Chiftelute de pui cu sos de rosii si busuioc

Chifteluțe de pui cu sos de roșii și busuioc - o rețetă de familie care aduce bucurie și căldură în fiecare masă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Introducere

Chifteluțele de pui cu sos de roșii și busuioc sunt o alegere perfectă pentru o masă în familie. Aceste chifteluțe suculente, combinate cu un sos aromat, creează o explozie de arome care îți va face papilele gustative să danseze de bucurie. Această rețetă are o istorie bogată, fiind apreciată în multe culturi, datorită versatilității sale. Iar astăzi, te invit să descoperi împreună cu mine cum să pregătești aceste delicii acasă.

Ingredientele necesare

Pentru chifteluțe:
- 2 piepți de pui mari (aproximativ 500 g)
- 2 cepe medii
- 5 căței de usturoi
- 2 linguri pesmet
- 1 lingură ulei de palmier (sau ulei de măsline, dacă preferi)
- Sare și piper după gust
- 1 ou mare
- 2 linguri apă minerală
- 1 lingură lapte

Pentru sos:
- 3 roșii mari (aproximativ 400 g)
- 1 cană de ketchup de casă (sau ketchup din comerț, dacă nu ai timp)
- 1 pahar de vin alb (opțional, dar recomandat pentru aromă)
- 1 cană de apă
- Busuioc uscat (după gust)
- Busuioc verde proaspăt (pentru servire)
- 3 linguri de ulei pentru uns tava

Prepararea chifteluțelor

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Taie-l în bucăți potrivite, apoi toacă-l folosind o mașină de tocat carne. Aceasta este o etapă importantă, deoarece o carne bine tocată va asigura o textură uniformă și suculentă chifteluțelor.

2. Ceapa și usturoiul: Curăță și toacă fin cepele și usturoiul. Poți folosi un robot de bucătărie pentru a economisi timp, dar asigură-te că nu le transformi în pastă, ci rămân ușor mărunțite.

3. Amestecul de ingrediente: Într-un bol mare, adaugă carnea tocată, ceapa și usturoiul. Adaugă oul, apa minerală, laptele, pesmetul, sarea și piperul. Amestecă bine compoziția cu mâinile sau cu o spatulă până când toate ingredientele sunt integrate uniform. Dacă vrei să te asiguri că chifteluțele sunt condimentate corespunzător, gustă un pic din compoziție (asigură-te că nu conține carne crudă).

4. Formarea chifteluțelor: Umezește-ți mâinile cu puțin ulei și formează chifteluțe de dimensiunea dorită, de obicei, aproximativ cât o minge de golf. Așază-le pe o tavă unsă cu ulei, lăsând puțin spațiu între ele pentru a se coace uniform.

Prepararea sosului

1. Roșiile: Răzuiește roșiile pe o răzătoare sau toacă-le fin. Această tehnică va ajuta la extragerea sucului natural din roșii, care va face sosul mai gustos.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, amestecă roșiile rase cu ketchupul, vinul alb, apa, busuiocul uscat, sarea și piperul. Acest amestec va adăuga un gust delicios la chifteluțele tale.

Coacerea chifteluțelor

1. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Aceasta va asigura o coacere uniformă.

2. Coacerea chifteluțelor: Coace chifteluțele în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute, sau până devin aurii. După 20 de minute, scoate tava din cuptor și toarnă sosul pregătit peste chifteluțe. Pune din nou tava în cuptor și mai coace încă 10-15 minute, până când chifteluțele sunt complet gătite.

3. Finalizarea preparatului: Odată ce chifteluțele sunt gata, scoate-le din cuptor și presară busuioc verde proaspăt tocat deasupra. Acesta va adăuga un plus de prospețime și aromă.

Servirea și garnitura

De obicei, chifteluțele de pui sunt servite cu un piure de cartofi cremos, care absoarbe perfect sosul delicios. Poți adăuga o salată crocantă de legume pentru a echilibra mesele. O altă opțiune delicioasă este un orez simplu sau o garnitură de legume la abur.

Sugestii și variații

Dacă vrei să aduci un strop de originalitate în rețetă, poți încerca să adaugi brânză rasă în compoziția chifteluțelor sau chiar ierburi aromatice precum mărarul sau pătrunjelul. În loc de sosul de roșii, poți experimenta cu sosuri de iaurt sau sosuri pe bază de smântână, aducând astfel noi arome și texturi.

Beneficii nutriționale

Chifteluțele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar ingredientele proaspete contribuie la o alimentație sănătoasă. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant cunoscut pentru beneficiile sale asupra sănătății, iar busuiocul conține vitamine și minerale esențiale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, poți folosi carne de curcan, iar chifteluțele vor avea o aromă diferită, dar la fel de delicioasă.

2. Ce pot face cu resturile de compoziție?
Dacă mai rămâne compoziție, poți forma chifteluțe mici și le poți congela. Când vrei să le consumi, le poți coace direct din congelator.

3. Cum pot face chifteluțele mai puțin grase?
Poți alege să le fierbi în loc să le coaceți. De asemenea, poți reduce cantitatea de ulei folosită.

Calorii și informații nutriționale

O porție de chifteluțe de pui cu sos de roșii are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Aceasta poate varia în funcție de dimensiunea porției și garnitura aleasă.

Concluzie

Chifteluțele de pui cu sos de roșii și busuioc sunt nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate excelentă de a aduce familia împreună în jurul mesei. Sper că vei încerca această rețetă și că te vei bucura de fiecare mușcătură. Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o oportunitate de a crea amintiri delicioase alături de cei dragi. Poftă bună!