Η μαύρη γυναίκα στο Miha

Συνταγή για νόστιμο Μπράουνι με Μαρμελάδα και Κακάο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Το μπράουνι είναι ένα κλασικό γλυκό που αγαπάται από πολλούς και συνδυάζει απλά υλικά σε μια έκρηξη γεύσης και αρώματος. Αυτή η συνταγή είναι μια νόστιμη εκδοχή με σοκολάτα και μια πινελιά μαρμελάδας, που της προσφέρει μια νότα πρωτοτυπίας. Είτε το σερβίρετε σε μια συνάντηση με φίλους είτε ως επιδόρπιο μετά το δείπνο, το μπράουνι θα εντυπωσιάσει σίγουρα.

Ιστορία του Μπράουνι

Λέγεται ότι το μπράουνι έχει βαθιές ρίζες στην κουλτούρα της μαγειρικής, με προέλευση σε συνταγές για κέικ σοκολάτας που έγιναν δημοφιλή τον 20ό αιώνα. Αυτό το γλυκό συχνά συνδέεται με στιγμές γιορτής και χαράς, καθώς είναι ένα εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο γεύση επιδόρπιο. Κάθε εκδοχή του μπράουνι μπορεί να προσθέσει μια πινελιά προσωπικότητας, και η συνταγή μας ξεχωρίζει με την προσθήκη μαρμελάδας, που του δίνει μια μοναδική γεύση.

Απαραίτητα Υλικά

- 2 μεγάλα αυγά
- 150 g ζάχαρη
- 100 ml λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 200 ml γάλα (επιλέξτε πλήρες γάλα για πιο πλούσια γεύση)
- 250 g αλεύρι
- 3 κουταλιές μαρμελάδα (διαλέξτε την αγαπημένη σας μαρμελάδα φρούτων, όπως βερίκοκο ή σμέουρο)
- 3 κουταλιές κακάο (καλής ποιότητας κακάο για έντονη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη ομογενοποίηση της σύνθεσης. Ετοιμάστε μια φόρμα ψησίματος (καλύτερα 20x30 cm) και βουτυρώστε την ή στρώστε την με λαδόκολλα.

2. Χτυπήστε τα αυγά: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσετε μαζί σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αέρινη υφή.

3. Προσθέστε το λάδι και τη μαρμελάδα: Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε το λάδι σταδιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρμελάδα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ενσωματώστε τα ξηρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων και θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή των υλικών. Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στη ρευστή σύνθεση και ανακατέψτε απαλά με τη σπάτουλα, μέχρι να μην βλέπετε άλλο αλεύρι.

5. Μεταφέρετε στη φόρμα: Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα, ισιώνοντας την επιφάνεια με τη σπάτουλα για να αποκτήσετε ομοιόμορφη εμφάνιση.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου (μέτρια φωτιά) και ψήστε το μπράουνι για 40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα; αν βγει καθαρή, το γλυκό είναι ψημένο.

7. Ψύξη και κοπή: Αφήστε το μπράουνι να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Αφού κρυώσει, κόψτε το σε τετραγωνάκια και σερβίρετε με αγάπη.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Το μπράουνι ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κουταλιά φρέσκιας σαντιγί. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση ή να το συνοδεύσετε με ζεστή σοκολάτα. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον υφή, δοκιμάστε να προσθέσετε καρύδια ή καραμελωμένα φουντούκια από πάνω.

Διατροφικές πληροφορίες

Μια μερίδα μπράουνι (περίπου 100 g) έχει περίπου:
- Θερμίδες: 350 kcal
- Λίπη: 15 g
- Υδατάνθρακες: 50 g
- Πρωτεΐνες: 6 g

Πιθανές παραλλαγές

- Χωρίς γλουτένη: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι με αλεύρι αμυγδάλου ή αλευριού βρώμης για μια χωρίς γλουτένη εκδοχή.
- Vegan: Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα μείγμα από 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 6 κουταλιές της σούπας νερό (αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά) και χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα.
- Επιπλέον γεύση: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια σταγόνα αμυγδαλέλαιο για μια ακόμη πιο πλούσια γεύση.

Συχνές ερωτήσεις

1. Γιατί το μπράουνι μου δεν φούσκωσε;
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιήσατε φρέσκο μπέικιν πάουντερ και ότι χτυπήσατε τα αυγά αρκετά για να ενσωματώσετε αέρα.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα για τη μαρμελάδα;
- Σίγουρα! Η μαρμελάδα από άγρια φρούτα ή η μαρμελάδα από μούρα μπορεί να προσθέσει μια ενδιαφέρουσα νότα.

3. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το μπράουνι;
- Το μπράουνι διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 4 ημέρες. Μπορείτε να το καταψύξετε για να το καταναλώσετε αργότερα.

Τώρα που έχετε αυτή τη λεπτομερή συνταγή για μπράουνι, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Είτε το ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να κακομάθετε τον εαυτό σας, αυτό το γλυκό θα σας φέρει χαμόγελα και αξέχαστες στιγμές. Καλή όρεξη!