Czarna kobieta u Miha

Przepis na pyszne Brownie z Dżemem i Kakao

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Brownie to klasyczne ciasto, uwielbiane przez wielu, które łączy proste składniki w eksplozji smaku i aromatu. Ten przepis to pyszna wersja z czekoladą i odrobiną dżemu, która nadaje mu oryginalnego charakteru. Niezależnie od tego, czy serwujesz je na spotkaniu z przyjaciółmi, czy jako deser po kolacji, Brownie na pewno zrobi wrażenie.

Historia Brownie

Mówi się, że Brownie ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, mając swoje źródło w przepisach na ciasta czekoladowe, które stały się popularne w XX wieku. To ciasto często kojarzy się z chwilami radości i celebracji, będąc łatwym do przygotowania deserem pełnym smaku. Każda wersja Brownie może dodać odrobinę osobowości, a nasz przepis wyróżnia się dodatkiem dżemu, który nadaje mu unikalny smak.

Składniki potrzebne

- 2 duże jajka
- 150 g cukru
- 100 ml oleju (możesz użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 200 ml mleka (wybierz pełnotłuste mleko dla bogatszego smaku)
- 250 g mąki
- 3 łyżki dżemu (wybierz ulubiony dżem owocowy, np. morelowy lub malinowy)
- 3 łyżki kakao (wysokiej jakości kakao dla intensywnego smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże w lepszym wymieszaniu składników. Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej 20x30 cm) i posmaruj ją masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.

2. Ubicie jajek: W dużej misce dodaj jajka i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je razem na średnich obrotach, aż masa stanie się puszysta i podwoi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać lekką teksturę.

3. Dodaj olej i dżem: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj olej. Następnie dodaj dżem i delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.

4. Wmieszaj składniki suche: W innej misce przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. To pomoże uniknąć tworzenia się grudek i zapewni równomierne rozprowadzenie składników. Dodaj mieszankę składników suchych do płynnej masy i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż nie będzie widać mąki.

5. Przenieś do formy: Wlej masę do przygotowanej formy, wygładzając powierzchnię szpatułką, aby uzyskać równy wygląd.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza (średni ogień) i piecz Brownie przez 40 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, używając wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest upieczone.

7. Studzenie i krojenie: Pozwól Brownie ostygnąć w formie przez około 15 minut, następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Po ostudzeniu pokrój na kawałki i podawaj z miłością.

Sugerowane podanie

Brownie idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub łyżką świeżo ubitej śmietany. Możesz posypać je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu lub podać z gorącym sosem czekoladowym. Jeśli chcesz dodać dodatkowej tekstury, spróbuj dodać orzechy lub karmelizowane orzeszki na wierzchu.

Informacje odżywcze

Jedna porcja Brownie (około 100 g) ma około:
- Kalorie: 350 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 6 g

Możliwe wariacje

- Bezglutenowe: Możesz zastąpić zwykłą mąkę mąką migdałową lub owsianą dla wersji bezglutenowej.
- Wegan: Zastąp jajka mieszanką 2 łyżek mielonego siemienia lnianego z 6 łyżkami wody (odstaw na 15 minut) i użyj mleka roślinnego.
- Dodatkowy smak: Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub odrobinę esencji migdałowej dla jeszcze bogatszego smaku.

Często zadawane pytania

1. Dlaczego moje Brownie nie urosło?
- Upewnij się, że używasz świeżego proszku do pieczenia i że wystarczająco ubiłeś jajka, aby wprowadzić powietrze.

2. Czy mogę użyć innych owoców do dżemu?
- Oczywiście! Dżem z owoców leśnych lub jeżynowy może dodać interesującego akcentu.

3. Jak długo można przechowywać Brownie?
- Brownie dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez do 4 dni. Możesz je zamrozić, aby spożyć później.

Teraz, gdy masz ten szczegółowy przepis na Brownie, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zabrać się do gotowania! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, to ciasto przyniesie uśmiechy i niezapomniane chwile. Smacznego!