Poitrine de poulet avec légumes - diététique

Poitrine de poulet aux légumes - Une recette diététique, facile et pleine de saveurs

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Lorsque nous pensons à des plats sains, la poitrine de poulet aux légumes est sans aucun doute l'un des choix les plus populaires. Cette recette est non seulement diététique, mais aussi polyvalente, car elle peut être adaptée aux préférences de chacun. Je vais vous montrer comment préparer ce plat simple et délicieux qui impressionnera n'importe qui, même ceux qui ne sont pas fans de poulet.

Commençons notre voyage culinaire !

Ingrédients nécessaires :
- 1 poitrine de poulet (environ 400-500 g)
- 2 grosses pommes de terre nouvelles
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 tasses d'eau (environ 500 ml)
- Une pincée de sel (au goût)
- Aneth séché ou frais (facultatif)
- 1 racine de céleri (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Outils nécessaires :
- Un wok ou une poêle profonde
- Un couteau
- Une râpe
- Une spatule ou une cuillère en bois
- Une assiette de service

Préparation des ingrédients

1. Lavage et découpe du poulet : Commencez par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Retirez toute peau ou graisse visible. Coupez la viande en cubes d'environ 2-3 cm pour assurer une cuisson uniforme.

2. Préparation des légumes : Épluchez soigneusement les légumes. Hachez finement l'oignon, et préparez la carotte de deux manières : pour un supplément de texture, râpez une carotte sur la grande râpe et coupez l'autre carotte en rondelles fines. Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1-2 cm, pour qu'elles cuisent rapidement et uniformément.

Cuisson du plat

3. Chauffage du wok : Placez le wok à feu moyen et laissez-le chauffer. Cela aidera à obtenir une texture croustillante pour le poulet et les légumes.

4. Cuisson du poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans le wok et laissez-les dorer pendant 3-4 minutes, en les retournant de tous les côtés. Cette étape est essentielle pour sceller les jus de la viande et lui donner une saveur délicieuse.

5. Ajout des légumes : Une fois le poulet doré, ajoutez l'oignon haché et les carottes. Mélangez bien et laissez-les revenir ensemble pendant encore 2-3 minutes. Les saveurs commenceront à se combiner et le plat dégagera un arôme invitant.

6. Ébullition des légumes : Ajoutez les pommes de terre coupées et les deux tasses d'eau. Couvrez le wok avec un couvercle et réduisez le feu au minimum. Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7. Assaisonnement : Une fois les légumes cuits, ajoutez du sel au goût et saupoudrez d'aneth séché ou frais pour une note fraîche. Si vous avez opté pour la racine de céleri, elle peut être ajoutée pendant la cuisson pour intensifier les saveurs.

Service

Une fois le plat prêt, transférez-le dans des assiettes et servez-le chaud. Ce plat léger peut être accompagné d'une salade verte fraîche ou d'un accompagnement de riz brun pour un apport supplémentaire en fibres.

Conseils utiles et variations

- Ingrédients : Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des haricots verts, selon la saison et les préférences.
- Épices : Essayez différentes épices comme le poivre noir, le paprika doux ou les herbes de Provence pour personnaliser le goût du plat.
- Préparez à l'avance : Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, vous pouvez donc la préparer à l'avance pour les repas de la semaine.

Informations nutritionnelles

Ce plat est riche en protéines grâce au poulet, et les légumes apportent un apport important en vitamines et minéraux. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent manger sainement, avec une faible teneur en calories (environ 250-300 calories par portion) et une quantité considérable de fibres.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le poulet par un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou même du tofu pour une option végétarienne.

2. Ce plat peut-il être congelé ?
Il est recommandé de ne pas congeler les plats avec des pommes de terre, car leur texture changera.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un verre d'eau minérale ou une tisane légère seraient d'excellents accompagnements.

J'espère que cette recette de poitrine de poulet aux légumes vous inspirera à cuisiner et à profiter d'un repas sain ! Bon appétit !