Ventre de porc au four

Délicieuse recette de poitrine de porc au four avec des pommes de terre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Temps total : 1 heure et 50 minutes
Nombre de portions : 4-6

Je vous propose une recette simple mais extrêmement savoureuse de poitrine de porc au four, accompagnée de délicieuses pommes de terre. Ce plat est parfait pour un repas en famille le week-end ou pour impressionner des amis lors d'un dîner. Avec une croûte croustillante et une saveur intense, la poitrine de porc devient vraiment la vedette du repas. Voici comment la préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 1 200 g de poitrine de porc
- 1 500 g de pommes de terre (choisissez des variétés qui cuisent bien, comme les pommes de terre rouges ou nouvelles)
- Sel
- Poivre
- Une cuillère à café de paprika (vous pouvez utiliser du paprika doux ou piquant, selon vos préférences)
- Huile d'olive ou huile végétale

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer le four à 200 °C. Pendant ce temps, coupez la poitrine de porc en tranches uniformes d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Cela garantira une cuisson uniforme. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les selon votre préférence : vous pouvez les couper en cubes, en tranches ou même en bâtonnets, selon la texture désirée.

Étape 2 : Assaisonnement des pommes de terre
Dans un plat allant au four, placez les pommes de terre coupées. Arrosez-les généreusement d'huile et ajoutez du sel, du poivre et du paprika. Mélangez bien pour que tous les assaisonnements soient uniformément répartis. Ce mélange donnera aux pommes de terre une saveur délicieuse et une texture croustillante.

Étape 3 : Disposition de la viande
Une fois que les pommes de terre sont bien mélangées, placez les tranches de poitrine de porc par-dessus. Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika sur la viande, en veillant à bien la couvrir. Cette couche d'assaisonnement formera une croûte appétissante pendant la cuisson.

Étape 4 : Cuisson
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 90 minutes. Il est important de vérifier de temps en temps pour s'assurer qu'il ne brûle pas. Vous pouvez couvrir le plat de papier aluminium pendant les 60 premières minutes pour éviter un brunissement excessif, puis retirer le papier pour les 30 dernières minutes afin que la viande devienne croustillante.

Étape 5 : Service
Une fois que la poitrine de porc est dorée et que les pommes de terre sont tendres, retirez le plat du four. Laissez reposer le plat pendant 10 minutes avant de le couper. Servez-le chaud, accompagné d'une salade fraîche de saison ou de cornichons, qui contrasteront parfaitement avec la richesse de la viande.

Suggestions de variation :
Vous pouvez ajouter des oignons hachés ou des carottes au plat avec les pommes de terre pour une note sucrée et un supplément de saveur. De plus, vous pouvez essayer de saupoudrer quelques herbes comme du romarin ou du thym pour ajouter encore plus de saveur.

Cette recette de poitrine de porc au four avec des pommes de terre est simple mais extrêmement savoureuse, idéale pour tout repas. Essayez-la et profitez d'un plat qui laissera sûrement de bons souvenirs !