Куриная грудка с овощами - диетическая

Куриная грудка с овощами - Диетический, легкий и ароматный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Когда мы думаем о здоровых блюдах, куриная грудка с овощами, безусловно, является одним из самых популярных выборов. Этот рецепт не только диетический, но и универсальный, его можно адаптировать под предпочтения каждого. Я поделюсь с вами, как приготовить это простое и вкусное блюдо, которое впечатлит всех, даже тех, кто не является поклонником курицы.

Давайте начнем наше гастрономическое путешествие!

Необходимые ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 400-500 г)
- 2 крупных молодых картофеля
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 стакана воды (примерно 500 мл)
- Щепотка соли (по вкусу)
- Укроп сушеный или свежий (по желанию)
- 1 корень сельдерея (по желанию, для дополнительного аромата)

Необходимые инструменты:
- Вок или глубокая сковорода
- Нож
- Терка
- Лопатка или деревянная ложка
- Тарелка для подачи

Подготовка ингредиентов

1. Мытье и нарезка курицы: Начните с тщательной мойки куриной грудки под холодной водой. Удалите видимые пленки или жир. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 2-3 см, чтобы оно готовилось равномерно.

2. Подготовка овощей: Осторожно очистите овощи. Лук мелко нарежьте, а морковь подготовьте двумя способами: для дополнительной текстуры натрите одну морковь на крупной терке, а другую нарежьте тонкими кружочками. Картофель нарежьте кубиками размером примерно 1-2 см, чтобы он готовился быстро и равномерно.

Приготовление блюда

3. Разогрев вока: Поставьте вок на средний огонь и дайте ему нагреться. Это поможет получить хрустящую текстуру для курицы и овощей.

4. Приготовление курицы: Добавьте кусочки курицы в вок и обжаривайте их в течение 3-4 минут, переворачивая со всех сторон. Этот шаг важен для запечатывания соков в мясе и придания ему вкусного аромата.

5. Добавление овощей: После того как курица подрумянится, добавьте нарезанный лук и морковь. Хорошо перемешайте и дайте им обжариться вместе еще 2-3 минуты. Ароматы начнут смешиваться, и блюдо будет излучать соблазнительный запах.

6. Варка овощей: Добавьте нарезанный картофель и два стакана воды. Накройте вок крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дайте вариться в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

7. Приправление: После того как овощи сварятся, добавьте соль по вкусу и посыпьте сушеным или свежим укропом для свежего акцента. Если вы выбрали корень сельдерея, его можно добавить во время варки для усиления ароматов.

Подача

После того как блюдо готово, переложите его на тарелки и подавайте горячим. Это легкое блюдо можно подать с свежим зеленым салатом или гарниром из коричневого риса для дополнительного содержания клетчатки.

Полезные советы и вариации

- Ингредиенты: Вы можете добавить и другие овощи, такие как перец, кабачки или зеленая фасоль, в зависимости от сезона и предпочтений.
- Специи: Попробуйте различные специи, такие как черный перец, сладкая паприка или прованские травы, чтобы персонализировать вкус блюда.
- Приготовьте заранее: Этот рецепт хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, поэтому вы можете приготовить его заранее для обедов на неделю.

Пищевая информация

Это блюдо богато белком благодаря курице, а овощи обеспечивают важный вклад витаминов и минералов. Это отличный выбор для тех, кто хочет питаться здорово, с низким содержанием калорий (около 250-300 калорий на порцию) и значительным количеством клетчатки.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить курицу другим видом мяса?
Да, вы можете использовать индейку или даже тофу для вегетарианской версии.

2. Можно ли замораживать это блюдо?
Рекомендуется не замораживать блюда с картофелем, так как их текстура изменится.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Стакан минеральной воды или легкий травяной чай будет отличным дополнением.

Надеюсь, что этот рецепт куриной грудки с овощами вдохновит вас готовить и наслаждаться здоровой пищей! Приятного аппетита!