トマトソースとバジルを添えた鶏肉団子

鶏肉のミートボールとトマトバジルソース - 家族に喜びと温かさをもたらすレシピ

準備時間：30分
焼き時間：30-40分
合計時間：1時間
ポーション数：4

イントロダクション

鶏肉のミートボールとトマトバジルソースは、家族の食事に最適な選択肢です。ジューシーなミートボールと香り高いソースが組み合わさり、あなたの味覚を喜ばせる風味の爆発を生み出します。このレシピは多くの文化で愛されており、その多様性から豊かな歴史を持っています。今日は、私と一緒にこれらの美味しい料理を自宅で作る方法を発見しましょう。

必要な材料

ミートボールのために：
- 大きな鶏胸肉2枚（約500g）
- 中サイズの玉ねぎ2個
- にんにく5片
- パン粉2大さじ
- パーム油1大さじ（または好みに応じてオリーブ油）
- 塩と胡椒はお好みで
- 大きな卵1個
- ミネラルウォーター2大さじ
- 牛乳1大さじ

ソースのために：
- 大きなトマト3個（約400g）
- 自家製ケチャップ1カップ（または時間がない場合は市販のケチャップ）
- 白ワイン1杯（オプションだが風味を増すために推奨）
- 水1カップ
- 乾燥バジル（お好みで）
- 新鮮なバジル（盛り付け用）
- 焼き皿用に油3大さじ

ミートボールの作り方

1. 肉の準備：鶏胸肉を冷水でよく洗い、適当な大きさに切り、ミンチにします。このステップは重要です。肉がよく挽かれていると、ミートボールの食感が均一でジューシーになります。

2. 玉ねぎとにんにく：玉ねぎとにんにくの皮を剥き、細かく刻みます。時間を節約するためにフードプロセッサーを使用できますが、ペースト状にならないように注意し、少し粗く刻むようにします。

3. 材料の混合：大きなボウルに挽いた肉、玉ねぎ、にんにくを入れます。卵、ミネラルウォーター、牛乳、パン粉、塩、胡椒を加えます。手またはスパチュラで材料が均一になるまでよく混ぜます。ミートボールが適切に味付けされているか確認したい場合は、少し混ぜたものを味見してください（生肉が含まれていないことを確認してください）。

4. ミートボールの形成：手に少し油をつけ、好みのサイズのミートボールを形成します。通常はゴルフボールくらいの大きさです。油を塗った天板に並べ、均等に焼けるように少し間隔を空けて置きます。

ソースの作り方

1. トマト：トマトをおろし金でおろすか、細かく刻みます。このテクニックは、トマトから自然なジュースを引き出し、ソースをより美味しくするのに役立ちます。

2. 材料の混合：ボウルにおろしたトマト、ケチャップ、白ワイン、水、乾燥バジル、塩、胡椒を混ぜます。この混合物は、あなたのミートボールに美味しさを加えます。

ミートボールの焼き方

1. オーブンの予熱：オーブンを180°Cに予熱します。これにより、均等に焼かれます。

2. ミートボールの焼き：予熱したオーブンでミートボールを20分焼き、黄金色になるまで焼きます。20分後、天板をオーブンから取り出し、準備したソースをミートボールの上にかけます。再び天板をオーブンに戻し、さらに10-15分焼き、ミートボールが完全に調理されるまで焼きます。

3. 調理の完了：ミートボールが出来上がったら、オーブンから取り出し、新鮮な刻んだバジルを上に振りかけます。これにより、さらなる新鮮さと香りが加わります。

サーブと付け合わせ

通常、鶏肉のミートボールはクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供され、絶妙なソースを完璧に吸収します。野菜のシャキシャキサラダを追加して、食事のバランスを取ることができます。別の美味しい選択肢は、シンプルなご飯や蒸し野菜の付け合わせです。

提案とバリエーション

レシピに独自性を加えたい場合は、ミートボールの混合物にすりおろしたチーズやディル、パセリなどのハーブを加えてみてください。また、トマトソースの代わりにヨーグルトソースやクリームソースを試すことで、新しい風味や食感をもたらすことができます。

栄養上の利点

鶏肉のミートボールは優れたタンパク質源であり、新鮮な食材は健康的な食事に寄与します。トマトはリコピンが豊富で、これは健康に良いことで知られる抗酸化物質であり、バジルは重要なビタミンやミネラルを含んでいます。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
はい、七面鳥の肉を使うことができ、ミートボールは異なる風味を持ちますが、同様に美味しいです。

2. 残った混合物はどうすればよいですか？
残った混合物があれば、小さなミートボールを作って冷凍できます。食べたいときに冷凍庫から直接焼くことができます。

3. ミートボールをより少ない脂肪で作るにはどうすればよいですか？
焼く代わりに茹でることを選択できます。また、使用する油の量を減らすことができます。

カロリーと栄養情報

トマトソースの鶏肉のミートボール1人前は約350-400カロリーで、使用する材料によって異なります。これは、ポーションのサイズや選択した付け合わせによっても異なる場合があります。

結論

鶏肉のミートボールとトマトバジルソースは、単なる簡単なレシピではなく、家族を食卓に集める素晴らしい方法です。このレシピを試して、1口1口を楽しんでいただけることを願っています。料理はアートであり、各レシピは親しい人々と美味しい思い出を創造する機会です。いただきます！