Miha'daki siyah kadın

Reçete: Reçineli ve Kakolu Brownie

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Brownie, birçok kişi tarafından sevilen klasik bir kek olup, basit malzemeleri bir araya getirerek lezzet ve aroma patlaması yaratır. Bu tarif, çikolata ve bir parça reçelle yapılan lezzetli bir versiyondur ve ona özgün bir dokunuş katar. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister akşam yemeğinden sonra tatlı olarak servis edin, Brownie kesinlikle etkileyici olacaktır.

Brownie Tarihi

Brownie'nin, 20. yüzyılda popüler hale gelen çikolatalı kek tariflerinden kökleri derinlere uzandığı söyleniyor. Bu kek genellikle kutlama ve neşe anlarıyla ilişkilendirilir, hazırlaması kolay ve dolu dolu bir tatlıdır. Her Brownie versiyonu biraz kişilik katabilir ve tarifimiz, ona eşsiz bir tat veren reçel eklenmesiyle öne çıkmaktadır.

Gerekli Malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 200 ml süt (daha zengin bir tat için tam yağlı süt tercih edin)
- 250 g un
- 3 yemek kaşığı reçel (tercih ettiğiniz bir meyve reçelini seçin, örneğin kayısı veya frambuaz)
- 3 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Adım Adım Hazırlık

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. 20x30 cm'lik bir kek tepsisi hazırlayın ve tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım kabarana kadar orta hızda çırpın. Bu adım, havadar bir doku elde etmek için çok önemlidir.

3. Yağı ve reçeli ekleyin: Çırpmaya devam ederken, yağı yavaş yavaş ekleyin. Ardından reçeli ekleyin ve her şey homojen hale gelene kadar spatula ile veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bu, topakların oluşumunu önlemeye yardımcı olacak ve malzemelerin eşit dağılmasını sağlayacaktır. Kuru malzeme karışımını sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, un görünmeyecek şekilde karıştırın.

5. Tepsiye aktarın: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün, spatula ile yüzeyi düzeltin.

6. Pişirme: Fırını 150 derece Celsius'a (orta ateş) ısıtın ve Brownie'yi 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

7. Soğutma ve dilimleme: Brownie'yi tepside yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin. Soğuduktan sonra kareler halinde kesin ve sevgiyle servis edin.

Servis Önerileri

Brownie, vanilyalı dondurma topu veya taze çırpılmış krema ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilir veya sıcak çikolata sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Ekstra bir doku eklemek isterseniz, üzerine ceviz veya karamelize fındık eklemeyi deneyin.

Besin Bilgileri

Bir porsiyon Brownie (yaklaşık 100 g) yaklaşık:
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 6 g

Olası Varyasyonlar

- Glutensiz: Normal unu badem unu veya yulaf unu ile değiştirebilirsiniz, böylece glütensiz bir versiyon elde edersiniz.
- Vegan: Yumurtaları 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 6 yemek kaşığı su karışımıyla (15 dakika bekletin) değiştirebilir ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.
- Ekstra Aroma: Daha zengin bir tat için bir çay kaşığı vanilya özü veya bir damla badem özü ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Neden Brownie'm yükselmedi?
- Taze kabartma tozu kullandığınızdan ve yumurtaları yeterince çırptığınızdan emin olun.

2. Reçel için başka meyveler kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Orman meyveleri reçeli veya böğürtlen reçeli ilginç bir dokunuş katabilir.

3. Brownie ne kadar süre saklanabilir?
- Brownie, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 4 güne kadar iyi saklanır. Daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Şimdi bu detaylı Brownie tarifine sahip olduğuna göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsin! Özel bir etkinlik için ya da sadece kendini şımartmak için hazırlasan da, bu kek sana gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirecektir. Afiyet olsun!