मीहा की काली महिला

जाम और कोको के साथ स्वादिष्ट ब्राउनी की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोसन की संख्या: 12

ब्राउनी एक क्लासिक और कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली मिठाई है, जो साधारण सामग्री को एक साथ लाकर स्वाद और सुगंध का विस्फोट करती है। यह रेसिपी एक स्वादिष्ट संस्करण है, जिसमें चॉकलेट और एक चुटकी जाम शामिल है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देती है। चाहे आप इसे दोस्तों की मुलाकात पर परोसें या रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में, ब्राउनी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

ब्राउनी का इतिहास

कहा जाता है कि ब्राउनी का गहरा इतिहास है, जो 20वीं सदी में लोकप्रिय चॉकलेट केक की रेसिपी से उत्पन्न हुआ। यह मिठाई अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों से जुड़ी होती है, और इसे बनाना आसान और स्वादिष्ट माना जाता है। प्रत्येक ब्राउनी का संस्करण एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकता है, और हमारी रेसिपी जाम जोड़ने के कारण अद्वितीय स्वाद में भिन्न होती है।

आवश्यक सामग्री

- 2 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 100 मिली तेल (आप सूरजमुखी या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 200 मिली दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए संपूर्ण दूध चुनें)
- 250 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच जाम (आप अपने पसंदीदा फल के जाम का चयन करें, जैसे खुबानी या रास्पबेरी)
- 3 बड़े चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह मिश्रण को बेहतर तरीके से एकसार करने में मदद करेगा। एक बेकिंग टिन (20x30 सेमी) तैयार करें और इसे मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े बाउल में अंडे और चीनी डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तेल और जाम डालें: मिश्रण करते रहें और धीरे-धीरे तेल डालें। फिर, जाम डालें और एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ हल्के से मिलाएं, जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा और सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करेगा। सूखी सामग्री का मिश्रण तरल मिश्रण में डालें और स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, जब तक आटा न दिखे।

5. टिन में डालें: मिश्रण को तैयार टिन में डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें ताकि एक समान रूप प्राप्त हो सके।

6. बेकिंग: ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ब्राउनी को 40 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक पक गया है।

7. ठंडा करना और काटना: ब्राउनी को लगभग 15 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और प्यार से परोसें।

परोसने के सुझाव

ब्राउनी वनीला आइसक्रीम या ताज़ा फेंटे हुए क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। यदि आप बनावट में इजाफा करना चाहते हैं, तो ऊपर से नट्स या कारमेलाइज्ड नट्स जोड़ने की कोशिश करें।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग ब्राउनी (लगभग 100 ग्राम) में लगभग:
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

संभवतः परिवर्तन

- ग्लूटेन-फ्री: आप सामान्य आटे को बादाम के आटे या ओट आटे से बदल सकते हैं, जिससे यह ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनता है।
- शाकाहारी: अंडों को 2 बड़े चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज और 6 बड़े चम्मच पानी (15 मिनट के लिए छोड़ दें) के मिश्रण से बदलें और पौधों के दूध का उपयोग करें।
- अतिरिक्त स्वाद: एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट या एक चुटकी बादाम के अर्क को जोड़ें ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मेरी ब्राउनी क्यों नहीं उठी?
- सुनिश्चित करें कि आपने ताजा बेकिंग पाउडर का उपयोग किया है और अंडों को पर्याप्त फेंटने के लिए हवा को शामिल किया है।

2. क्या मैं जाम के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! बेरी जाम या ब्लैकबेरी जाम एक दिलचस्प नोट जोड़ सकता है।

3. ब्राउनी कितने समय तक रखी जा सकती है?
- ब्राउनी को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

अब जब आपके पास यह विस्तृत ब्राउनी की रेसिपी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह मिठाई आपको मुस्कान और अविस्मरणीय क्षण देगी। शुभ भोजन!