन ताजे सलाद या भूरे चावल के साथ परोसा जा सकता है, ताकि फाइबर की अतिरिक्त मात्रा मिल सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- सामग्री: आप मौसम और पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च, तोरी या हरी बीन्स जोड़ सकते हैं।
- मसाले: स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए काली मिर्च, मीठा मिर्च या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों जैसे विभिन्न मसालों का प्रयास करें।
- पहले से तैयार करें: यह नुस्खा फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे सप्ताह के दौरान भोजन के लिए पहले से बना सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह व्यंजन चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं, जिसमें कैलोरी कम होती है (प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी) और फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन को किसी अन्य मांस के साथ बदल सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मांस या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं, जो शाकाहारी विकल्प है।

2. क्या इस पकवान को फ्रीज किया जा सकता है?
आलू वाले व्यंजनों को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसकी बनावट बदल जाएगी।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक गिलास मिनरल वॉटर या एक हल्का हर्बल चाय बेहतरीन संगत होगी।

मुझे उम्मीद है कि यह चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी आपको खाना बनाने के लिए प्रेरित करेगी और एक स्वस्थ भोजन का आनंद लेने में मदद करेगी! शुभ भोजन!