Barriga de porco assada no forno

Deliciosa receita de barriga de porco assada com batatas

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 90 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4-6

Eu proponho uma receita simples, mas extremamente saborosa de barriga de porco assada, acompanhada de batatas deliciosas. Este prato é perfeito para uma refeição em família no fim de semana ou para impressionar amigos em um jantar. Com uma crosta crocante e sabor intenso, a barriga de porco se torna realmente a estrela da refeição. Aqui está como prepará-la passo a passo.

Ingredientes:
- 1.200 g de barriga de porco
- 1.500 g de batatas (escolha variedades que assam bem, como batatas vermelhas ou novas)
- Sal
- Pimenta
- Uma colher de chá de páprica (você pode usar páprica doce ou picante, dependendo de suas preferências)
- Azeite de oliva ou óleo vegetal

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Enquanto isso, corte a barriga de porco em fatias uniformes, de aproximadamente 2-3 cm de espessura. Isso garantirá um cozimento uniforme. Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as conforme sua preferência – você pode cortá-las em cubos, fatias ou até em palitos, dependendo da textura desejada.

Passo 2: Temperando as batatas
Em uma assadeira adequada, coloque as batatas cortadas. Regue generosamente com óleo e adicione sal, pimenta e páprica. Misture bem para que todos os temperos se distribuam uniformemente. Essa mistura dará às batatas um sabor delicioso e uma textura crocante.

Passo 3: Arrumando a carne
Depois que as batatas estiverem bem misturadas, coloque as fatias de barriga de porco por cima. Polvilhe sal, pimenta e páprica sobre a carne, tomando cuidado para cobri-la uniformemente. Essa camada de temperos formará uma crosta apetitosa durante o cozimento.

Passo 4: Assando
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 90 minutos. É importante verificar de vez em quando para garantir que não queime. Você pode cobrir a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 60 minutos para evitar um dourado excessivo e, em seguida, remover o papel para os últimos 30 minutos, para que a carne fique crocante.

Passo 5: Servindo
Uma vez que a barriga de porco esteja dourada e as batatas estejam macias, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca de temporada ou picles, que contrastarão perfeitamente com a riqueza da carne.

Sugestões de variação:
Você pode adicionar cebolas picadas ou cenouras na assadeira junto com as batatas, para uma nota doce e um toque extra de sabor. Além disso, você pode tentar polvilhar algumas ervas como alecrim ou tomilho para adicionar ainda mais sabor.

Esta receita de barriga de porco assada com batatas é simples, mas extremamente saborosa, ideal para qualquer refeição. Experimente e aproveite um prato que com certeza deixará memórias agradáveis!