Pechuga de pollo con verduras - dietético

Pechuga de pollo con verduras - Una receta dietética, fácil y llena de sabores

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Cuando pensamos en platos saludables, la pechuga de pollo con verduras es sin duda una de las opciones más populares. Esta receta no solo es dietética, sino también versátil, ya que se puede adaptar a las preferencias de cada uno. Te compartiré cómo preparar este plato simple y delicioso que impresionará a cualquiera, incluso a aquellos que no son fanáticos del pollo.

¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Ingredientes necesarios:
- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400-500 g)
- 2 papas nuevas grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 tazas de agua (aproximadamente 500 ml)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Eneldo seco o fresco (opcional)
- 1 raíz de apio (opcional, para un sabor extra)

Herramientas necesarias:
- Un wok o sartén profunda
- Un cuchillo
- Un rallador
- Una espátula o cuchara de madera
- Un plato para servir

Preparación de los ingredientes

1. Lavado y corte del pollo: Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Retira cualquier piel o grasa visible. Corta la carne en cubos de aproximadamente 2-3 cm para que se cocine de manera uniforme.

2. Preparación de las verduras: Pela las verduras con cuidado. Pica finamente la cebolla, y prepara la zanahoria de dos maneras: para un extra de textura, ralla una zanahoria en el rallador grande y corta la otra zanahoria en rodajas finas. Corta las papas en cubos de aproximadamente 1-2 cm, para que se cocinen rápida y uniformemente.

Cocción del plato

3. Calentamiento del wok: Coloca el wok a fuego medio y déjalo calentar. Esto ayudará a obtener una textura crujiente para el pollo y las verduras.

4. Cocción del pollo: Agrega los trozos de pollo al wok y déjalos dorar durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta por todos lados. Este paso es esencial para sellar los jugos de la carne y darle un sabor delicioso.

5. Adición de las verduras: Una vez que el pollo esté dorado, agrega la cebolla picada y las zanahorias. Mezcla bien y déjalas sofreír juntas durante otros 2-3 minutos. Los sabores comenzarán a combinarse y el plato emitirá un aroma tentador.

6. Hervido de las verduras: Agrega las papas cortadas y las dos tazas de agua. Cubre el wok con una tapa y reduce el fuego al mínimo. Deja hervir durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

7. Sazonado: Después de que las verduras estén cocidas, agrega sal al gusto y espolvorea eneldo seco o fresco para una nota fresca. Si optaste por la raíz de apio, se puede agregar durante la cocción para intensificar los sabores.

Servicio

Una vez que el plato esté listo, transfiérelo a los platos y sírvelo caliente. Esta comida ligera puede acompañarse de una ensalada verde fresca o de un acompañamiento de arroz integral para un aporte adicional de fibra.

Consejos útiles y variaciones

- Ingredientes: Puedes agregar otras verduras como pimientos, calabacín o judías verdes, según la temporada y preferencias.
- Especias: Prueba diferentes especias como pimienta negra, pimentón dulce o hierbas de Provenza para personalizar el sabor del plato.
- Preparar con antelación: Esta receta se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, por lo que puedes prepararla con antelación para las comidas de la semana.

Información nutricional

Este plato es rico en proteínas gracias al pollo, y las verduras aportan una importante cantidad de vitaminas y minerales. Es una excelente opción para quienes desean comer saludablemente, con un bajo contenido calórico (aproximadamente 250-300 calorías por porción) y una cantidad considerable de fibra.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo sustituir el pollo por otro tipo de carne?
Sí, puedes usar pavo o incluso tofu para una opción vegetariana.

2. ¿Se puede congelar este plato?
Se recomienda no congelar platos con papas, ya que su textura cambiará.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vaso de agua mineral o un té de hierbas ligero serían excelentes acompañamientos.

¡Espero que esta receta de pechuga de pollo con verduras te inspire a cocinar y disfrutar de una comida saludable! ¡Buen provecho!