Χοιρινό κοιλιά στο φούρνο

Νόστιμη συνταγή για χοιρινό κοιλιά στο φούρνο με πατάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 90 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Σας προτείνω μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή για χοιρινό κοιλιά στο φούρνο, συνοδευμένο από νόστιμες πατάτες. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα οικογενειακό γεύμα το Σαββατοκύριακο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα δείπνο. Με μια τραγανή κρούστα και έντονη γεύση, η χοιρινή κοιλιά γίνεται πραγματικά το αστέρι του γεύματος. Να πώς να την προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Συστατικά:
- 1.200 γρ χοιρινό κοιλιά
- 1.500 γρ πατάτες (επιλέξτε ποικιλίες που ψήνονται καλά, όπως οι κόκκινες πατάτες ή οι νέες)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκιά ή καυτερή πάπρικα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 200°C. Εν τω μεταξύ, κόψτε τη χοιρινή κοιλιά σε ομοιόμορφες φέτες, περίπου 2-3 εκ. πάχους. Αυτό θα διασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Πλύντε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις κατά προτίμηση – μπορείτε να τις κόψετε σε κύβους, φέτες ή ακόμα και σε μπαστουνάκια, ανάλογα με την επιθυμητή υφή.

Βήμα 2: Καρύκευμα των πατατών
Σε ένα ταψί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο, τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες. Ρίξτε τους άφθονο λάδι και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε όλα τα καρυκεύματα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αυτό το μείγμα θα δώσει στις πατάτες μια νόστιμη γεύση και μια τραγανή υφή.

Βήμα 3: Τοποθέτηση του κρέατος
Αφού οι πατάτες είναι καλά ανακατεμένες, τοποθετήστε τις φέτες χοιρινής κοιλιάς από πάνω. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, φροντίζοντας να το καλύψετε ομοιόμορφα. Αυτή η στρώση μπαχαρικών θα σχηματίσει μια νόστιμη κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 90 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε κατά διαστήματα για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Μπορείτε να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο κατά τις πρώτες 60 λεπτά για να αποφύγετε την υπερβολική καφέ, και στη συνέχεια να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 30 λεπτά, ώστε το κρέας να γίνει τραγανό.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Μόλις η χοιρινή κοιλιά είναι καβουρδισμένη και οι πατάτες είναι τρυφερές, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετέ το ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια εποχιακή σαλάτα ή τουρσί, που θα αντισταθμίσουν τέλεια την πλούσια γεύση του κρέατος.

Προτάσεις παραλλαγής:
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή καρότα στο ταψί μαζί με τις πατάτες, για μια γλυκιά νότα και επιπλέον γεύση. Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να πασπαλίσετε μερικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι για να προσθέσετε περισσότερη γεύση.

Αυτή η συνταγή για χοιρινό κοιλιά στο φούρνο με πατάτες είναι απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη, ιδανική για οποιοδήποτε γεύμα. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα πιάτο που σίγουρα θα αφήσει ευχάριστες αναμνήσεις!