Die schwarze Frau bei Miha

Leckeres Brownie-Rezept mit Marmelade und Kakao

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Der Brownie ist ein klassisches Dessert, das von vielen geliebt wird und einfache Zutaten in einer Geschmacksexplosion vereint. Dieses Rezept ist eine köstliche Variante mit Schokolade und einem Spritzer Marmelade, die ihm eine einzigartige Note verleiht. Ob du ihn bei einem Treffen mit Freunden servierst oder als Dessert nach dem Abendessen, der Brownie wird sicher beeindrucken.

Geschichte des Brownies

Es wird gesagt, dass der Brownie tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition hat, die ihren Ursprung in Schokoladenkuchen-Rezepten hat, die im 20. Jahrhundert populär wurden. Dieses Dessert wird oft mit Momenten der Feier und Freude assoziiert und ist ein einfach zuzubereitender Genuss voller Geschmack. Jede Variante des Brownies kann eine persönliche Note hinzufügen, und unser Rezept hebt sich durch die Zugabe von Marmelade hervor, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Notwendige Zutaten

- 2 große Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl (du kannst Sonnenblumen- oder Olivenöl verwenden)
- 200 ml Milch (entscheide dich für Vollmilch für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 250 g Mehl
- 3 Esslöffel Marmelade (wähle deine Lieblingsfruchtmarmelade, wie Aprikose oder Himbeere)
- 3 Esslöffel Kakao (hochwertiger Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, die Mischung besser zu homogenisieren. Bereite ein Backblech vor (vorzugsweise 20x30 cm) und fette es mit Butter ein oder lege es mit Backpapier aus.

2. Eier schlagen: In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um sie bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis die Mischung fluffig wird und ihr Volumen verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erreichen.

3. Öl und Marmelade hinzufügen: Während du weiter mixt, das Öl nach und nach hinzufügen. Dann die Marmelade hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel oder mit dem Mixer auf niedriger Stufe umrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Die trockenen Zutaten einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz sieben. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten. Die Mischung der trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung hinzufügen und vorsichtig mit dem Spatel umrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

5. In die Form geben: Gieße die Mischung in das vorbereitete Blech und glätte die Oberfläche mit dem Spatel, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen.

6. Backen: Heize den Ofen auf 150 Grad Celsius (mittlere Hitze) vor und backe den Brownie 40 Minuten lang. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist; wenn er sauber herauskommt, ist das Dessert gebacken.

7. Abkühlen und Portionieren: Lass den Brownie etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, dann nimm ihn heraus und lass ihn komplett auf einem Gitterrost abkühlen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und mit Liebe servieren.

Serviervorschläge

Der Brownie passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel frisch geschlagener Sahne. Du kannst ihn mit Puderzucker bestäuben für ein elegantes Aussehen oder mit warmer Schokoladensauce servieren. Wenn du zusätzliche Textur hinzufügen möchtest, versuche, ihn mit Nüssen oder karamellisierten Haselnüssen zu toppen.

Nährwertinformationen

Eine Portion Brownie (ca. 100 g) hat ungefähr:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 6 g

Mögliche Variationen

- Glutenfrei: Du kannst das normale Mehl durch Mandelmehl oder Hafermehl für eine glutenfreie Version ersetzen.
- Vegan: Ersetze die Eier durch eine Mischung aus 2 Esslöffeln gemahlenen Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser (15 Minuten ruhen lassen) und verwende pflanzliche Milch.
- Zusätzlicher Geschmack: Füge einen Teelöffel Vanilleextrakt oder einen Spritzer Mandelaroma hinzu für einen noch reichhaltigeren Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

1. Warum ist mein Brownie nicht aufgegangen?
- Stelle sicher, dass du frisches Backpulver verwendet hast und die Eier ausreichend geschlagen hast, um Luft einzuarbeiten.

2. Kann ich andere Früchte für die Marmelade verwenden?
- Absolut! Beerenmarmelade oder Brombeermarmelade können eine interessante Note hinzufügen.

3. Wie lange kann der Brownie aufbewahrt werden?
- Der Brownie hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage. Du kannst ihn einfrieren, um ihn später zu konsumieren.

Jetzt, da du dieses detaillierte Brownie-Rezept hast, bleibt dir nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Egal, ob du es für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur, um dich selbst zu verwöhnen, dieses Dessert wird dir Lächeln und unvergessliche Momente bringen. Guten Appetit!