Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού - μια οικογενειακή συνταγή που φέρνει χαρά και ζεστασιά σε κάθε γεύμα

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή

Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού είναι μια τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα. Αυτά τα ζουμερά κεφτεδάκια, σε συνδυασμό με μια αρωματική σάλτσα, δημιουργούν μια έκρηξη γεύσεων που θα κάνει τις γευστικές σας παλέτες να χορεύουν από χαρά. Αυτή η συνταγή έχει πλούσια ιστορία και εκτιμάται σε πολλές κουλτούρες λόγω της ευελιξίας της. Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μαζί μου πώς να ετοιμάσετε αυτές τις λιχουδιές στο σπίτι.

Απαραίτητα υλικά

Για τα κεφτεδάκια:
- 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 5 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι φοινικέλαιου (ή ελαιόλαδο, αν προτιμάτε)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας μεταλλικό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Για τη σάλτσα:
- 3 μεγάλοι ντομάτες (περίπου 400 γρ)
- 1 φλιτζάνι σπιτικό κέτσαπ (ή κέτσαπ από το κατάστημα, αν δεν έχετε χρόνο)
- 1 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικό, αλλά συνιστάται για γεύση)
- 1 φλιτζάνι νερό
- Ξηρός βασιλικός (κατά βούληση)
- Φρέσκος βασιλικός (για σερβίρισμα)
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι για να αλείψετε το ταψί

Ετοιμάζοντας τα κεφτεδάκια

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε το σε κατάλληλα κομμάτια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το χρησιμοποιώντας μηχανή κιμά. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία, καθώς το καλά ψιλοκομμένο κρέας θα διασφαλίσει ομοιογενή και ζουμερή υφή στα κεφτεδάκια.

2. Κρεμμύδι και σκόρδο: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων για να εξοικονομήσετε χρόνο, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν τα μετατρέπετε σε πάστα, αλλά παραμένουν ελαφρώς ψιλοκομμένα.

3. Μείγμα υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το αυγό, το μεταλλικό νερό, το γάλα, τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση με τα χέρια σας ή με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά. Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια είναι σωστά καρυκευμένα, δοκιμάστε λίγο από τη σύνθεση (βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει ωμό κρέας).

4. Σχηματισμός κεφτεδακίων: Βρέξτε τα χέρια σας με λίγο λάδι και σχηματίστε κεφτεδάκια του επιθυμητού μεγέθους, συνήθως περίπου όσο μια μπάλα του γκολφ. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Ετοιμάζοντας τη σάλτσα

1. Ντομάτες: Τρίψτε τις ντομάτες σε ένα τρίφτη ή ψιλοκόψτε τις. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει στην εξαγωγή του φυσικού χυμού από τις ντομάτες, κάνοντάς την σάλτσα πιο νόστιμη.

2. Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις τριμμένες ντομάτες με το κέτσαπ, το λευκό κρασί, το νερό, τον ξηρό βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτή η μίξη θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση στα κεφτεδάκια σας.

Ψήσιμο των κεφτεδακίων

1. Προθέρμανση φούρνου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Ψήσιμο κεφτεδακίων: Ψήστε τα κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε πάνω από τα κεφτεδάκια. Βάλτε ξανά το ταψί στον φούρνο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι τα κεφτεδάκια να είναι πλήρως ψημένα.

3. Ολοκλήρωση του πιάτου: Μόλις τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το φούρνο και πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό από πάνω. Αυτό θα προσθέσει μια επιπλέον φρεσκάδα και άρωμα.

Σερβίρισμα και συνοδευτικά

Συνήθως, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου σερβίρονται με κρεμώδες πουρέ πατάτας, που απορροφά τέλεια τη νόστιμη σάλτσα. Μπορείτε να προσθέσετε μια τραγανή σαλάτα λαχανικών για να ισορροπήσετε το γεύμα. Μια άλλη νόστιμη επιλογή είναι ένα απλό ρύζι ή ένα συνοδευτικό από λαχανικά στον ατμό.

Προτάσεις και παραλλαγές

Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας στη συνταγή, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στο μείγμα των κεφτεδακίων ή ακόμη και αρωματικά βότανα όπως άνηθο ή μαϊντανό. Αντί για τη σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσες γιαουρτιού ή σάλτσες με βάση την κρέμα, προσφέροντας έτσι νέες γεύσεις και υφές.

Διατροφικά οφέλη

Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και τα φρέσκα υλικά συμβάλλουν σε μια υγιεινή διατροφή. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα γνωστό αντιοξειδωτικό με οφέλη για την υγεία, ενώ ο βασιλικός περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα και τα κεφτεδάκια θα έχουν διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη γεύση.

2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα της σύνθεσης;
Αν σας μείνει σύνθεση, μπορείτε να σχηματίσετε μικρά κεφτεδάκια και να τα καταψύξετε. Όταν θελήσετε να τα καταναλώσετε, μπορείτε να τα ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη.

3. Πώς μπορώ να κάνω τα κεφτεδάκια λιγότερο λιπαρά;
Μπορείτε να επιλέξετε να τα βράσετε αντί να τα ψήσετε. Επίσης, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται.

Θερμίδες και διατροφικές πληροφορίες

Μια μερίδα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και την επιλεγμένη συνοδευτική τροφή.

Συμπέρασμα

Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να φέρετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να απολαύσετε κάθε μπουκιά. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και κάθε συνταγή είναι μια ευκαιρία να δημιουργήσετε νόστιμες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!